立夏粥怎么做：做法一

原料：大米半量杯，糯米粉100g，青豆少許，豬肉少許，豬肝少許，干筍少許，油豆腐少許，粉絲少許，雞蛋1個，干香椿少許。

做法：

1、先把大米熬成大米粥，水放多點，熬的稀一點。

2、熬稀飯的時候，可以開始把所需食材切好，肉，豬肝都切成沫。油豆腐切丁，香椿切碎，干筍切絲，粉絲泡發后切短一點。

3、把糯米粉加水和成一個個的小丸子，開小火和大米粥一起煮熟，然后把雞蛋攪拌，一并倒入鍋內煮成蛋花即可。

4、另起油鍋，鍋內少許油，放豬肉沫，豬肝沫炒熟，依次加入青豆，干筍絲炒熟，加入少許鹽，最后加油豆腐，香椿，粉絲倒入鍋內，把水炒干即可。

5、開小火煮稀飯，把炒好的菜倒入稀飯里，用勺子攪拌，熬制五分鐘即可。

立夏粥怎么做：做法二

原料：瘦肉150g，雞蛋1只，粳米丸子300g，干筍1把，韭菜100g，油豆腐50g，蔥1根，姜20g，龍口粉絲1把，椿籽20g，豌豆/青豆50g。

做法：

1、粳米粉/糯米粉加入溫水，揉成米團，再揉成大概五毛錢硬幣大小的丸子，等候備用。(在這里的米粉是指:“大米”或“糯米”磨成的粉末，完全用粳米粉做的丸子太硬，只用糯米粉的話會太粘，建議粳米糯米粉比例1:1)

2、雞蛋打散、瘦肉切小片、油豆腐切片，青豆/豌豆洗凈、龍口粉絲用冷水浸泡。椿籽、干筍、韭菜、蔥、姜、切成末。

3、鍋中加入小許油，把干筍、春仔、青豆，大火爆炒1分鐘，盛出來備用。

4、鍋中加入水，水煮沸之后放入少許大米，熬成清粥之后加入米丸。

5、加入所有食材、(除蔥姜末)加入調料:鹽、雞精、小許生抽調色、白胡椒粉。最后加入蔥姜末，出鍋。

常見的幾種立夏粥

1、立夏養生扁豆粥

粳米250克、白扁豆100克，加水適量，共煮成粥。扁豆粥具有健脾化濕、和中消暑止瀉的作用。適用于夏季中暑所致的吐瀉、食欲不振等病癥。

2、立夏養生雞蛋花粥

新鮮雞蛋花10朵，粳米60克，加水適量，共煮成稀粥。雞蛋花粥具有清熱利濕、解毒潤燥的作用。此粥是我國民間藥食兩用的保健食物，尤其小兒更為適宜，并對濕熱引起的下痢赤白、痢疾厚重及泄瀉等病癥有較好的療效。

3、立夏養生苡仁粥

粳米250克，苡仁100克，加水適量，共煮成粥。苡仁粥具有健脾除痹、利水滲濕的功效。適用于食欲不振、腹瀉、水腫及皮膚扁平疣等病癥。

4、立夏養生百合粥

百合50克，粳米l00克，冰糖80克，加水適量，共煮成粥。百合粥具有潤肺止咳、養心安神、滋陰清熱的作用。適用于老年慢性氣管炎、肺熱或肺燥干咳、涕淚過多、熱病恢復期余熱未消、精神恍惚、坐臥不安，以及神經衰弱、肺結核、更年期綜合征等病癥。