芒果蘿卜卷
準備材料:蘿卜150g、芒果1個、白醋適量、鹽適量、白糖適量。
做法:
1、將蘿卜刨皮清洗干凈,去掉兩頭留中間以最大的直徑切半然后切成薄片。
2、將切片的蘿卜用鹽腌制十分鐘出水然后用清水泡浸清洗再用白醋,適量的鹽和白糖腌制成酸甜口味的。
3、將芒果去皮然后切小條,將腌制好的酸甜蘿卜片鋪在干凈的板子上。
4、將芒果條放在蘿卜片上卷起,為了整齊將兩頭切掉,將卷好的“芒果蘿卜卷”擺盤即可。
香芒炒蝦球
準備材料:基圍蝦200g、芒果200g、青椒50g、姜10g、鹽1/2茶匙、水淀粉1茶匙、雞粉1/2茶匙、橄欖油1湯匙。
做法:
1、把芒果用小刀劃開并撕去表皮,用刀把蝦肉劃開后背,挑去蝦線;芒果肉切成菱形塊、青椒和姜切片。
2、鍋中燒開水,放少許油焯熟蝦球,待蝦球顏色變紅、翻卷時馬上撈出瀝干。
3、鍋里放橄欖油,低溫煸香姜片,放入青椒和蝦球翻炒、烹少許湯并調味,放入切好的芒果肉,快速翻炒勾薄芡即可。
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