栗子燜羊肉
2016年03月23日 15:05出處：互聯網作者：lantian閱讀次數：121
栗子燜羊肉一款讓人聽到名字就嘴饞的名字，孩子肯定喜歡吃，那么 栗子燜羊肉怎么做呢?其實很簡單，準備起來也方便，孩子們一定會非常喜歡吃，今天跟著小編一起來學習怎樣做 栗子燜羊肉吧。
栗子燜羊肉
原料：羊肉640克，栗子320克，紅、白蘿卜各1個，桂皮、八角、紅辣椒、姜茸、醬油、蠔油、雞粉、糖、鹽適量。
制法：羊肉剁塊，飛水過冷后，瀝干水分;紅、白蘿卜切角形。先將紅、白蘿卜各一半置鍋中，加入清水煮沸，把 羊肉加入同煮15分鐘，取出羊肉過冷后，瀝干水分，蘿卜棄去。坐鍋點火，爆香姜茸，加入羊肉炒透，下酒，即把桂皮、八角和辣椒放入，沸后以慢火燜約1小 時。羊肉燉爛后加入蘿卜及栗子，再燜至栗子軟時，即可加入芡汁料上碟。
營養功效：中醫認為，羊肉甘溫，能溫陽散寒、補益氣血、強壯身體，較適合冬令進補;栗子補腎壯腰、益胃平肝;蘿卜有消食、化痰定喘、清熱順氣的功效。如果將羊肉與栗子、蘿卜在一起烹調，不但營養豐富，且溫補不燥，培元又固本。栗子燜羊肉特別適合中老年和婦女兒童食用。
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