香蕉和牛奶可以一起吃嗎

香蕉和牛奶是可以一起吃的，有說法稱香蕉中含有果酸，和牛奶搭配會導(dǎo)致蛋白質(zhì)沉淀，變的難以消化吸收，從而導(dǎo)致腹瀉。而實際上香蕉中的果酸含量非常低，并不會影響蛋白質(zhì)的活性。

而且而香蕉可以提供豐富的碳水化合物與膳食纖維，牛奶可以提供豐富的蛋白質(zhì)，兩者搭在一起營養(yǎng)更全面。

至于有部分人群在吃香蕉牛奶的時候拉肚子有可能是本身就有乳糖不耐受，或者腸胃不太好，因為牛奶而香蕉富含膳食纖維，如果本身脾胃虛弱的人群就很容易出現(xiàn)拉肚子的癥狀。

香蕉和牛奶一起吃會影響鈣吸收?

據(jù)美國國家衛(wèi)生院(NIH)資料，減少鈣吸收的原因包括食物中草酸含量高的食物如菠菜、羽衣甘藍(lán)、地瓜、大黃和豆類等，而香蕉每100克僅0至9.9毫克草酸，故香蕉配牛奶并不會嚴(yán)重影響鈣吸收。

香蕉會導(dǎo)致腹瀉或便秘

這要視乎香蕉成熟的程度而定，生的香蕉含大量難消化的抗性解淀粉，這會導(dǎo)致便秘，相反的，熟的香蕉的水溶性纖維含量較高，所以能舒緩便秘，香蕉所含的鉀可止瀉，也補充因腹瀉所流失的鉀。

水果成熟時，它們所含的營養(yǎng)素也會改變，生的和熟的香蕉各有優(yōu)點及缺點，我們應(yīng)進(jìn)食生的及熟的香蕉，以吸取各自的好處，只是糖尿病患者及那些需要避免進(jìn)食過量糖份的人要小心，他們宜進(jìn)食較生、及避免進(jìn)食過熟的香蕉。