清晨的廚房里，漫著紫薯和山藥的清甜味道，起初，房間里一片漆黑，亮著的燈光下是我忙碌的身影，慢慢地，陽光從窗戶里透進來，鍋鏟忙碌成一場節奏明快的交響曲。

他們還在熟睡，我輕輕將模具壓下，又抬起，浪漫的紫色、晶瑩的白色，整整齊齊擺放在盤中，等著他們起床后享用，每一塊都只一口大小，玲瓏而又剔透，每一個都在替我說：“我愛你！”它們就是：紫薯山藥糕

所需食材：

紫薯約200g、西施山藥約200g

制作方法：

step1 紫薯和山藥分別去皮洗凈后切小丁

step 2 將紫薯丁和山藥丁分別裝在合適的容器中，涼水下鍋，水開后再蒸15-20分鐘

step 3 取出蒸好的山藥，以趁手工具碾壓成細膩無顆粒的山藥泥

step 4 同樣地，也把紫薯碾壓成細膩的泥狀

step 5 將全部紫薯泥均分成小丸子狀

step 6 同樣地，山藥泥也均分成小丸子狀

step 7 取一個山藥小丸子＋一個紫薯小丸子，放到月餅模具中，輕輕下推，壓緊，脫模

step 8 一個個晶瑩剔透的紫薯山藥糕就完成啦

小貼士：

1 .山藥泥中可以加入一些煉乳調味，但我更鐘情于食物本身的清甜味道

2 .山藥要選香糯軟面的品種，這樣才可以碾壓成細膩無顆粒的山藥泥

3 .除了可以用月餅模具制作之外，以餅干模具、飯團模具，甚至小巧的調味碗都可以制作出好看的紫薯山藥糕

4 .自然，除了紫薯、山藥這兩種食材外，我們還可以選擇紅薯、南瓜等根莖類食材

5 .如果早上時間不充裕，沒有時間壓成糕狀，我們也可以將兩種泥淋上酸奶、拌入一些果干食用，也是美味擋不住的節奏啦