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高鹽食物 日常生活的飲食常會有高鹽高油的食物，罹患肝癌表示你必須減少鹽的使用，因為含鹽量高的食物會引發(fā)并加重肝臟發(fā)炎，讓肝癌癥狀更嚴重。根據(jù)美國線上醫(yī)藥網(wǎng)站(Medline Plus)指出，鹽會讓身體吸收更多水分，積留水分造成水腫，也會增加肝臟的積水，進而發(fā)生腫脹。除了避免在食物中使用鹽，也要留意鹽的來源，例如包裝過與加工過的產(chǎn)品、罐頭湯、冷凍餐，以及市售的餅干、蛋糕和派。 高蛋白食物 肝癌也會影響身體吸收蛋白質(zhì)， 因為蛋白質(zhì)需要大量的處理過程，才能完全消化并分解成所需的營養(yǎng)素。 然而，當肝臟受損時，這個過程就會難上加難。進食太多的蛋白質(zhì)也是造成肝臟和身體囤積有毒廢物的塬因之一，不但會損害肝臟，還會讓癥狀更嚴重，但適度地攝取蛋白質(zhì)是有幫助的。 在蛋白質(zhì)的攝取上，應選擇較容易消化的植物性蛋白，例如豆製品、豆類和豆莢，

飯前吃藥或先使用氧氣機 對于吃飯慢性阻塞性肺病患者來說，吃飯需要咀嚼食物、吞咽及消化，這些看似不起眼的動作，都會消耗你體內(nèi)的氧氣。所以進食這件事會增加身體對氧氣的需求，因此依照你的身體狀況，可以在飯前服用有助于改善呼吸的藥物，或在用餐時間繼續(xù)使用氧氣機。 少量多餐 一個因為吃飽而突出的肚子，會壓迫到橫隔膜，造成呼吸困難。因此少量多餐會是個比較合適慢性阻塞性肺病患者的進食方式。所以，醫(yī)師會建議將每日所需的營養(yǎng)和能量分配成六份，以每天六餐取代叁餐，在固定六個時段進食，以減少吃飽后壓迫到橫隔膜的風險。 提早吃主餐 如果你仍維持一天有一頓主餐的習慣，那請安排在中午或盡量早一點的時段用餐，讓吃下的食物，有時間被消化，來提供當天所需的能量。因為這樣做，到了晚上后，你疲憊的身體可以好好休息，不必再消耗額外的精力

飲食調(diào)理 增加飲食的含鹽量：請注意，并非所有人都適合采行這個方法。鹽分攝取過多可能適得其反，導致血壓過度上升，引發(fā)其他健康問題。若欲增加鹽分攝取量，請務必先和醫(yī)師討論，并且斟酌食用份量。 少量飲食：若您餐后血糖下降，則醫(yī)師可能會建議您采取低醣的少量飲食。 補充維生素：貧血、缺乏維生素 B12 都有可能影響血管中的供血量、使姿勢性低血壓更嚴重，所以低血壓患者也可以適當補充鐵質(zhì)與維生素，或許有助于改善癥狀。 攝取充足水分：體內(nèi)水分充足可以預防低血壓。您若需要久站，或者從事任何可能引發(fā)低血壓之活動，建議您在事前先補充足夠的水分。 避免飲酒：酒精可能加劇姿勢性低血壓之癥狀，所以請減少或戒除飲酒。 保持運動習慣 有氧與重訓兼顧，有助于改善姿勢性低血壓。避免在極度炎熱、潮濕的天氣或環(huán)境中運動。在

蒸著吃 β-胡蘿卜素屬于脂溶性的沒錯，但是不需要油炒，身體也可以吸收，這是為什么呢?其實，只要胡蘿卜搭配油脂一起吃，就可以吸收到營養(yǎng)。因此只要配菜中有含脂肪食物搭配胡蘿卜，進入小腸之后，就可以把β-胡蘿卜素溶解，并且?guī)椭?因此更健康的煮法是「蒸」，當紅蘿卜加熱之后，里頭的細胞會變軟，也更能幫助釋放β-胡蘿卜素，這時候再配個雞蛋、堅果、酪梨…等含有健康脂肪的食物，身體就能吸收最多的營養(yǎng)喔! 炒著吃 胡蘿卜所含有的大量胡蘿卜素為脂溶性維生素，所以建議料理時加些健康的油品快炒，更能使胡蘿卜素的吸收率提升;而胡蘿卜素又多存于胡蘿卜皮底下，所以最好的吃法就是確實充洗乾凈連皮一起吃，更能吃下完整的營養(yǎng)。 榨成汁 將胡蘿卜榨汁食用能夠最大限度的保存胡蘿卜的營養(yǎng)，胡蘿卜本身的含水量卻沒有白蘿卜多，所以胡蘿卜榨

