孕婦可以吃鱔魚嗎

孕婦是可以吃鱔魚的，鱔魚中的維生素A含量非常高，有助于促進皮膜的新陳代謝，對于胎兒的視力發育是非常好的，此外鱔魚富含DHA和卵磷脂它是構成人體各器官組織細胞膜的主要成分，而且是腦細胞不可缺少的營養，因此孕期常吃一些鱔魚對于寶寶的大腦發育也是大有益處。

鱔魚特含降低血糖和調節血糖的“鱔魚素”，且所含脂肪極少，因此是特別適合妊娠糖尿病的孕媽們食用的。

健康小貼士：常吃鱔魚有很強的補益功能，特別對身體虛弱、病后以及產后之人更為明顯。它的血還可以治療口眼歪斜。

孕婦吃鱔魚注意事項

1、孕婦吃鱔魚一定要充好了煮熟，因為黃鱔體內本身就含有微量的毒素，而且可能還寄生著其它的微生物，充分煮熟了才能充分消毒，殺菌。

2、鱔魚不宜與菠菜搭配，易導致腹瀉;鱔魚也不宜與銀杏搭配，會引起中毒。

3、有些孕婦是不能吃黃鱔的，例如患有皮膚病的，平時容易過敏的，容易產生皮膚瘙癢的，這類孕婦是不適宜吃黃鱔的。

適合孕婦的鱔魚的做法

清燉鱔魚

準備材料：鱔魚1條、蔥1截、蒜3瓣、姜1塊、雞湯250ml、芝麻油適量、味精少許、干淀粉1大勺、醋2匙、鹽1/2茶匙。

做法：

1、鱔魚段加入一勺干淀粉，抓拌拌勻。

2、鍋燒熱，下寬油，燒至七成熱，將鱔魚段下鍋炸1分鐘左右。

3、炸至表面微微泛黃時撈出，瀝干油分。

4、炸好的鱔魚段放入碗中，加醋、少許雞湯、味精、鹽、姜絲，上籠用旺火蒸30分鐘。

5、另取鍋燒熱，倒少許油，放蔥蒜爆香，加雞湯、醋、鹽、味精，燒至沸騰。

6、用濕淀粉勾芡，起鍋淋在蒸好的鱔魚上即可。