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牛大力土伏苓粉葛蘿卜豬骨湯 材料：牛大力一條、土伏苓一個、粉葛一個、紅蘿卜一條、赤小豆一兩、扁豆一兩、豬骨、陳皮一角及蜜棗4粒~ 做法： 1、牛大力、土伏苓及粉葛由于已經切好曬，所以用水沖洗幾次~蜜棗、赤小豆及扁豆浸洗一陣~ 2、陳皮浸軟刮囊~豬骨洗凈，隨水開始汆水 3、待水滾后加入所有材料~繼續用大火加蓋煲約30分鐘~之后轉慢火加蓋煲多2、5小時~，最后加鹽調味即可。 功效：祛濕、平肝潤肺和強筋活絡，適合多雨潮濕的日子。 老黃瓜牛大力土茯苓湯 材料：豬尾骨1件、新鮮土伏苓1個、新鮮牛大力1個、紅蘿卜1個、老黃瓜1個、玉米1條、赤小豆小許、蜜棗3粒 做法： 1、新土伏苓，牛大力先請檔販去皮，切細件，回家再洗凈，汆水，備用。 2、豬尾骨洗凈切

品種不同 茯苓屬于真菌類，是多孔菌科的寄生植物，真菌茯苓的乾燥菌核。 土茯苓為百合科多年生常綠藤本植物光葉拔葜 (Smilax glbra Roxb.) 的塊莖。 外觀不同 茯苓的根部形狀為一節一節的，可以很明顯的看到節狀，同時還有一些小須根長在上面。而且切開之后里面的橫切面是白色的，類似于豆腐的顏色。 茯苓外表顏色一般是呈黃褐色，切開之后里面橫切面顯示為淡黃色。 功效不同 茯苓性平、味甘、淡，入心、肺、脾經，其功效包括利水滲濕、利尿，可改善記憶力，還有幫助鎮靜的功效，對于拉肚子、遺精患者來說，也很有幫助。 土茯苓的主要用在清熱解毒，治療皮膚疾病，如濕疹、瘡瘍等。《本草綱目》搜風解毒湯是代表方。

茯苓白術冬瓜薏仁湯 材料：冬瓜700克、茯苓30克、白術50克、生熟薏仁38克、黃豆38克、腰果140克、姜幾片、水2.5升、鹽適量 做法： 1.全部材料洗干凈。 2.冬瓜切塊。 3.大火煲滾水后，放入全部材料。 4.水再滾起后，轉慢火煲1小時，加鹽調味完成。 功效：茯苓白術冬瓜薏仁湯有清熱利濕、健脾益氣的功效，有標本兼治之功，脾胃的消化功能良好，濕氣自然更易排走。 冬瓜茯苓祛濕湯 材料：老冬瓜2斤、新鮮荷葉1塊、土茯苓1兩、蓮蓬1個、生熟薏米各1兩、赤小豆1兩、炒扁豆1兩、花豆5錢、澤瀉5錢、茯神5錢、豬尾骨1斤、蜜棗3粒、陳皮1塊、姜4片、清水2500毫升 1.將蓮蓬、荷葉浸水清洗約15分鐘，其他材料(土茯苓;生熟薏米;炒扁豆;花豆;赤小豆;澤瀉;

外觀不同 中藥白術是菊科植物白術的干燥根莖，表面要不俺為灰黃色或是灰棕色，是多年生草本，有瘤狀突起及縱皺，質硬不易折斷，斷面不平坦，黃白色。 蒼術也稱赤術，為菊科多年生草本植物茅蒼術或北蒼術的干燥根莖，故而分茅蒼術和北蒼術。具有氣味濃烈，清香異常，斷面色黃，有紅色點狀結晶物質(朱砂點)特征。 味道不同 白術味甘而苦，炒后焦香，香氣入脾，甘能補益，能健脾胃，促進食欲，消食健脾方面白術略勝一籌。 蒼術氣味辛辣香燥，可發散風寒在表，迅速燥解脾胃濕滯，煺除風寒感冒之發熱，散出濕邪困脾，本經說到的除熱作用以蒼術見長。 功效不同 白術白術味甘，微苦，甘入脾胃，是補脾的第一要藥，著名健脾利水方劑四君子湯，就以白術作為主藥。四肢水腫滿脹，以白術作為主藥，是不二之選。 蒼術化濕，

