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導致上火 一般進食洋蔥的分量，不宜多于每日一個，因洋蔥屬性辛溫和有刺激性，過量容易上火，出現喉嚨痛、失眠、煩躁、口臭等問題。 導致水腫 加上洋蔥有行氣功效，進食過量容易破氣，以致出現氣虛，影響脾胃和水液運化，更易形成氣滯、水腫。 加重病情 不同體質人士食用洋蔥，會有不同影響，體質偏熱容易上火、皮膚容易乾燥痕癢、患上眼疾或脾胃功能不佳的人士，應盡量少食，避免病情惡化。 損傷胃黏膜 適量吃一些洋蔥起到幫助胃消化，減少胃部不適的功效，但是洋蔥如果吃多了會導致胃酸分泌量大幅的增加，引起胃酸太多，導致胃黏膜受損，胃病加劇的情況。

床頭放洋蔥可以治療失眠嗎 床頭放洋蔥可以起到一定的助眠效果，這是因為洋蔥中所含的大蒜素，可以起到安定精神的作用，從而可以幫助睡眠;另外洋蔥中豐富的類黃酮，可幫助調節自律神經功能、消除疲勞和壓力，并改善失眠和睡眠障礙。 失眠食療方推薦 1、酸棗仁湯：酸棗仁三錢搗碎，水煎，每晚睡前一小時服用。酸棗仁能抑制中樞神經系統，有較恒定的鎮靜作用。對于血虛所引起的心煩不眠或心悸不安有良效。 2、百合綠豆乳：取百合、綠豆各，冰糖少量，煮熟爛后，服用時加些牛奶，對于夏天睡不著的人，有清心除煩鎮靜之效，牛奶含色氨酸能于腦部轉成血清素促進睡眠。 3、酸棗仁花草茶(推薦)： 將酸棗仁、百合、蓮子、大棗、桂圓、枸杞、桑葚、茯苓8樣東西。酸棗仁微炒以后磨碎，其余材料各取少許，一起煎煮茶飲，睡前半小時飲用。 有安神助眠補氣血的功效，

洋蔥冷凍后解凍可以吃嗎 冷凍后的洋蔥解凍后是可以吃的，只不過冷凍過后的洋蔥口感和營養都會差一點，建議如果需要冷凍洋蔥可以把洋蔥切碎后再密封冷凍，這樣保存期限會更久一些。 洋蔥的保存方法 一般來說新鮮的洋蔥只需放在陰涼通風處保存即可，另外用絲襪吊洋蔥放起來保存，可以儲存8個月的時間洋蔥放在冰箱容易流失水分，用絲襪吊掛在室內反而能保持鮮美。 保存洋蔥注意事項 1、洋蔥和馬鈴薯不應放在一起，因為洋蔥會導致馬鈴薯加速壞掉。 2、新鮮的洋蔥不要放入冰箱冷藏，因為它的味道非常濃郁，會讓冰箱裡其他食材染上濃濃洋蔥味。

什么顏色的洋蔥是甜的 一般來說白洋蔥的甜度和水份都比極高，辛辣味較輕，而其白色來自酚化合物類黃酮，具有抗氧化功效。白洋蔥多汁的特質使其適合燉、煮、作沙律或烘烤。 而我們比較常見的紫皮洋蔥味道一般都比較沖，更適合做炒菜類。 洋蔥的選購竅門 1、外觀完整 洋蔥表面光滑、干燥，不要有水傷或擠壓痕跡，才不會容易腐爛。 2、飽滿堅硬 用手輕輕按壓，如果洋蔥摸起來已經偏軟，可能已經發霉軟爛，建議不要選取。 3、重者為佳 差不多大小的洋蔥，建議選擇重量較重的，表示水分含量充足，甜度通常也較高。 4、尖頭扎實 洋蔥尖頭部位要干燥，并且要選擇收口扎實的洋蔥收口扎實表示洋蔥較為成熟，甜度較高，不易發芽也比較耐保存哦! 洋蔥食用禁忌

