食材:番茄3個,豬骨頭500克,粳米200克,鹽適量
做法:
1、將豬骨頭砸碎,用開水焯一下?lián)瞥觯c番茄一起放入鍋內(nèi),倒入適量清水,置旺火上熬煮,沸后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)熬半小時至1小時,端鍋離火,把湯潷出備用。
2、粳米洗凈,放入沙鍋內(nèi),倒入番茄骨頭湯,置旺火上,沸后轉(zhuǎn)小火,煮至米爛湯稠,放適量精鹽,調(diào)好味,離火即成。
食材:番茄1個,圓茄子1個,黑木耳適量,蒜1瓣,油、鹽、生抽、白糖適量
做法:
1、木耳泡發(fā);茄子切塊;番茄去皮、切塊;蒜切蒜粒。
2、鍋中倒一些油,先將茄子鍋油煎軟,盛出備用。
3、茄子盛出后,將蒜粒倒入鍋中,用底油炒香。
4、放入番茄塊翻炒,將番茄炒軟,出湯,成醬狀,放入木耳翻炒一分鐘。
5、將茄子倒入,根據(jù)口味加白糖和少許生抽,以大火燒約2分鐘入味即可。
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