鯽魚(yú)豆腐湯
食材:鯽魚(yú)1條,豆腐50g,蔥,姜末各5g,香菜10g,油1湯匙,鹽1茶匙,醋1茶匙。
做法:
1.鯽魚(yú)除去內(nèi)臟,清洗干凈,如果鯽魚(yú)較大,可將魚(yú)切成4cm長(zhǎng)的段。豆腐切成1cm小丁。香菜切小段。
2.中火加熱鍋中的油,將魚(yú)放入鍋中煎2分鐘,加入蔥、姜末煸一下,隨后加入800ml水,水開(kāi)后,加入醋,再轉(zhuǎn)小火煮制10分鐘。
3.將豆腐丁放入鍋中,再煮10分鐘,至湯色轉(zhuǎn)白后,調(diào)入鹽。將湯盛入大碗中,上面撒上香菜段即可。
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