初夏適合喝什么湯：絲瓜湯

功效：夏天容易心火重。心火是從腎上燒起來的，而絲瓜湯是泄腎的，所以，喝絲瓜湯就可以去心火。 另外，絲瓜一種涼性食材，有通經絡，行血脈、涼血解毒的功效。

材料：絲瓜兩條、雞蛋兩個、高湯適量

做法：

1、鍋里放油，燒熱，放絲瓜進去稍微炒炒。

2、放適量鹽，放適量高湯或者水，水燒開。

3、打進雞蛋，再放一點雞精，稍煮沸騰即可。

初夏適合喝什么湯：紫菜蛋花湯

功效：不僅營養(yǎng)價值高，而且有消暑熱、補身體，防止動脈硬化和血壓升高的作用。

材料：紫菜、雞蛋、花生油、鹽、蔥花

做法：

1、紫菜要先泡在水中，使其軟化。

2、把水煮開后，加入已經泡軟化的紫菜。

3、加入雞蛋，與紫菜來回攪拌。

4、最后加入花生油，用鹽調好味，撒上蔥花。

5、簡單實惠健康又營養(yǎng)的紫菜蛋花湯就完成了。

初夏適合喝什么湯：苦瓜排骨湯

功效：有清心、瀉火、解毒之功效。對高血壓、糖尿病、甲亢、慢性肝炎及暑天消化不良者有效。

原料：鮮苦瓜4個，豬排骨500克

做法：鮮苦瓜去瓤、洗凈、切塊，豬排骨洗凈切塊，并加入作料放入滾水鍋內，用文火煲。