白術和茯苓一起搭配有什么效果 白術和茯苓都是中醫中常用的健脾祛濕藥，而且茯苓、白朮配伍應用，古已有之，名曰茯苓湯，出自《景岳全書》。 茯苓甘淡滲利，健脾補中，利水滲濕，寧心安神;白朮甘溫補中，補脾燥濕，益氣生血，和中消滯，固表止汗。茯苓以利水滲濕為主;白朮以健脾燥濕為要。二葯伍用，一滲一健，水濕則有出路，故脾可健、濕可除、腫可消、飲可化，諸恙悉除。 白術和茯苓怎么搭配吃 白術茯苓瘦肉湯 材料：黨參15克、白朮12克、茯苓15克、陳皮5克、生薏仁15克、熟薏仁15克、瘦肉適量 做法： 1、先將瘦肉洗凈，切開汆水，其他藥材洗凈。 2、將所有材料一個齊放入鍋中，加水。 3、先以大火煮沸，水沸后轉小火再煮2小時。 4、最后，加鹽調味后即可。 茯苓白

制作方法不同 白朮用水浸泡潤透后撈出，切片，曬干，是為生白朮。 麩炒白朮依《中國藥典》進行炮製，將密炙麩皮撒入熱鍋內，用中火加熱翻炒，待麥麩冒煙時加入白朮片，炒至黃棕色，逸出焦香氣時，取出，篩去密炙麩皮，放涼。 顏色不同 生白術為黃白色不規則的薄片，片面散有棕色油點，質堅氣清香。 炒過的白術表面呈深黃色，偶見焦斑，有焦香氣。 功效不同 生白術具健脾益氣，燥濕利水等功能為主;用于痰飲、水腫，以及風濕痹痛。 麩炒白術主要緩和燥性，增強健脾、消脹作用;用于脾胃不合，運化失常，食少脹滿，倦怠乏力，表虛自汗。

白術陳皮豬肚湯 材料：陳皮6克、白朮20克、鮮豬肚1個、打碎春砂仁6克及生姜4片 做法：豬肚洗凈飛水，刮去白膜，連同白朮、陳皮及生姜放入瓦煲，加清水10碗，大火煮沸后改慢火煮2小時，再加入春砂仁稍滾片刻，加適量食鹽即可。 功效：具健脾祛濕及健脾燥濕開胃功效。 茯苓白術冬瓜薏仁湯 材料：冬瓜700克、茯苓30克、白術50克、生熟薏仁38克、黃豆38克、腰果140克、姜幾片、水2.5升、鹽適量 做法： 1.全部材料洗干凈。 2.冬瓜切塊。 3.大火煲滾水后，放入全部材料。 4.水再滾起后，轉慢火煲1小時，加鹽調味完成。 功效：茯苓白術冬瓜薏仁湯有清熱利濕、健脾益氣的功效，有標本兼治之功，脾胃的消化功能良好，濕氣自然更易排走。

白術祛濕中藥配伍 1、痰飲內停，表現胸脅滿悶，咳嗽氣短，暈眩心悸，常選白術配桂枝、茯苓、甘草同用;若水飲內停，上犯清竅，引起頭昏目眩，常配合澤瀉合用。 2、脾虛水濕不運，引致水腫，白術每與桂枝、茯苓、豬苓、澤瀉同用;若為脾腎陽虛引起的水腫，常配合附子、生姜、茯苓等同用。 3、白術適用于肢體重著，關節酸痛的濕痹(如風濕痛、慢性風濕性關節炎等)，常與薏苡仁、木瓜、防己等同用。若痹証寒濕現象明顯，須加用附子。 白術祛濕食療方 茯苓白術冬瓜薏仁湯 材料：冬瓜700克、茯苓30克、白術50克、生熟薏仁38克、黃豆38克、腰果140克、姜幾片、水2.5升、鹽適量 做法： 1.全部材料洗干凈。 2.冬瓜切塊。 3.大火煲滾水后，放入全部材料。 4.水再滾

