將西梅過水打濕,撒上適量食鹽,上手均勻搓洗一圈,再用清水沖洗掉,西梅就干干凈凈了,保證表皮沒有“白霜”殘留,吃起來香甜可口。
該方法適合清洗質地較硬的西梅,不然西梅太軟容易被搓爛。
西梅先不沾水,擠少許牙膏至手掌心,揉開后搓洗西梅,然后放至水龍頭下搓洗,分分鐘就能將西梅表面的“白霜”洗凈。
取泡茶時不要的第一遍茶水,趁溫熱時倒入西梅中,上手稍微搓洗好后,再用溫水沖洗干凈,瀝干后你就能看到干干凈凈的西梅。
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