洋蔥生吃好還是熟吃好 從營養學上來說，洋蔥生吃營養會更好，熟吃洋蔥部分營養會流失掉。例如：維生素B、C遇熱后會遭到破壞;而且用水加熱也會導致鉀離子流失，因此洋蔥煮得越熟，營養成分反而越少。特別是洋蔥有很好的殺菌效果，生吃要比熟吃殺菌功效更加好，同時生吃洋蔥還能夠幫助身體減脂減肥。 洋蔥的營養功效 1.類黃酮：屬于植化素的一種，能消除壞膽固醇、降體脂肪，還能抗氧化、減緩發炎反應。 2.硫化物：有助消除疲勞、增加精力，還有殺菌及改善免疫力的效果。 3.膳食纖維：能強化腸胃道功能，有助于排除體內脂肪;減重者容易便祕，膳食纖維能促進腸道蠕動。 4.榖胱甘肽：體內的自由基清除劑，具有強大解毒功能，且能抑制皮膚形成黑色素。 5.槲皮素：能調整體內鹽分濃度，促進水分循環，避免水腫，排出老化廢物。

切末 1、第一步是把洋蔥的頭切掉。 2、把洋蔥倒過來，因為這樣底部比較穩固。接著剖半。 3、把洋蔥的棕色外皮剝掉，再把裡面白色但乾乾的那層也剝掉。 4、把洋蔥放平后水平切一兩道。手放在洋蔥上方壓住，記得手指要抬高才不會被切到。切的時候要幾乎全部切開，留尾端一點點不切開即可。 5、接著從上往下切，切痕要密一點。 6、再把洋蔥轉90度，然后直直切下去! 7、切到剩一點點時直接讓剩下的那塊倒下來，就很好切啰! 8、最后記得，要把洋蔥末拿起來的時候要用手和刀背，不然對菜刀很傷! 切絲 切絲有兩種…一種適合用在生的料理，像是沙拉跟涼拌，另一種適合用在熟的料理，像是洋蔥湯。 先講生的!一樣把洋蔥頭切掉、剖半、皮剝掉之后，順著跟剛才切洋蔥頭的線「平行」的

人參養榮湯功效主治 組成：人參8克、白朮8克、黃耆8克、甘草8克、陳皮8克、肉桂8克、當歸8克、熟地黃6克、五味子6克、茯苓6克、遠志4克、白芍15克、大棗4枚、生姜10克 主治：氣血兩虛、積勞虛損、呼吸少氣、形瘦神疲、面色萎黃、心虛驚悸、食少作瀉、咽干唇燥、婦女月經不調、舌淡、脈細弱。 現代應用：本方補血，改善心功能，增強免疫功能。用于低血壓、神經官能癥、神經衰弱、慢性骨髓炎、結核病、心律不整、慢性腎炎、經閉、產后病后體虛、脫髮、遺精、陰萎。 方解： 此手少陰手足太陰氣血藥也。熟地歸芍養血之品，參耆苓朮甘草陳皮補氣之品，血不足而補其氣，此陽生則陰長之義，且參耆五味，所以補肺，甘陳苓朮，所以健脾，歸芍所以養肝，熟地所以滋腎，遠志能通腎氣上達于心，桂心能導諸藥入營生血，五臟交養互益，故能統治諸病，而其要則歸于養榮也。

中藥歸脾湯的功效與作用 組成：本方中人參、黃耆補氣。當歸補血。白術、炙甘草、木香、生姜補脾胃。茯苓、遠志、龍眼肉、酸棗仁寧心安神。 主治：思慮過度、勞傷心脾，所引起的健忘、心悸、失眠、盜汗、嗜臥少食;脾不統血之吐血、下血;同時也可治療婦女月經不調、白帶、血崩、月經淋瀝不止等證。 方解： 方是健脾與養心并重的方劑，也是益氣補血的方劑。心主血，脾統血，勞傷心脾，脾虛血少，則心失所養而益虛，因而出現心神不寧，驚悸，失眠，健忘，體倦等癥;脾虛氣弱，不能統血，則產生崩漏下血。方中參、朮、苓、草健脾益氣，輔黃耆以增強益氣之效;當歸、棗仁、圓肉、遠志、補血養心安神; 木香理氣醒脾，使補而不滯;生姜開胃進食，大棗補脾和胃，益氣調營，并能益血止血，養心安神。生姜得大棗，可緩和其刺激之性，大棗得生姜，可防止氣壅致脹之偏，姜棗相配，能增進食欲，幫