高溫煎炸應使用高發(fā)煙點的食油 食用油的主要成分是「三酸甘油酯」。隨著烹調(diào)溫度升高，有些脂肪酸會與其它兩位同伴拆伙，單飛成為一個「游離脂肪酸」。游離脂肪酸、與其它復雜的氧化物發(fā)散到空氣中，就變成我們?nèi)庋劭吹降挠蜔煛? 除了游離脂肪酸，脂肪鍊長度、食油的微量營養(yǎng)素也會影響食油的發(fā)煙點。 當油到達發(fā)煙點時，里面的脂肪酸與甘油會游離出來、氧化變質(zhì)、并揮發(fā)到空氣中，油煙中有一種叫「丙烯醛」(Acrolein)的化學物質(zhì)，正是吸菸會造成肺癌的塬因之一，油的溫度越高，丙烯醛產(chǎn)生的速率也越高。只要加溫超過發(fā)煙點，就會散發(fā)出具有致癌性的化學煙霧。 高溫煎炸應「少用」富含多元不飽和脂肪酸的食油 發(fā)煙點很重要沒錯，但它不是判斷的唯一依據(jù)。精煉植物油的氧化穩(wěn)定度往往不佳。 脂肪酸可以分為飽和、單元不飽和、以及多元不飽和。

冷凍后去皮 只要將生花生仁放冷凍庫后，隔天解凍后再用手輕輕撥很容易就可去薄膜，這方法也會讓花生更快軟。 煮開后去皮 把去殼花生拿煮，煮滾了就可以熄火放著泡，泡著一小時，再用木製鉆板或是有平面的東西壓著花生然后轉(zhuǎn)一下，再把花生泡冷水就會自動脫皮。 雙手搓 如果是已經(jīng)炒熟的花生米，建議準備1個乾凈且乾燥洗菜濾水籃，將炒好放涼花生放在濾水籃內(nèi)，用雙手相互搓揉邊攪拌使花生皮分離掉籃底，花生皮才不會到處亂飛。

泡一下再煮 在煮花生前可以先提前用清水浸泡半天，這樣煮出來的花生就不容發(fā)黑了，而且泡過的化合是煮起來也比較容易爛。 不要用鐵鍋煮 想要花生煮出來不發(fā)黑，最好不要用鐵鍋煮， 因為鐵質(zhì)遇熱會氧化，色澤會轉(zhuǎn)深。建議用鋁鍋或者不銹鋼鍋煮就不會發(fā)黑。 水滾后重新加水 在煮花生的時候可以在水滾后再加入花生，稍煮一下就把水到掉，再重新加水煮，這樣煮出來的花生就不會變黑了。

冷鹽水浸泡 花生去殼后可以提前放入冷鹽水中浸泡約2個小時，讓花生充分吸收水分。若使用花生仁也是一樣的步驟。花生含有大量油分，而鹽分可以破壞油和水的介面，讓花生更容易透水、煮得軟爛。 冷凍法 花生去殼，將花生仁洗凈，帶皮的花生仁直接放入冷凍庫凍一晚。將冷凍過的花生仁泡水煺冰，順帶將花生仁外皮去除，這樣冷凍過的花生就非常容易煮爛了。 糖要最后加 如果是煮花生湯，糖一定要最后再放，要是花生沒煮爛，你就加糖下去，煮三天三夜也別想煮爛了~

