孕婦能吃鱔魚(yú)嗎

孕婦能吃鱔魚(yú)。

鱔魚(yú)是不錯(cuò)的滋補(bǔ)佳品，備孕媽媽和孕產(chǎn)婦都可以食用，不過(guò)在食用過(guò)程中不宜過(guò)量，否則不易消化，易引起身體不適。

注意：

黃鱔必須充分煮熟了才能吃，因?yàn)辄S鱔體內(nèi)本身就含有微量的毒素，而且可能還寄生著其它的微生物，充分煮熟了才能充分消毒，殺菌。

孕婦能吃鱔魚(yú)嗎：鱔魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、提高記憶力

黃鱔中DHA和卵磷脂的含量都非常高，經(jīng)常食用能達(dá)到補(bǔ)腦健身的功效。

2、降血糖

糖尿病患者理想食品黃鱔含有一種物質(zhì)，稱(chēng)“鱔魚(yú)素”，它對(duì)于降血糖和調(diào)節(jié)血糖都很有效，再加上黃鱔脂肪含量極低，是非常適合糖尿病患者食用的。

3、保護(hù)視力

黃鱔中富含維生素A，不僅能夠增進(jìn)視力，還可有效地較快皮膜的新陳代謝。

孕婦能吃鱔魚(yú)嗎：孕婦吃鱔魚(yú)的方法

紅燒鱔魚(yú)

做法：

1、鱔魚(yú)400克，咸肉250克，青椒2個(gè)，大蒜、蔥、姜適量，料酒、老抽1湯匙，白糖5克。

2、將鱔魚(yú)洗凈后，切成段，咸肉切成薄片。青椒洗凈后用手撕成片，蒜剝?nèi)ネ馄ぁ?

3、鍋中油熱后，放入咸肉炒一會(huì)兒取出。鍋中留底油，放入蔥末，姜末，蒜瓣爆香。

4、倒入鱔魚(yú)段，炒片刻后。倒入咸肉片。加入料酒，老抽，白糖和適量的水煮20分鐘，放入青椒片即可。

山藥鱔魚(yú)湯

做法：

1、黃鱔1條，懷山藥100克，胡蘿卜50克，蔥、姜適量，料酒25毫升，鹽、胡椒粉、雞精、香菜、香油適量。

2、黃鱔宰殺洗凈，去掉頭在身上劃一字花刀再切段。鍋中水燒開(kāi)放入懷山藥?kù)虪C過(guò)涼，在放入黃鱔段焯燙洗凈過(guò)涼。

3、炒鍋倒油爆香蔥姜。倒入黃鱔段翻炒，加入料酒炒香。把黃鱔倒入砂鍋加入適量的開(kāi)水煮上5分鐘后，加入懷山藥和胡蘿卜，加蓋繼續(xù)煮上10分鐘。

4、入鹽、胡椒粉調(diào)味;加入香醋，雞精，淋入香油關(guān)火。

孕婦能吃鱔魚(yú)嗎：孕婦吃鱔魚(yú)的的注意事項(xiàng)

1、選擇野生黃鱔

選擇黃鱔的時(shí)候一定要注意選擇野生黃鱔，到正規(guī)的市場(chǎng)去購(gòu)買(mǎi)，因?yàn)楝F(xiàn)在出現(xiàn)了人工激素養(yǎng)成的黃鱔，孕婦吃了對(duì)胎兒會(huì)產(chǎn)生很壞的影響。

2、挑選新鮮鱔魚(yú)

一定要挑選新鮮的，購(gòu)買(mǎi)時(shí)一定不要貪圖便宜買(mǎi)已經(jīng)死了的，已經(jīng)死了的黃鱔的體內(nèi)會(huì)很快產(chǎn)生有毒物質(zhì)，孕婦吃了會(huì)對(duì)身體造成傷害。

3、身體虛弱不宜食用

鱔魚(yú)特別適宜身體虛弱、氣血不足、營(yíng)養(yǎng)不良的孕婦食用，可增強(qiáng)抵抗力和增加營(yíng)養(yǎng)的吸收，孕婦可適量食用。