羊肉燉蘿卜怎樣做好吃
2016年12月20日 18:06出處：親親寶貝網作者：Nicole閱讀次數：420
羊肉燉蘿卜，營養美味祛寒冷，是寒冷冬季里的暖心暖胃暖身佳品。羊肉燉蘿卜怎樣做好吃呢？我們一起來看看羊肉燉蘿卜的家常做法吧！
- 適宜年齡
- 兒童
- 主料
- 羊肉1000g
- 白蘿卜1個
- 輔料
- 鹽適量
- 陳皮3g
- 小蔥20g
- 料酒適量
- 姜適量
- 制作步驟
- 小貼士
- 1、羊肉烹飪前去膻，方法有：一是洗凈后，焯水過程中，放入米醋與料酒。二是將羊肉浸泡2-3天，每天換水2次，使羊肉肌漿蛋白中的氨類物質浸出。
- 2、羊肉烹飪中去膻，方法有：一是用紗布包好碾碎的丁香，砂仁，豆蔻，紫蘇等與羊肉同煮。二是燉羊肉時在鍋里放幾塊干桔皮，煮沸一段時間后撈出，再放入幾個干桔皮繼續烹煮。三是選幾個質好的核桃，將其打破，放入鍋中，與羊肉同煮，或用山楂與羊肉同煮。四是烹煮羊肉時，放入少許綠豆，亦可去除或減輕羊肉的膻味。
- 羊肉
- 白蘿卜
- 冬季食譜
- 寶寶食譜
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