草魚味甘、性溫、無毒,入肝、胃經;具有暖胃和中、平降肝陽、祛風等功效。一般人群均可食用,尤其適宜虛勞、風虛頭痛、肝陽上亢高血壓、頭痛、心血管病人。草魚含有豐富的不飽和脂肪酸,對血液循環有利,是心血管病人的良好食物;草魚含有豐富的硒元素,經常食用有抗衰老、養顏的功效;對于身體瘦弱、食欲不振的人來說,草魚肉嫩而不膩,可以開胃、滋補。
推薦食譜:清蒸草魚
材料:蔥絲少許,姜絲少許,打算兩瓣,蒸魚豆豉2茶勺,油5ml,花椒少許,鹽少許,料酒2茶勺。
做法:
1、先把魚用料酒和鹽腌制30分鐘。
2、水開后,上鍋蒸8分鐘。取出,把盤子里的水倒掉。
3、加入蔥姜絲,倒入蒸魚豆豉。注意:一定要貼邊倒,不要直接澆在魚身上。上鍋繼續蒸5分鐘。
4、另起鍋加油,燒熱,加花椒少許。等花椒變黑后,關火。
5、在蒸好的魚身上撒少許香菜,然后把步驟(4)澆在上面就ok了。
魷魚最補虛潤膚。魷魚以其獨特爽脆的口感深受人們的喜愛,中醫認為,魷魚性寒涼,有滋陰養胃、補虛潤膚的功效,秋季干燥上火應當重視養陰,適量食用魷魚有助緩解秋燥,易于養生。魷魚對肝臟具有解毒、排毒功效,因此有助于身體抗疲勞。魷魚還有調節血壓、保護神經纖維活化細胞的作用,經常食用魷魚能延緩身體衰老。
推薦食譜:爆炒魷魚
材料:圓蔥,青椒,姜絲,蒜末,魷魚,料酒。
做法:
1、先把魷魚皮給撕下去,再把魷魚須切成小段,魷魚改花刀,我這個花刀技術太差,刀切的縱橫密集一點,出來的效果漂亮。
2、把魷魚用開水焯一下,蔥,青椒切段,準備姜絲和蒜末。
3、在鍋里放入適量的油,大火燒熱,先炒配料,再放入魷魚尖椒倒入快速翻炒,加料酒及調味起鍋!
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