青團什么時候吃

青團是清明節的時候吃的，因為清明節是要吃青色的東西，可以吃的眼睛清澈，而青團的應該是用艾青做得，所以，要吃青團。吃青團主要是流行于江南一帶的清明節，寒食節等節日。是一種用草頭汁做成的綠色糕團，其做法是先將嫩艾、小棘姆草等(做青團用的野菜一般有三種，泥胡菜、苧麻葉、艾蒿、鼠曲草。泥胡菜氽后色做碧綠，以前常用，現在用的已不多見)放入大鍋，加入石灰蒸爛，漂去石灰水，揉入糯米粉中，做成呈碧綠色的團子。

如何識別青團

識別青團，首先要聞，有濃郁清香味的原料都比較可靠;其次再看，顏色偏綠的為上品，發青發黑、通體透亮的有加入過量人工色素的可能。另外，青團表面包裝紙顯示保質期很長，放了好幾天也不會變硬的，其中還有添加防腐劑的可能性。

另外，目前市場上的青團包裝玻璃紙有的用食品級玻璃紙，有的用非食品級玻璃紙。其中，非食品級的玻璃紙與食品接觸會產生對人體有害的化學反應，更不能放進微波爐里加熱。鑒于普通消費者很難辨別玻璃紙是否為食品級，所以建議在加熱青團時，應該除去玻璃紙，然后使用專用的微波爐加熱膜或食品保鮮膜重新包裹起來加熱。

吃青團時注意事項

1、務必先加熱后食用。因為青團中的糯米冷卻后容易反生，極不利于消化，而且其中的營養結構也會被破壞;

2、最好與竹筍或馬蘭頭一起吃，這些食物在一起吃可以加快青團的消化和營養的吸收;

3、絕對不要和肥肉混吃，糯米這樣的難消化食品如果與油脂混雜在一起則會加重腸胃負擔，極容易引起消化不良;

4、最好食用一些有助于消化的食品，如山楂等。因為這些食品可以減少腸胃道消化青團等糯米食品的消化負擔，有利于青團在體內的吸收。