鮮百合椰子烏雞湯 材料：鮮百合三粒、印度椰子一個、烏雞半只、瘦肉、果皮一片、蜜棗四粒 做法： 1、印度椰子洗凈切條;果皮浸軟去囊;蜜棗洗干凈; 2、烏雞及瘦肉汆水備用; 3、鮮百合洗凈備用; 4、煲內放約3L水，然后加入果皮; 5、待水滾后放入所有材料(鮮百合除外); 6、待再次滾起時，用大火加蓋煲約30分鐘; 7、轉慢火加蓋煲1小時; 8、將鮮百合放入湯鍋內，再煲多30分鐘; 9、最后加少少鹽調味即成。 功效：有清熱止咳、滋陰潤肺與強壯身體之效，冬天的時候煲這個滋潤湯水，既可以補身，又可以暖身。 椰青瑤柱烏雞湯 材料：椰子連椰青水1個、烏雞1只(想選擇用普通雞，可以先去雞皮，再汆水可以減少油膩)瑤柱1湯

扁豆淮山茯苓芡實瘦肉湯 材料：白扁豆20克、淮山30克、茯苓15克、芡實12克、陳皮6克、瘦肉適量 做法：先將瘦肉洗凈，切開汆水，其余材料浸洗乾凈。將所有材料放入鍋中加水，先以大火煮沸，再轉小火煮1、5小時，調味后即可飲用。 功效：健脾祛濕 霸王花白扁豆粟米紅蘿卜素湯 材料：霸王花2朵、白扁豆30克、粟米(連鬚連芯)2根、紅蘿卜2根、黃豆30克、蜜棗3枚 做法：把所有材料洗凈。紅蘿卜去皮、粟米連芯連鬚，切大塊備用。鍋中加入約2000毫升水，放入全部材料，武火煮至水滾，改文火煮2小時，最后下鹽調味即可。 功效：清熱利水滲濕，舒緩口氣、腳氣，小便偏黃、口苦口乾等癥狀，在濕疹發作時期飲用有舒緩作用，而粟米鬚具去濕消腫，利尿功效。 粉葛赤小豆扁豆豬骨湯 材料

白扁豆的營養價值 白扁豆的淀粉、蛋白質含量都高，對素食者來說，是不錯的蛋白質來源。每100公克白扁豆帶有熱量約108kcal、膳食纖維5.1g。相較同樣100g的白飯，熱量約140卡、膳食纖維0.6公克來說，白扁豆的纖維質更高、熱量卻較低。如果是想健身減肥的人，可以使用白扁豆代替白飯作為主食。這樣既不會因缺少淀粉質而造成偏食，又能降低熱量吸收和增加蛋白質及膳食纖維。 不過，如果去除白扁豆的外膜，膳食纖維含量會跟著下降。因此若想攝取到高纖維，建議還是要連外膜一起吃。若果實在很不喜歡吃它的表皮，可以把豆粒用滾水燙過、再用冷水沖洗，就能輕鬆脫去豆皮。 要注意的是，白扁豆含有非常高的鉀，每100g豆的鉀含量高達680mg，是一般高鉀食物的2倍，因此腎臟病及痛風患者要儘量避免食用。 白扁豆的功效作用 主治：健脾，化濕，消

赤小豆木棉花橄欖瘦肉湯 材料：赤小豆、木棉花、青橄欖、生熟薏仁、玉米須、五指毛桃，蜜棗、果皮 做法：首先將干貨如赤小豆、木棉花、青橄欖、生熟薏仁、玉米須、五指毛桃，蜜棗及果皮，浸水半小時備用。之后便可將豬橫脷及瘦肉汆水，置旁備用。事前記住先切去豬橫脷的脂肪，以減低湯水油膩感。先將浸好的乾貨材料瀝水后與12碗水同煲，煲滾后一併放入豬橫脷、瘦肉，再轉中小火熬約兩小時即成。 功效：此湯水適合大多數人士，當中痰濕水腫者尤其適合。 木棉花扁豆瘦肉湯 材料﹕木棉花3朵、扁豆20克、生熟薏米各20克、淮山30克、陳皮2/3塊、瘦肉適量 做法：將瘦肉洗凈切開汆水，其余材料洗凈，將全部材料放入鍋中加水，先用大火煮沸，再轉小火煮1個半小時，調味后即可。 功能﹕祛濕健脾清熱 木棉花赤

