香椿炒雞蛋怎么做好吃：做法一

材料：香椿150克、土雞蛋3個、小米辣(可不放)1個、鹽3克、菜籽油20克。

做法：

1、雞蛋是小村兒的土雞蛋，蛋黃橙黃，蛋清透亮，這種土雞蛋炒香椿是絕配，才香。土雞蛋放入少許鹽打散備用，一般還要放些料酒去蛋腥味，這里沒放，因為這土雞蛋實在是新鮮，沒腥味，所以就省去了。

2、香椿放入淡鹽水(配方之外的鹽)中洗凈。

3、洗凈的香椿切小段。

4、油鍋燒熱，炒香椿。

5.待香椿葉顏色由紫紅變綠后倒入打散的雞蛋液，蛋液稍凝固后，用鍋鏟翻動松散，翻炒出鍋。

6、成品，土雞蛋配香椿真是太香了，很下飯。

香椿炒雞蛋怎么做好吃：做法二

材料：香椿1把、油適量、鹽適量、雞蛋2個。

做法：

1、香椿洗干凈，切成小段。

2、油鍋燒熱，將雞蛋煎好。

3、把香椿到進去。

4、在香椿上撒上鹽。

5、用鍋鏟將香椿炒碎，翻炒至香椿微微變軟。

6、出鍋。

香椿炒雞蛋怎么做好吃：做法三

材料：雞蛋3個、油適量、鹽適量、干香椿適量。

做法：

1、干香椿泡好。

2、切碎。

3、放入蛋液里。

4、加入食鹽攪拌均勻。

5、鍋里放油，倒入香椿蛋液。

6、等雞蛋起泡。

7、翻面，兩面都熟了即可。