花生湯圓餡的做法一

材料：去皮熟花生粒或是花生粉100公克、砂糖或冰糖粉70公克、豬油或是奶油或椰子油70公克。

做法：

1、用花生粉、糖和固態(tài)油脂混拌在一起。

2、將花生粒或是花生粉持續(xù)用機(jī)器攪拌，引出內(nèi)部更多的油脂，就會(huì)變成更濕更黏稠的狀態(tài)。

3、用各式的果汁機(jī)或是食物料理機(jī)來(lái)攪打花生的時(shí)候，時(shí)間請(qǐng)自行控制。時(shí)間攪打越久，醬料會(huì)變得愈濕，愈流動(dòng)的狀態(tài)。

4、將花生打成花生醬的狀態(tài)后, 放入冰箱冷藏，成為稍微硬的醬料， 挖成一球一球,揉成圓形，之后再冷凍成為較硬的餡料,就可以拿來(lái)當(dāng)作花生流沙湯圓的內(nèi)餡了。

花生湯圓餡的做法二

材料：花生50克、糖30克、豬油40克。

做法：

1、花生炒香。

2、去皮，用攪拌機(jī)攪拌成花生粉。

3、將豬油加白糖放在一個(gè)小碗中。

4、用微波爐加熱，再攪拌至白糖溶化。

5、加入花生粉。

6、攪拌好后，放入冰箱冷凍10分鐘至硬。