不知從哪天起，牛油果突然席卷了美食界。

不過其實它紅起來也是有底氣的，因為此果營養價值真是頗高啊。

富含各種抗衰老營養素，維生素C、E、D和Ω-3脂肪酸等，防色斑保持皮膚彈性修復干枯頭發可謂有奇效。

含有豐富的葉酸，不僅孕媽吃了能養胎，而新媽吃了能平衡雌激素，防止宮頸癌。

Ps:其實認真觀察一下，牛油果的形狀和子宮挺相像的，可謂“以形補形”。

不過牛油果的味道蠻奇特的，并非人人都可接受。

所以建議大家可以先買一兩個來嘗嘗，要是能接受那就可以把它放進每天的To eat list了。

牛油果綿綿糖

準備食材：牛油果1個、白砂糖10克

步驟1：將牛油果繞著果核對半切，然后用手掰成兩半，去掉果核。

步驟2：用勺子將牛油果肉單獨挖出來。

步驟3：將挖出來的牛油果肉搗碎，裝回牛油果殼中。

步驟4：往牛油果肉中倒入白砂糖。

步驟5：然后繼續搗碎牛油果泥，讓白砂糖完全融入到果肉中即可。

牛油果燕麥牛奶

準備食材：牛油果1個、牛奶200毫升、燕麥3湯匙、砂糖1茶匙、熱開水半杯

步驟1：燕麥倒入杯中，加入剛好沒過燕麥的熱開水，攪拌均勻。

步驟2：取適量的燕麥，均勻地鋪在杯底一層，占杯子約1/3的量。

步驟3：牛油果洗干凈后對半切，取出果肉。

步驟4：將牛油果放入攪拌機中，倒入牛奶和半茶匙砂糖，攪打成牛油果牛奶汁。

步驟5：用勺子將牛油果牛奶汁舀入杯子，鋪在燕麥上面，占杯子1/3的量。

步驟6：攪拌杯洗干凈，將燕麥、牛奶和半茶匙白砂糖攪打成燕麥糊。

步驟7：將燕麥糊鋪在杯中牛油果牛奶汁的上層即可。

牛油果三文治

準備食材：吐司3片、牛油果1個、雞蛋1個、黃瓜6片、黑胡椒少許、沙拉醬適量、鹽少許

步驟1：將吐司四邊的皮切掉。

步驟2：將雞蛋煮熟，剝去蛋殼，將蛋白和蛋黃壓碎，一起放入碗中。

步驟3：牛油果去掉果核，挖出果肉，攪打成果泥狀。

步驟4：將牛油果泥倒入雞蛋碎中，加入少量沙拉醬、黑胡椒和鹽，攪拌均勻。

步驟5：取一片吐司放在盤中，抹上牛油果雞蛋醬。

步驟6：鋪上黃瓜片，擠上沙拉。

步驟7：蓋上吐司，再抹上一層牛油果雞蛋醬，鋪上吐司片，然后斜三角切開。

步驟8：將吐司裝盤即可。