酸菜鴨
2016年03月09日 15:22出處：互聯網作者：ping64cs閱讀次數：648
酸味食物真是讓人胃口大開，尤其是對那些食欲不振，沒有胃口的孩子來說更是美食。小編今天推薦一道酸菜鴨，媽媽們來學學吧。
食物原料：
鴨肉500克、酸菜100克。姜絲、蒜末、白胡椒、辣椒、鹽、面粉、料酒、高湯、植物油各適量。
制作方法：
1、鴨肉洗凈，切塊，加鹽、面粉、料酒拌勻;酸菜洗凈，切絲。
2、鍋內倒油燒熱，熗香蒜末、姜絲，放入鴨肉塊翻炒1分鐘，接著放高湯、酸菜絲煮熟，加入鹽、辣椒、白胡椒調味即可。
食譜類別：
3-6歲寶寶食譜
鴨的營養價值很高，可食部分鴨肉中的蛋白質含量約16-25%，比畜肉含量高得多。鴨肉中的脂肪含量適中，比豬肉低，易于消化，并較均勻地分布于全身組織中。鴨肉是含B族維生素和維生素 E比較多的肉類，對心肌梗塞等心臟病有保護作用，可抗腳氣病、神經炎和多種炎癥。與畜肉不同的是鴨肉中鉀含量最高，還含有較高量的鐵、銅、鋅等微量元素。
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