寶寶吃西蘭花，可促進(jìn)生長(zhǎng)、維持牙齒及骨骼正常、保護(hù)視力、提高記憶力以及增強(qiáng)免疫力，從而能有效預(yù)防感冒和壞血病的發(fā)生。一般在寶寶添加了輔食一兩個(gè)月以后就可以把西蘭花壓成泥狀喂食，不過要注意寶寶是否適應(yīng)并能消化西蘭花泥。 

幼兒吃西蘭花的健康益處 

1、可以預(yù)防便祕(mì)

西蘭花和其他蔬菜一樣，含有豐富的纖維，可以幫助腸胃蠕動(dòng)，防止幼兒便秘。此外，它還能幫助消化，防止腸胃問題。

西蘭花最有名的就是它的抗癌特性。它可以減少腫瘤的蛋白質(zhì)水平，不僅可以幫助治療癌癥，還可以幫助預(yù)防多種癌癥。

西蘭花含有豐富的鈣、鎂、鋅、磷，可以提供人體所需要的營(yíng)養(yǎng)素，幫助強(qiáng)化骨骼和生長(zhǎng)，預(yù)防幼兒發(fā)生骨骼問題。

西蘭花含有豐富的鐵和葉酸，可以幫助預(yù)防缺鐵性貧血。此外，它也能幫助女性調(diào)節(jié)荷爾蒙，降低經(jīng)前綜合癥，減少生理期的不適。

西蘭花具有抗炎的特性，可以幫助減少炎癥和過敏的癥狀。這都是西蘭花中ω-3脂肪酸和山萘酚的功勞。因此，常吃西蘭花可以防止感染。

西蘭花含有非常豐富的維生素和礦物質(zhì)，象是硒、鋅、銅、磷、維生素C、β-胡蘿卜素，如果經(jīng)常食用，有助于提高幼兒的免疫力。

媽媽們準(zhǔn)備好原材料

10道西蘭花輔食

學(xué)起來學(xué)起來

ready？go~

媽媽們準(zhǔn)備好原材料

10道西蘭花輔食

學(xué)起來學(xué)起來

ready？go~

適合：6個(gè)月以上寶寶

準(zhǔn)備食材：綠花椰菜5朵、水1杯

步驟1：將花椰菜洗干凈。

步驟2：用水滾煮熟。

步驟3：用攪拌機(jī)攪拌成泥。

步驟4：過濾。

步驟5：取其湯汁，即可。

營(yíng)養(yǎng)點(diǎn)評(píng)：西蘭花的含水量高達(dá)90%以上，而熱量較低；既可以填飽肚子，而又不會(huì)使人發(fā)胖。推薦食用月齡：4個(gè)月或以上寶寶。

適合：4～6個(gè)月寶寶

準(zhǔn)備食材：土豆3片、西蘭花2朵、配方奶粉適量

步驟1：西蘭花洗凈掰成兩小塊。

步驟2：西蘭花焯水后煮至剛剛軟爛，不要擠水。

步驟3：西蘭花趁熱放入攪拌機(jī)攪拌成糊狀。

步驟4：土豆洗凈、去皮、切片，土豆片上鍋蒸12分鐘左右。

步驟5：然后把煮熟的土豆放進(jìn)攪拌機(jī)攪拌成糊狀。

步驟6：配方奶粉加幾滴溫開水稀釋，倒入過濾好的菜泥里攪拌均勻即可。然后把攪勻的土豆泥放在過濾網(wǎng)上，用研磨棒在過濾網(wǎng)上繼續(xù)研磨過濾，然后用道具擠到西蘭花泥上。

象媽點(diǎn)評(píng)：多吃西蘭花不但有利于人的生長(zhǎng)發(fā)育，還能能提高人體免疫功能。推薦食用月齡：7個(gè)月或以上寶寶，但需分別嘗試菜花和土豆兩種食材，且無不適反應(yīng)。