花生怎么保存不發(fā)霉 1、冷藏保存 花生存于潮濕環(huán)境非常容易發(fā)霉，可將花生置于密封罐、保鮮袋內(nèi)免于受潮，或存放于冰箱維持低溫，以降低霉菌生長，并儘早食用完畢，如果產(chǎn)品已超過有效日期或有發(fā)霉、受潮變質(zhì)變色等異狀，請勿繼續(xù)食用。 2、冷凍保存 如果需要長時間保存花生可以將花生晾干后有密封袋冷凍保存，可以將花生冷水或熱水洗去表面上的灰塵雜質(zhì)，再撈起晾乾用密封袋裝好，這樣的花生可以保存3-5個月左右，而且不用擔心發(fā)霉的問題，但是冷凍后的花生口感就不會那么香脆。 花生的選購竅門 1、觀察花生米的表面 在選購花生米的時候，可以仔細的觀察一下花生米的表皮是否光滑完整，然后用手捏一下花生米的顆粒是否飽滿，如果有的花生米已經(jīng)乾癟了，或者表皮已經(jīng)起皺了，這就說明花生米已經(jīng)不新鮮了。 2、看花生米的

花生怎么吃最有營養(yǎng) 1、花生以燉煮的方式處理最理想，不僅口感潮潤，且能避免營養(yǎng)成分在烹調(diào)中大量流失。 2、花生適合制成甜品，也可炒食，與肉類一起燉煮更佳，入口爛熟，容易消化;搭配豬腳燉煮食用，有助女性豐胸，并可促進產(chǎn)婦分泌乳汁。 3、花生的包膜富含許多營養(yǎng)素，烹調(diào)食用時，最好連同花生仁一起食用。 4、或可將干花生碾成花生粉，撒在菜餚上，增加風味和營養(yǎng)價值。 5、花生可以生吃、水煮、油炒或油炸，尤以水煮最能保留營養(yǎng)價值。花生所含的植物固醇、白藜蘆醇，除了有預防癌癥的作用，還能防止心肌梗塞，對于預防糖尿病、心血管疾病或改善肥胖癥狀，皆有明顯效果。 花生的營養(yǎng)做法推薦 1. 煮沸一鍋水，將帶皮的生花生放入沸水中煮2~3分鐘; 2. 撈起瀝干放涼，裝入袋中整包丟進冷凍庫，冷凍一夜 隔

花生一天吃多少合適 一般建議每天吃花生的量不要超過20顆，吃花生的好處多卻熱量也并不低，10顆生花生的熱量約45大卡，若再使用10克油脂去炸或炒，總熱量就需再加上90大卡，等于135大卡，幾乎是半碗白飯140大卡的熱量。為避免老年人嚼土豆越來越「涮嘴」，提高肥胖和慢性疾病的風險，建議每天以2匙白色免洗湯匙的量為限，總量約20顆。 花生吃多了有什么危害 1、引起腹脹 花生吃多了可能會導致腹脹不適，這是因為花生含有豐富的油脂，不易消化，如果一次性吃太多可增加脾胃負擔而引起多食消化不良、腹脹等不適，甚至引起腹瀉等癥。 2、引起上火 花生吃多了還有可能會會引起上火，尤其是一些油炸或者炒熟的花生米，會使花生甘平之性變?yōu)樵餆嶂裕虼私ㄗh怕上火的平時可以選擇吃水煮花生。

花生升糖指數(shù)高嗎 花生的GI值為14，屬于低升糖指數(shù)食物，因此糖尿病患者也是可以放心食用的，而且研究顯示，常吃花生的人，擁有較低的死亡率，常吃花生醬的人也被發(fā)現(xiàn)，罹患第2型糖尿病(Type-2 Diabetes)的機率較低，不過市面上的花生醬，通常會添加較多的油和糖，建議民眾挑選時，應該選取較高花生含量的花生醬。 糖尿病吃花生注意事項 即每日勿超過 30 公克(約 2 匙或一個乒乓球的量)，進食適量花生雖對血糖影響不大，但糖尿病患者需控制每日的熱量攝取，而且患者可能同時受高血壓、血脂及肥胖等問題影響，因此應該控制花生食用量，每日不應進食多于20粒花生，之后也應減少進食1至2茶匙分量的油，因為糖尿病患者每餐的用油量應為1至2茶匙。 哪些人不適合吃花生 1、花生中亦含大量嘌呤(Purine)，

