孕婦能吃鱔魚(yú)。
鱔魚(yú)是不錯(cuò)的滋補(bǔ)佳品,備孕媽媽和孕產(chǎn)婦都可以食用,不過(guò)在食用過(guò)程中不宜過(guò)量,否則不易消化,易引起身體不適。
注意:
黃鱔必須充分煮熟了才能吃,因?yàn)辄S鱔體內(nèi)本身就含有微量的毒素,而且可能還寄生著其它的微生物,充分煮熟了才能充分消毒,殺菌。
紅燒鱔魚(yú)
做法:
1、鱔魚(yú)400克,咸肉250克,青椒2個(gè),大蒜、蔥、姜適量,料酒、老抽1湯匙,白糖5克。
2、將鱔魚(yú)洗凈后,切成段,咸肉切成薄片。青椒洗凈后用手撕成片,蒜剝?nèi)ネ馄ぁ?
3、鍋中油熱后,放入咸肉炒一會(huì)兒取出。鍋中留底油,放入蔥末,姜末,蒜瓣爆香。
4、倒入鱔魚(yú)段,炒片刻后。倒入咸肉片。加入料酒,老抽,白糖和適量的水煮20分鐘,放入青椒片即可。
山藥鱔魚(yú)湯
做法:
1、黃鱔1條,懷山藥100克,胡蘿卜50克,蔥、姜適量,料酒25毫升,鹽、胡椒粉、雞精、香菜、香油適量。
2、黃鱔宰殺洗凈,去掉頭在身上劃一字花刀再切段。鍋中水燒開(kāi)放入懷山藥?kù)虪C過(guò)涼,在放入黃鱔段焯燙洗凈過(guò)涼。
3、炒鍋倒油爆香蔥姜。倒入黃鱔段翻炒,加入料酒炒香。把黃鱔倒入砂鍋加入適量的開(kāi)水煮上5分鐘后,加入懷山藥和胡蘿卜,加蓋繼續(xù)煮上10分鐘。
4、入鹽、胡椒粉調(diào)味;加入香醋,雞精,淋入香油關(guān)火。
1、選擇野生黃鱔
選擇黃鱔的時(shí)候一定要注意選擇野生黃鱔,到正規(guī)的市場(chǎng)去購(gòu)買(mǎi),因?yàn)楝F(xiàn)在出現(xiàn)了人工激素養(yǎng)成的黃鱔,孕婦吃了對(duì)胎兒會(huì)產(chǎn)生很壞的影響。
2、挑選新鮮鱔魚(yú)
一定要挑選新鮮的,購(gòu)買(mǎi)時(shí)一定不要貪圖便宜買(mǎi)已經(jīng)死了的,已經(jīng)死了的黃鱔的體內(nèi)會(huì)很快產(chǎn)生有毒物質(zhì),孕婦吃了會(huì)對(duì)身體造成傷害。
3、身體虛弱不宜食用
鱔魚(yú)特別適宜身體虛弱、氣血不足、營(yíng)養(yǎng)不良的孕婦食用,可增強(qiáng)抵抗力和增加營(yíng)養(yǎng)的吸收,孕婦可適量食用。
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