超市面筋是生的還是熟的
2021年05月27日 17:51閱讀次數：1864
面筋是屬于常見的一種食物，也是一種街頭美食，很多年輕人喜歡，有些人會從超市購買回去自己調制食用。想問，超市面筋是生的還是熟的呢？一起來看看吧。
超市面筋是生的還是熟的
面筋是由麥醇溶蛋白和麥谷蛋白組成的，在面粉里面加入少許的水和食鹽，均勻攪拌，形成面團后，反復使用清水搓洗，把在面團里面的淀粉雜質給清洗掉，剩下的部分就是面筋了。油面筋是用手團成球形，放入熱油鍋里面炸成金黃色的，撈出即可。而水面筋是將洗好的面筋投入沸水里面煮八十分鐘左右，待到熟了之后就可以了。
超市里面的面筋也是有兩種的，一種是金黃色的油面筋，它是經過油炸的，可以直接食用的。有一種是白色的面筋塊，也稱做水面筋，一般情況下是放在水里面保持的，這種是生的，需要煮熟才可以食用。大家可以根據自己喜好的口味選擇面筋，油面筋很適合煮湯面的時候加入，吃起來很勁道。面筋塊可以選擇涼拌的方式，加入調味料，更加美味爽口，很適合夏天食用。
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