四神湯可以天天喝嗎 四神湯是一道藥性比較溫和的藥性藥膳，具有溫脾、健胃、補腎、利濕的效果，非常適合消化不良、體弱疲勞者，對于有需要的人群來說可以每天喝一次四神湯來達到養生的效果。 四神湯的功效 1. 延年益壽 四神湯對脾胃有很好的保健作用。脾胃為后天之本，把先天之本顧好，并持續補充后天之本，自然能延年益壽。特別是其中的茯苓，不僅可補脾胃，還能安心神，讓人精神變好，從而長久保持健康。 2. 穩定血糖 對于血糖過高的人，用四神湯代飯可幫助降低血糖，并逐漸恢復體力(但由于它是藥膳，不建議頻繁代飯食用)。 3. 排濕氣、美容 四神湯有良好的排濕氣效果。坊間認為四神湯可美容，也是針對體內濕氣重導致的皮膚問題，如濕盛引起的水腫、長斑、長濕疹和青春痘等。 同時，因四神湯有補脾胃

補氣：添加黃芪、黨參、人參 四物除了補血的4個基本藥材，也可以添加3種常見的補氣配方，包括黃芪、黨蔘或人參，透過「補氣造血」，讓氣色更紅潤、精神飽滿。假使容易疲勞，可以再加一些杜仲補腎氣;因疲勞引起的頭痛、頭昏，則可以多放一些川芎活血。 體質雖有血虛，但合并部份氣虛：黨參、茯苓、砂仁 如果容易出現疲倦、不想說話、大便溏軟，或一天2至3次的腹瀉，可以去掉較為滋膩的熟地，搭配補脾益氣的黨參，和健脾利濕的茯苓，或者健胃整腸的砂仁。 體質雖有血虛，但合并部份陰虛：生地、丹皮 比如容易口干舌燥、睡眠不穩、手心煩熱、便秘、長痘痘等上熱下冷的人，建議地黃選用生/熟各半，或者再加上涼血的丹皮。 經期活血：添加紅花、益母草、桃仁;忌/補氣藥材 一般來說，如果女性生理期容易疲勞、

四物湯可以治脫發嗎 四物湯能夠起到一定的生發效果，中醫學認為「發為血之余」，即毛發生長需靠人體血液來供應養分，觀察發質好壞可以察知血液盛衰盈虧。只有氣血充足才能養腦滋發而使毛發潤澤。當人體血液虧少，則不足以供給毛發營養，會使毛發失去潤澤而脫落。因此可以採用四物湯加減之方劑來補血，幫助毛發新生。 不過醫師也表示并非人人適合四物湯，若燥熱、上火體質，眼睛佈滿血絲、眼屎較多、口乾舌燥、牙齦浮腫、易長粉刺、容易便秘，應由醫師判斷體質。另外，患者的毛囊須「活著」，四物湯才有療效。 生發食療方推薦 1、側柏葉洗頭 把鮮側柏葉浸泡于60%酒精中，7天后濾取藥液，涂擦毛發脫落部位，每日3次，堅持連續對一些人的毛發生長有促濃密的效果。在中醫上，側柏葉、桑葉和苦丁茶都苦寒，對血液有清涼效果，可疏散風熱、涼血止血，能促進頭皮血液循環

注意時間 1、來潮時間不規則者：四物湯應該從月事來的第一天就開始喝到月事最后一天。 2、經痛者：應該在月事來之前的五天開始服用，月事來之后就不需要再喝。四物湯中可以加一些酒。 3、貧血的人：在月事來的第五天或月事最后一天開始喝。可以在四物湯中多加一些肉、蛋。 不同體質的四物湯變化 1、體質雖有血虛，但合併部份氣虛：如果容易出現疲倦、不想說話、大便溏軟，或一天2至3次的腹瀉，可以去掉較為滋膩的熟地，搭配補脾益氣的黨參，和健脾利濕的茯苓，或者健胃整腸的砂仁。 2、體質雖有血虛，但合併部份陰虛：比如容易口乾舌燥、睡眠不穩、手心煩熱、便秘、長痘痘等上熱下冷的人，建議地黃選用生/熟各半，或者再加上涼血的丹皮。 3、有經痛、血塊，或有子宮內膜異位等問題：建議將四物湯中的當歸身改成當歸尾，或者加上桃仁

