1、胡椒豬肚湯

原材料：豬肚、胡椒、生姜、料酒、鹽。

做法：把買回來的一整只豬肚里里外外都洗干凈，可以在清洗的過程中在它的里外都抹上鹽巴，這樣能將豬肚異味更快的消除。清洗干凈的豬肚切成小塊之后，放入煮開的水里焯燙5分鐘，記得焯的時候鍋蓋不要蓋著，然后撈出來用冷水沖洗干凈備用。準備一個砂鍋，里面放入胡椒粒慢慢的炒香后，加入溫開水，水開之后放入豬肚、生姜、料酒，大火燒開之后轉成小火煮一個半小時之后，就可以關火加鹽吃了。

2、歸參山藥豬腰

原材料：豬腰、黨參、當歸、干山藥、醋、姜絲、鹽巴

做法：先將豬腰切開之后將內部白色的筋膜去除之后，洗干凈切成小塊，準備湯鍋燒開水之后將豬腰焯水之后別用。黨參、當歸、干山藥先用水浸泡一段時間后，準備一個砂鍋放入姜絲、水煲開之后，放入黨參、當歸、干山藥、山腰而慢慢的燉，大約燉1個小時左右，就可以看到豬腰已經變得比較軟爛了，在這時候再加入少許的醋跟鹽調味就可以了。