本食譜有健腦益智的功效，寶寶常吃，能防止生長發育遲緩、營養不良、抗病能力差等病癥。

bee爸推薦的理由：

金針菇粉絲蒸蟶子的營養價值與功效：

蟶子肉質鮮嫩，富含蛋白質、鈣、鎂、鐵、硒、維生素A等營養元素。處于成長階段的兒童對蛋白質更為敏感，如果寶寶缺乏蛋白質，常見癥

狀是兒童的生長發育遲緩、營養不良、抗病能力差、易怒、貧血或水腫等。蟶子中含有的鋅和錳，孩子常食有健腦益智的作用。

金針菇含有人體必需的氨基酸成分比較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，并且鋅的含量比較高，對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發育有良好的作用，金針菇能有效地增強機體的生物活性，促進體內新陳代謝，有利于食物中各種營養素的吸收和利用，對生長發育也大有益處，因而有“增智菇”、“一休菇”的美稱；另外，金針菇中含有提高免疫力的蛋白質，常吃金針菇可以提高寶寶免疫力。

需要準備的食材有： 金針菇、粉絲、蟶子、蒸魚豉油、大蒜和食用油↓圖

金針菇粉絲蒸蟶子的做法：

第一步，準備工作

【1】把蟶子洗凈，放沸水鍋中，汆水（入沸水煮一分鐘），撈出后，去殼，剝殼的時候，要把蟶子外圈的黑線一起去掉，↓圖

然后把蟶子內黑色的部位剪掉，黑色的部分，是蟶子的內臟團，也是重金屬，等污染物最多的地方；↓圖

【2】把粉絲用溫水泡軟，把泡軟的粉絲撈出來，瀝凈水分，用刀切成2厘米長的小段，↓圖

【3】金針菇洗凈，切成碎末，鋪在粉絲上，把處理好的蟶子，擺在金針菇上；↓圖

準備好的食材 ↓圖

第二步，蒸蟶子

【1】把蒸盤放入蒸鍋，大火燒開后再蒸5分鐘左右就可以出鍋了，蒸的時候全程保持大火。

【2】取出蒸盤，把蒸魚豉油淋到蟶子上，不要倒掉蒸盤里的湯汁，因為這種湯汁很鮮美，營養也豐富，可以增加粉絲和金針菇的鮮味。↓圖

【3】把蒜搗成蒜泥，炒鍋倒少許油燒熱，把蒜泥放入，炒出香味，趁熱連油帶蒜泥，澆到蟶子上， ↓圖

金針菇粉絲蒸蟶子就做好了。↓圖

bee爸提醒：寶寶腹瀉的時候，應少吃或不吃蟶子。