銀耳蓮子湯含有多糖成分，能增強體液免疫及巨噬細胞吞噬能力，不但有抗感染功能，而且還可以有促進造血的作用，對于抗輻射也有一定的作用，適合經常在電腦前工作的人群。同時銀耳中含有的多糖和微量元素可以有增強身體抵抗力的作用，可以有抗腫瘤的效果，同時對于病人也有很高的耐受能力。
銀耳蓮子湯含膠質多，具有很強的潤滑作用，如果經常食用的話可以幫助人體排出堆積的毒素，從而可以起到排毒養顏的作用，適合老年人食用，可以緩解大便干燥的情況。而且銀耳還含有豐富的維生素，具有緩解鈣質流失有一定的作用，也可以改善心腦血管，具有降血脂和甘油三酯的作用。
銀耳蓮子湯是古代治肺癆(肺結核)咳嗽，吐血的良藥。這種湯品適合秋冬季節食用，可以緩解秋冬的干燥，還有經常出現的咳嗽等有很好的緩解的作用，適合女性食用，也可以美容養顏。
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