甘蔗的功效和作用

甘蔗不僅是冬令佳果，而且還是防病健身的良藥。有滋養潤燥之功，適用于低血糖癥、心臟衰弱、津液不足、咽喉腫痛、大便干結、虛熱咳嗽等病癥。

1、預防貧血

甘蔗含鐵量豐富，鐵對女性缺鐵性貧血有一定的治療作用。因此，甘蔗也被人稱為“補血果”。

2、清潔口腔

甘蔗纖維多，在反復咀嚼時就像用牙刷刷牙一樣，把殘留在口腔及牙縫中的垢物一掃而凈，從而能提高牙齒的自潔和抗齲能力。因此甘蔗還是口腔的清潔工。

3、解暑抗疲

甘蔗含水量高，且含多種有機酸成分，能清涼解暑，消除疲勞。

4、潤燥生津

中醫認為，甘蔗入肺、胃二經，具有清熱、生津、下氣、潤燥、補肺益胃的特殊效果。甘蔗可治療因熱病引起的傷津，心煩口渴，反胃嘔吐，肺燥引發的咳嗽氣喘。

甘蔗的藥用功效

1、治療發熱咽痛癥：甘蔗500克+蘿卜300克+金銀花10克+竹葉5克+純凈水800毫升=煮水。分早晚兩次服用。

2、治療風熱型感冒癥：甘蔗150克+桑葉15克+枇杷葉10克+薄荷葉5克+東北大米50克+純凈水800毫升=煮粥。分早晚兩次服用。

3、治肺燥咳嗽癥：甘蔗汁50毫升+生梨汁50毫升=兩汁混合均勻。分早晚兩次服用。

4、治療便秘：甘蔗汁50毫升+蜂蜜30毫升=兩汁混合均勻。分早晚兩次服用。

5、治療慢性咽喉炎：甘蔗汁50毫升+蘿卜汁50毫升+百合100克(先煮爛后)=放入一起后混合均勻。臨晚前服用。

6、治療早期妊娠嘔吐癥：甘蔗汁50毫升+生姜汁適量=放入一起后混合均勻。可分多次緩服。

7、治療慢性胃炎：甘蔗汁50毫升+葡萄酒50毫升=放入一起后混合均勻。分早晚兩次服用。

8、保肝護肝：甘蔗汁50毫升+蜂蜜10毫升=兩汁混合均勻。經常服用。

9、治高熱煩渴：每天吃甘蔗或喝甘蔗汁幾次即可。

10、治熱病傷津后口干、小便短少：每天吃甘蔗3次或喝甘蔗汁1～2杯。

11、治膀胱濕熱引起的小便短赤作痛：取甘蔗500克切成小段或小塊，配新鮮車前草30克，加水煎湯后代茶飲，每日一劑。

12、治小便疼痛：取甘蔗汁和生藕汁各100克混勻，分兩次飲服，每日一劑。

13、治虛熱咳嗽、口干涕唾：取甘蔗汁50克，與潔凈粳米60～100克加水適量煮粥。每日一劑，分3次服食。

14、治反胃嘔吐：取甘蔗汁半杯或一杯，加入生姜汁2～5滴調勻飲服。

15、治嬰兒濕疹：取甘蔗皮與甘草各適量煎湯外洗，每日1～2次。

甘蔗的營養成分

甘蔗可食部分含有碳水化合物、蛋白質、脂、鈣、磷、鐵等成分。甘蔗汁中含天門冬素、天門冬氨酸、丙氨酸、纈氨酸、絲氨酸、蘋果酸、檸檬酸等多種氨基酸。莖節含維他命B6，莖端含維他命B1、B2。蔗糖主要含蔗糖、葡萄糖、果糖。甘蔗所含的營養成分和藥效成分，都對于人體健康有益。

甘蔗含糖量高，所含糖分是由蔗糖、果糖、葡萄糖3種構成的，極易被人體吸收利用。還含有豐富的碳水化合物、天門冬素、天門冬氨酸、丙氨酸、纈氨酸、絲氨酸、蘋果酸、檸檬酸、蛋白質、脂肪等營養成分。鈣、磷、鐵等無機元素的含量也較高。

食用甘蔗注意事項

1、甘蔗外皮顏色不同，食療功效也有所差別。皮色青黃的甘蔗，有清熱之效，尤其擅長解肺熱和腸胃熱，但脾胃虛寒、胃腹寒痛者不宜食用。皮色深紫近黑的甘蔗，性質溫和滋補，能充饑、止咳、健胃，補充體力，但喉痛熱盛者不要吃。此外，甘蔗糖分高，糖尿病患者、代謝異常及血脂高的人，要謹慎食用。

2、不能食用變質的甘蔗，不能選被真菌感染甘蔗。否則，吃后會引起嘔吐、抽搐、昏迷等中毒癥狀。

3、甘蔗有解酒功能，但不能與白酒同食，同食易生痰，另外葡萄酒不能甘蔗一起吃，甘蔗如與葡萄酒同食，會降低機體對銅的吸收。