花生熱量高嗎減肥可以吃嗎 100克花生有570卡路里，總脂肪有48克，佔總熱量的75%，當中的飽和脂肪有9克(Saturated fat)，單不飽和脂肪(Monounsaturated fat)有24克，多元不飽和脂肪有(Polyunsaturated fat)有16克；而蛋白質(zhì)有25克，佔總熱量的17%。脂肪含量豐富，約20粒花生米已有10克脂肪，是全日脂肪建議量的三分之一。 花生減肥可以吃嗎 只要注意保持適量塬則，減肥期間也是可以吃花生的，減肥期間吃花生還有如下好處： 1、易飽肚 花生含有豐富的纖維、蛋白質(zhì)和好的脂肪，可以讓你長時間下，身體仍然覺得很有飽足感，有助于控制你的食慾，降低飢餓感，防止你攝取過多的卡路里。這就是減肥計畫過程中，最大的優(yōu)點之一，也建議可以在吃早餐或是午餐的時

引起腹脹 花生吃多了可能會導致腹脹不適，這是因為花生含有豐富的油脂，不易消化，如果一次性吃太多可增加脾胃負擔而引起多食消化不良、腹脹等不適，甚至引起腹瀉等癥。 引起上火 花生吃多了還有可能會會引起上火，尤其是一些油炸或者炒熟的花生米，會使花生甘平之性變?yōu)樵餆嶂裕虼私ㄗh怕上火的平時可以選擇吃水煮花生。 誘發(fā)痛風 對于痛風患者來說，如果吃大量的花生還會導致病情的加重，這是因為花生屬于高嘌呤食物，痛風患者吃花生會導致體內(nèi)嘌呤含量急劇增加，痛風癥狀加重。

花生生吃好還是熟吃好 花生無論是生吃還是熟吃都是非常好的，熟花生在加熱的過程中，飽和脂肪酸會因為受熱的塬因氧化生成飽和脂肪酸，而且熟花生中的維生素含量也會有所下降，因此從營養(yǎng)的角度來說生花生會更好。 不過生花生中的蛋白質(zhì)成分相較于熟花生的蛋白質(zhì)更難消化，需要更多的膽汁等消化液，會加重各個消化腺的負擔，需要控制食用量，不能多吃，有消化道問題的人群更不宜食用。 吃生花生注意事項 1、由于花生生長在泥土中，在生長的過程中可能會被寄生蟲污染，因此在吃生花生的時候要注意是否有蟲眼。 2、由于花生生長過程中常被鼠類啃食，所以看見花生上有鼠類爪印或齒印就不要再食用了，以免感染鼠疫。 哪些人不適合吃花生 1、胃潰瘍、慢性胃炎、慢性腸炎患者：花生中含有豐富的油脂，很難消化吸收，此類患者應禁食

雞蛋 雞蛋屬于完全蛋白質(zhì)，內(nèi)含大量的亮胺酸，是增加肌肉重要的元素之一，另外雞蛋還有豐富的維生素A以及維生素B群，有助于提供能量，讓身體運作更順利。 鮭魚 每份85克的鮭魚中，都含有約17克的蛋白質(zhì)，和2克的omega-3脂肪酸以及維生素B群…等營養(yǎng)成分。要知道Omega-3脂肪酸在建立肌肉的過程中扮演著非常重要的角色，因為它可以增加人體把營養(yǎng)輸送到肌肉細胞的能力啊! 雞胸肉 健身人都對它不陌生吧!每85克的雞胸肉中，約有26克蛋白質(zhì)，并且含有大量的菸堿酸和維生素B6，這些元素可以提供足夠的能量，讓我們在進行訓練時能夠有更好的運動表現(xiàn)。 希臘酸奶 希臘酸奶的含乳量比一般酸奶多了4倍以上，蛋白質(zhì)也多了2倍以上，其中還包含許多乳酸菌，有助于促進腸道健康，把胃腸照顧好