四物湯可以天天喝嗎 如果是傳統的四物湯每天飲用不會太補，因此也適合每天飲用，不過每天飲用還是必須針對部分身體狀況而暫時停止飲用，如：感冒，身體發炎，喉嚨發炎、大型手術后未痊癒、子宮手術后未痊癒等狀況，建議先暫緩飲用四物湯，讓身體好好修復后，再藉由四物重新養血活血。 四物湯什么時候喝最好 1、月經來潮時會頭痛、腰酸背痛、下腹痛：如果月經來潮時會出現頭痛、腰酸背痛、下腹痛等困擾時，建議在月經來一星期前，先喝個三到四帖四物湯，也可預防月經來潮時的不適。 2、有貧血問題：在中醫學上指的就是血虛的癥狀，比如常有臉色蒼白、沒有血色、嘴唇泛白、頭暈頭重、疲倦心悸、容易掉髮等，或是冬天手腳特別冰冷的人，無論男女老少，都可服用四物湯。 3、血量流失大時：女性在經期、懷孕、生產、哺乳時，若血量流失量大，造成血虛狀況，也適合喝四物湯

糖尿病可以喝四神湯嗎 四神湯裡的芡實、茯苓和山藥，都有降血糖功效，糖尿病患應避免同時吃降血糖藥與四神湯，否則血糖降太低，恐會昏倒。 不論是四神湯或五神湯，因芡實、茯苓和山藥都有降血糖作用，糖尿病患可偶爾吃，但如果已固定服用降血糖藥物，兩者至少應間隔兩小時，以免中西藥併服增強降血糖作用，造成血糖太低，而有盜汗、休克之虞。 不少人喝黃耆紅棗枸杞湯保健，黃芪也有降血糖作用，糖尿病患不宜同時吃含黃芪藥方和降血糖西藥。 四神湯適合什么人吃 1、四神湯主要是用于脾陽虛弱的人服用，如出現五更瀉等癥狀時。建議如果是 脾陽虛 的話，可以在醫生的指導下使用四神湯加減治療 2、四神湯增強腸胃功能，可增強免疫力，適用于有過敏性體質及常感冒者。 3、消化功能差，腸胃脹氣，四神湯保健脾胃外，更能 消除暑氣。

糖尿病能喝四物湯嗎 糖尿病患者可以在醫師的指導下服用四物湯，四物湯一直就是一道活血、補血的藥方，如果糖尿病人氣血不足就可以飲四物湯，有研究表明桃紅四物湯對于治療糖尿病周圍神經病變有一定的療效。 四物湯降糖做法 四物湯包括當歸、川芎、勺藥、地黃。一天份劑量為四物各叁至五錢配一條體型較小苦瓜，合置于電鍋中加水淹過連籽的苦瓜，燉熟即可食用，飲湯汁吃苦瓜，最好將苦瓜籽咬碎吃。 四物湯活血化瘀，苦瓜清熱消炎，改善胰島細胞萎縮與發炎，苦瓜籽具大補腎作用，可由腎臟調節胰島素的分泌量，發揮事半功倍的效果。 四物湯不適合什么人吃 1. 生理期中 四物湯是由當歸、川芎、熟地、白芍，四味中藥組成，有活血的功效，如果在經期中喝，可能會有血崩、血流不止的情況發生，所以

飲食定時定量 避免暴飲暴食 現代人的飲食習慣常常是「早餐沒空吃、午餐隨便吃、晚餐豐盛吃」，與「三餐定時定量」的塬則大相徑庭，但定時定量卻幾乎是所有飲食治療的老生常談，如果糖友希望血糖表現穩定，就得好好重視吃進肚子的食物，以及醣類食物所造成的影響。 除了一般常見的米飯、面條、根莖類 (如南瓜、蕃薯、紅豆、綠豆、薏仁) 外，也要注意水果以及乳制品的醣類份量。當吃進的醣類超過身體的負荷，就會影響到飯后血糖，甚至是下一餐或隔天的空腹血糖值。如果不清楚自己吃的量是否會超過身體負荷，可以先進行一段時間的血糖自我監測，量測同一餐的飯前與飯后 2 小時血糖，并記錄當餐的飲食內容，下次回診時再將結果與紀錄交給營養師評估，營養師會依照血糖變化，建議適合的醣類份數。透過營養師的協助，糖友在控制飲食上也能更有方向! 少糖少鹽用對油 減