適合：4～6個(gè)月寶寶

準(zhǔn)備食材：土豆20克、西蘭花10克

步驟1：土豆去皮切成片入沸水鍋中蒸熟、蒸透。

步驟2：西蘭花洗凈，取嫩的骨朵入沸水焯一下。

步驟3：撈出剁碎。

步驟4：將蒸好的土豆碾成泥。

步驟5：土豆與西蘭花攪勻，捏成球狀即可上盤。

象媽點(diǎn)評(píng)：土豆含有豐富的淀粉及糖類，其所含的粗纖維，可促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，有通便和防治嬰兒便秘的功效。西蘭花營(yíng)養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2和維生素C、維生素A等。推薦食用月齡：7個(gè)月或以上寶寶，但需分別嘗試菜花和土豆兩種食材，且無不適反應(yīng)。

適合：4～6個(gè)月寶寶

準(zhǔn)備食材：西蘭花200克、熟鵪鶉蛋4個(gè)、香油適量、鹽適量、胡蘿卜適量、海苔適量

步驟1：將鵪鶉蛋去殼備用。將西蘭花摘小朵用淡鹽水浸泡片刻用清水沖凈，然后下鍋煮熟。

步驟2：撈出瀝干水分后將西蘭花攪拌成泥，加入適量香油拌勻。找一半圓容器填滿西蘭花泥。

步驟3：取幾個(gè)鵪鶉蛋切掉一半，將兩個(gè)鵪鶉蛋放在西蘭花泥上面做眼睛。

步驟4：海苔剪出眼睛和嘴巴放在合適位置。

步驟5：把胡蘿卜切幾個(gè)圓形做腮紅。

象媽點(diǎn)評(píng)：鵪鶉蛋可輔助治療浮腫、肥胖型高血壓、糖尿病、貧血、肝大、肝硬化、腹水等多種疾病。鵪鶉蛋含豐富的卵磷脂和腦磷脂，是高級(jí)神經(jīng)活動(dòng)不可缺少的營(yíng)養(yǎng)，健腦益智。推薦食用月齡：12個(gè)月或以上寶寶。

適合：4～6個(gè)月寶寶

【材料】

糙米飯15克、西蘭花20克、蔬菜高湯150毫升

【做法】

1.取用糙米飯加入蔬菜高湯，拌勻。

2.將西蘭花洗凈，汆燙至熟。

3.將做法1和2的備料混合，以果汁機(jī)或攪拌棒打碎即可。

【營(yíng)養(yǎng)師小叮嚀】

1.蔬菜高湯可用來做副食品的湯底，建議利用冰箱里現(xiàn)有的蔬菜，如蘿卜、洋蔥、馬鈴薯和南瓜等來制作。煮過的蔬菜不要丟棄，可做為寶寶的副食品。

2.糙米含豐富的B族維生素，對(duì)于活動(dòng)量日增的寶寶來說很有幫助。剛開始接觸副食品的寶寶，有時(shí)會(huì)便秘，而糙米豐富的纖維素可幫助改善及預(yù)防便秘。

中期輔食 7～9個(gè)月

【材料】

西蘭花10克、胡蘿卜5克、馬鈴薯45克、牛奶（或母奶）3大匙

【做法】

1.馬鈴薯洗凈切成小塊，蒸熟或煮軟。

2.用攪拌棒或研磨器，將熟馬鈴薯塊打碎或磨成泥，再加入牛奶（或母奶）攪拌均勻，取適量搓成丸狀，備用。

3.西蘭花和胡蘿卜洗凈，放入滾水汆燙至熟透后，以攪拌棒或研磨器磨碎，備用。

4.將做法2的馬鈴薯丸，裹上做法3的西蘭花碎和胡蘿卜碎，即可完成。

【營(yíng)養(yǎng)師小叮嚀】

1.馬鈴薯含豐富蛋白質(zhì)，對(duì)于不想讓寶寶食用肉類的媽媽來說，是個(gè)很不錯(cuò)的選擇。要注意的是，挑選馬鈴薯時(shí)，不要買到已發(fā)芽或有芽眼的馬鈴薯，以免寶寶中毒。