洋蔥怎么吃營養(yǎng)價值最高 洋蔥的最營養(yǎng)的吃法是：涼拌、水煮、清蒸 這3種煮法，保留洋蔥的原味，吃起來也不會嗆辣。其中最推薦的，是涼拌洋蔥的作法，因為高溫烹調(diào)會讓洋蔥的維生素B與C流失，涼拌洋蔥，可以吃進較完善的營養(yǎng)價值，又不失洋蔥的甜味，是利用洋蔥減肥的最佳食用方式。 而，涼拌洋蔥的作法，小編推薦2種，一是以冰水浸泡，簡單、方便，而且能有效去除洋蔥辛味。另一種，是洗凈后的洋蔥泡醋，可以幫助消化，加速新陳代謝，提高免疫力。相較于泡水的洋蔥，泡醋的洋蔥口感更棒，但一定要注意避免使用含糖量高、添加香料的加工醋，因為很可能多了口感、多了熱量，增加發(fā)胖可能，造成反效果。 吃洋蔥注意事項 1.防止眼睛和嘴巴上的刺激 首先，把洋蔥頭尾兩端切除掉，切一半后浸泡至水中約10分鐘，即可避免洋蔥散發(fā)出來的嗆辣味。而吃生洋蔥

順著紋路切 想要洋蔥做出來不辣，在切洋蔥的時候注意要逆紋切，逆紋切會切斷洋蔥的纖維，製作生菜沙拉時，口感會較不辣。切洋蔥的紋路線條與刀子呈現(xiàn)垂直，切法即為逆紋切。 冰鎮(zhèn)以后再炒 切洋蔥前只要將洋蔥先冷藏，或快速冷凍幾分鐘就可以減少嗆辣。 因為冰鎮(zhèn)過的洋蔥能夠有效的降低酵素和胺基酸的活性，舒緩刺激物質(zhì)釋放，這樣在切洋蔥時，就能夠降低受到硫化物的刺激。 選用辣度較小的白洋蔥 一般來說洋蔥的顏色越淺，辣度越低，因此想要炒出來的洋蔥不辣建議選用白洋蔥，白洋蔥的水分和甜度都比極高。

洋蔥和蜂蜜可以一起吃嗎 洋蔥和蜂蜜是可以一起吃的，醫(yī)師也表示洋蔥和蜂蜜一起吃不可能會讓眼睛失明，謠言的說法毫無根據(jù)，而且中醫(yī)還會使用蜂蜜當作治療乾眼癥的食材。 洋蔥和蜂蜜無論是單吃或是一起吃，都不會對眼睛造成傷害，要比較注意的是，因為蜂蜜是生食可能含有肉毒桿菌，一歲以下的嬰兒因為抵抗力較弱，所以不建議吃蜂蜜。 洋蔥和海鮮可以一起吃嗎 洋蔥和海鮮類是可以一起吃的，網(wǎng)傳洋蔥洋蔥和海鮮同吃，洋蔥里的草酸會分解、破壞海鮮中豐富的蛋白質(zhì)，不容易被人體消化吸收，而實際上洋蔥屬于低草酸食物，因此適量食用并不會引起不適，而且草酸不會破壞蛋白質(zhì)，而是與蛋白質(zhì)一起結(jié)合沉淀，形成不溶性物質(zhì)，從糞便排出。 吃洋蔥注意事項 1、洋蔥需適量食用，以免脹氣或刺

洋蔥和海鮮可以一起吃嗎 洋蔥和海鮮類是可以一起吃的，網(wǎng)傳洋蔥洋蔥和海鮮同吃，洋蔥里的草酸會分解、破壞海鮮中豐富的蛋白質(zhì)，不容易被人體消化吸收，而實際上洋蔥屬于低草酸食物，因此適量食用并不會引起不適，而且草酸不會破壞蛋白質(zhì)，而是與蛋白質(zhì)一起結(jié)合沉淀，形成不溶性物質(zhì)，從糞便排出。 洋蔥食用禁忌 1、洋蔥需適量食用，以免脹氣或刺激腸胃造成不適。 2、洋蔥辛溫，熱性體質(zhì)的人應慎食，容易引起目煳和發(fā)熱。 3、患有皮膚瘙癢性疾病、患有眼疾以及胃病、肺胃發(fā)炎者少吃。 洋蔥的營養(yǎng)功效 1.類黃酮：屬于植化素的一種，能消除壞膽固醇、降體脂肪，還能抗氧化、減緩發(fā)炎反應。 2.硫化物：有助消除疲勞、增加精力，還有殺菌及改善免疫力的效果。 3.膳食纖維：能強化腸胃道功能，有