茄汁小丸子
2016年10月18日 11:01出處：親親寶貝作者：HJ閱讀次數：288
很爽口的一道小丸子噢，將豬肉中加入西紅柿做成丸子狀，小朋友吃起來特別的香。下面我們一起看看這道茄汁小丸子的做法吧。
- 適宜年齡
- 3-6歲
- 功效
- 清熱解毒利尿消腫
- 主料
- 豬肉500g
- 西紅柿150g
- 饅頭50g
- 輔料
- 油一勺
- 鹽一茶匙
- 料酒一茶匙
- 五香粉一茶匙
- 蔥三根
- 生抽一茶匙
- 淀粉一勺
- 白糖一勺
- 制作步驟
1. 饅頭切碎，加入少許水，拌勻使饅頭濕潤。
2. 豬瘦肉，切小丁，和蔥一起放入絞肉機。
3. 攪成肉泥。
5. 拿起一小團肉餡，兩手配合，摔打上勁，揉成小丸子，一個一個全部揉好。
6. 鍋中加寬油，燒至六成熱。
7. 逐個下丸子炸至定型撈出。
8. 西紅柿切丁。
9. 鍋中油涼后倒出，下蔥熗鍋，下西紅柿翻炒出汁。
10. 加入生抽，鹽，少許糖，加清水煮開。
11. 下入丸子，中小火燜一會兒。
12. 最后加水淀粉勾芡，出鍋。
13. 酸酸甜甜的茄汁小丸子。
- 小貼士
- 1、肉餡帶些肥肉會更香。
- 2、肉餡加饅頭可以更松軟。
- 3、肉餡稀稠度要掌握好。
- 4、判斷油熱，先下一個丸子試試。
- 5、丸子下鍋后，定型再攪動。
- 豬肉
- 開胃食譜
- 寶寶夏季食譜
12:53
10:01
14:23
16:50
10:48
10:53
還沒有人評論哦，趕緊搶一個沙發吧！