2.馬鈴薯泥除可搓成圓球狀或長(zhǎng)條狀外，也可捏成各種造型，以增添寶寶進(jìn)食的樂趣。

中期輔食 7～9個(gè)月

【材料】

意大利面20克、西蘭花20克、胡蘿卜10克

【做法】

1.意大利面放入滾水中，以中小火煮至完全熟透后撈出，再用干凈的食物剪刀剪碎。

2.西蘭花洗凈，放入滾水汆燙至熟透，用攪拌棒或研磨器磨碎。

3.胡蘿卜洗凈去皮，蒸熟或煮熟后，用攪拌棒或研磨器磨成泥狀。

4.所有備料放入鍋中，以小火熬煮熟，即可完成。

【營(yíng)養(yǎng)師小叮嚀】

1.胡蘿卜含豐富的β-胡蘿卜素，除了可以幫助寶寶視力發(fā)展外，更能夠增強(qiáng)寶寶的免疫力。

2.若寶寶對(duì)麥類過敏，也可采用粥的做法呈現(xiàn)此道料理。

后期輔食 10～12個(gè)月

【材料】

西蘭花10克、胡蘿卜5克、雞蛋1粒、雞胸肉10克

【做法】

1.西蘭花洗凈切碎，胡蘿卜洗凈去皮切碎。

2.雞胸肉洗凈，以滾水汆燙熟，切碎。

3.將上述所有備料放入碗中，和蛋液一起拌勻。

4.熱油鍋，把做法3的備料倒入，以小火煎至半熟。

5.慢慢卷起，續(xù)煎至全熟即可。

【營(yíng)養(yǎng)師小叮嚀】

1.有過敏體質(zhì)的寶寶，建議1歲以前暫且不要食用蛋白，可只取用蛋黃的部分來料理。

2.雞胸肉不要燙得過熟或過久，以免肉質(zhì)變柴，導(dǎo)致口感不佳。

結(jié)束期輔食 10～12個(gè)月

【材料】

西蘭花10克、豆腐10克、蘿卜10克、柴魚高湯240毫升

【做法】

1.西蘭花洗凈切碎；蘿卜去皮，與豆腐均洗凈切小塊。

2.將高湯倒入鍋中，以中火煮開，加入蘿卜煮至熟軟。

3.最后加入西蘭花碎和豆腐塊，續(xù)煮1分鐘，即可完成。

【營(yíng)養(yǎng)師小叮嚀】

1.蘿卜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，水分含量高，低鈉又富含膳食纖維、鈣、磷、鐵、鉀、維生素C和葉酸。

2.可添加米飯、面或冬粉共煮，即成為寶寶營(yíng)養(yǎng)豐富的一餐。

3.已煮軟的西蘭花和蘿卜，寶寶可練習(xí)用上下腭壓碎，對(duì)寶寶將來的口語發(fā)展很有幫助。

結(jié)束期輔食 1歲以上

【材料】

西蘭花10克、雞蛋1粒、豬絞肉10克、砂糖少許

【做法】

1.將雞蛋打入鍋中，開小火，不停攪拌至完全煮熟成炒蛋；冷卻后，弄碎備用。

2.西蘭花汆燙后切碎，加入適量高湯，混合均勻。

3.把砂糖、醬油及高湯加入豬絞肉內(nèi)，入鍋拌炒至全熟。

4.在碗中盛入軟飯，把做法2的西蘭花、炒蛋碎和做法3的豬絞肉，依序平鋪在軟飯上，即可完成。

【營(yíng)養(yǎng)師小叮嚀】

1歲前，因?qū)殞毮I臟尚未發(fā)育完全，天然食物中含有鈉，為避免寶寶口味越吃越重，這段期間所制作的副食品均不需調(diào)味。待寶寶1歲后，可酌量加入調(diào)味料，但仍應(yīng)以極少量開始，循序漸進(jìn)地調(diào)整。