增加膳食纖維的攝取 因為膳食纖維不容易被消化分解，還可幫助清除腸壁上的食物殘渣，協助糞便往前推移，所以增加膳食纖維的攝取，對于改善便秘有很大幫助。一般常見的蔬菜、水果中，都有許多的膳食纖維，不過要避免以果汁、水果乾取代水果，也要注意水果富含醣分，糖友要適量攝取。 另外，也可以將全谷雜糧取代精致淀粉，例如早餐以全麥吐司取代白吐司;午晚餐以糙米飯取代白飯等方式 ，都能增加膳食纖維的攝取。 攝取足夠水分 除了攝取足量的纖維，同時也要攝取足夠水份，才能避免糞便變得乾硬。便秘過久大腸會持續吸收水分，讓糞便變得更硬，不易排出。成年人每日水分建議攝取量為 1500-2000c.c.，或以 30c.c. X 體重(kg) 去計算。 攝取適量油脂 雖然吃進過多油脂對身體有害，但攝取適量的脂肪 (如橄

血糖值：45 - 70mg/dL 已經處于低血糖的狀態，必須補充快速吸收的醣類。 點心類型： 至少 要補 1 份 (15g) 的含醣食物。 點心選擇：果汁 120c.c.、養樂多一小罐、薄吐司一片、方糖 3 顆 血糖值：70 - 120mg/dL 這時候血糖稍微低于正常值，補充適量點心即可。 點心類型：建議補充 1 份 (15g) 的含醣食物、1 份蛋白質或 1 份堅果即可 點心選擇：無糖拿鐵中杯 1 杯、水煮蛋 1 顆、水果 1 份、無糖優酪乳120c.c. 血糖值：120 - 180mg/dL 血糖處于正常值，如果感到飢餓，以補充非淀粉類食物為塬則。 點心類型：建議補充 1 份蛋白質食物或是 1 份堅果 點心選擇：水煮蛋

糖尿病需要補充維生素D嗎 過去研究發現，維生素 D 不只是造成第1 型糖尿病的危險因子之一。隨著糖尿病研究發展，更指出維生素 D 缺乏及體內鈣質平衡與第 2 型糖尿病的發生有關。所以糖尿病患者可根據自身身體情況補充維生素D。 糖尿病與維生素D 缺乏的關系： 胰臟 β 細胞上有維生素 D 的受體，受體就像一個接收器，會幫助胰臟 β 細胞接收維生素 D，進而影響胰島素分泌，由此可知胰島素的敏感度與維生素 D 的攝取有正向關系。例如：維生素 D 攝取不足的人，可能有較差的胰島素敏感度。 糖尿病與體內鈣質平衡的關系： 因為維生素 D 會影響體內鈣質的平衡度，而胰島素分泌正好需要鈣離子調節，所以維生素D 不足除了影響體內鈣質的平衡外，也可能會造成胰島素阻抗加劇，讓控制糖尿病的效果降低。 糖尿病怎么

糖尿病可以吃蛋糕嗎 糖尿病可以根據自己的身體狀況適量吃一些蛋糕，其實目前市面上有專為減重、三高慢性病、不想增加太多身體負擔的人，所制作的低糖蛋糕或無糖蛋糕，其中大部分是將砂糖改成比較不會影響血糖的代糖，所以整體的熱量也比較少。但事實上，如果蛋糕裡有添加面粉，面粉的多寡也會影響血糖的變化，所以即使是低糖、無糖蛋糕，還是要適量攝取。 糖尿病吃蛋糕一次吃多少合適 蛋糕是屬于高糖高油脂的食物，糖量大概都佔總重量的 20-30% 左右，所以攝取份量就是重點， 建議糖友一次攝取約掌心大小，讓糖量控制在 2 份以下 ，可以減少血糖的波動，吃完蛋糕后，不妨安排個戶外活動，與親朋好友一起散步走走，更可以穩定餐后血糖的表現喔! 不同蛋糕的含糖量 戚風蛋糕 戚風蛋糕是一般外面最常見的蛋糕種類，在蛋糕的夾