芝麻鮮筍

材料：萵筍，芝麻，鹽，味精，香油等各適量。

做法：

1.萵筍去皮，洗干凈后切成條形。

2.將筍條放在燒開的水中焯透，用涼開水沖涼，加鹽腌到入味。

3.芝麻放在炒勺中焙熟后搗碎，待用。

4.將腌好的萵筍條擠去水分，加味精，香油，芝麻攪拌后放在盤子里就可以開動了。

清炒萵筍片

材料：萵筍、大蒜、鹽、醬油、花椒面、雞精。

做法：

1.萵筍切成薄片，大蒜切成蒜末備用。

2.炒鍋放油，油開后用幾?；ń氛ㄥ?。

3.下入萵筍片翻炒幾下。

4.加入適量鹽、醬油、花椒面、雞精翻炒均勻。

5.下入蒜末，蒜香味出來后立馬出鍋。

菠蘿萵筍沙拉

材料：菠蘿、萵筍、小西紅柿、蘋果、葡萄干、沙拉醬

做法：

1.將菠蘿、萵筍、蘋果切成塊，與小西紅柿一同放入容器中攪拌。

2.淋入少許沙拉醬。撒上少許葡萄干即可。

涼拌萵筍

材料：萵筍500克，蔥頭適量，花椒、醋、醬油、雞精、香油各適量。

做法：

1.萵筍切成長薄片，或是細(xì)絲放于盤中。用花生油炸熟花椒，出香即可。

2.將花椒、蔥頭剁成細(xì)末，與其余調(diào)味料調(diào)勻，淋在萵筍上即可。