原料:鯽魚2尾(約500克),雞蛋1個、精鹽1小匙,植物油3小匙,姜絲5克。
做法:
1、將鯽魚去鱗、鰓、內(nèi)臟,用清水洗干凈,在魚身兩側劃幾道斜刀花。
2、煲置火上,放入適量清水,大火燒開,下鯽魚及精鹽適量,燒1分鐘左右,連湯盛入碗內(nèi),待用。
3、雞蛋磕入碗內(nèi),加清水、精鹽攪打均勻,上籠蒸至凝固取出,隨即將鯽魚放上,澆入煮魚原湯,撒上姜絲,淋上植物油,再放蒸籠里,上火蒸5~10分鐘,即可食用。
功效:鯽魚含有全面而優(yōu)質的蛋白質,可以增強抵抗疾病的能力,還可以很好的明目、抗皺美容,雞蛋可以補充蛋白質和維生素,而且鯽魚和雞蛋是可以很好的幫助身體恢復,補充能量,而且這款食物也是具有很好的消腫、通下乳的功效。
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