陳皮薏米水 材料：生薏米20克、熟薏米20克、陳皮1個(約3至4角)、水適量 做法：薏米及陳皮洗凈，水沸后煎約30分鐘，放涼至室溫即可飲用。 功效：陳皮配薏米可以理氣健脾，適合脾胃氣滯濕阻而導致噯氣胃脹的人飲用。 四神陳皮瘦肉湯 材料(4人分量)︰茯苓5錢、芡實5錢、蓮子5錢、淮山5錢、陳皮1角、生姜2片、蜜棗2粒、瘦肉半斤。 做法︰瘦肉汆水，蓮子去芯，所有材料加2公升水，以大火煲滾后改細火煲2小時，加少許天然鹽。 功效：在四神湯的基礎上加陳皮和生姜，可增加健脾祛濕功效。 白術陳皮豬肚湯 材料：陳皮6克、白朮20克、鮮豬肚1個、打碎春砂仁6克及生姜4片 做法：豬肚洗凈飛水，刮去白膜，連同白朮、陳皮及生姜放入瓦煲，加清水10碗，大火煮沸后改

芡實雞腳湯 材料：芡實20克、眉豆20克、花生20克、蓮藕半條、栗米半條、蜜棗2粒、陳皮1塊、冬菇5粒、栗子5粒、雞腳5只、水3.5公升 1、冬菇及陳皮浸水，備用 2、栗子浸熱水至外皮軟化，去皮備用 3、沖洗好蓮藕后去皮切件，浸水備用 4、芡實、眉豆及花生洗凈 5、雞腳洗凈，切去腳甲后汆水備用 6、冬菇軟化后去蒂切塊，陳皮浸軟后用匙勺刮囊 7、將所有材料放入鍋中，加水煲2小時以上，即成! 功效：　芡實、眉豆及栗子等有排毒、袪濕及強腎功效，飲后令大家充滿精力! 花生雞腳眉豆湯 材料：淮山、花生、眉豆、豬骨、雞腳、紅蘿卜、陳皮、姜 做法： 1、淮山、花生、眉豆洗凈浸軟 2、豬骨洗凈，紅蘿卜切大件，雞腳去甲備用

花生雞腳眉豆湯 材料：淮山、花生、眉豆、豬骨、雞腳、紅蘿卜、陳皮、姜 做法： 1、淮山、花生、眉豆洗凈浸軟 2、豬骨洗凈，紅蘿卜切大件，雞腳去甲備用 3、放姜將豬骨和雞腳汆水 4、涼水放陳皮，然后將全部材料放入湯鍋中，煲滾后轉慢火煲約2小時，加鹽調味即成。 功效：天氣時熱時濕，合時養生湯最好是有健脾祛濕的作用，配以花生、雞腳則健筋骨而不滋膩，祛濕氣而不寒涼，常喝花生與雞腳煲的湯，也能提升個人的氣色。 節瓜章魚花生眉豆湯 材料：章魚80g、節瓜2個、花生40g、眉豆40g、瑤柱4粒、蜜棗3粒、豬展、水3L 做法： 1、節瓜去皮塊件備用; 2、章魚切件，跟花生、眉豆、瑤柱及蜜棗略浸備用; 3、豬展出水備用;

蘋果無花果南北杏蜜棗水 材料：蘋果3個、無花果10粒、蜜棗3粒、南北杏少許、水2500ml 1、將所有材料洗凈備用 蘋果去皮去芯，切塊; 2、涼水水將所有材料放入煲中 大火煲滾后，轉細火煲1小時左右即可飲用。 功效：此湯助潤肺化痰止咳，大小朋友都適合飲用。也可加入雪梨同煲。 蘋果川貝南北杏豬展湯 材料：南北杏 2-3錢、川貝 2錢 蘋果2-3個、豬展、玉米1根、小元貝 少許、淮山 少許 做法： 1、豬展加姜片先飛水備用; 2、所有其他材料洗凈，浸約15分鐘; 3、加入八碗水，煲滾后將所有材料放入煲內，大火煲滾后轉最細火煲1.5-2小時。 功效：潤肺止咳化痰 木瓜雪耳百合南北杏豬展湯 材

荷葉薏米冬瓜湯 材料：豬肉眼、冬瓜約一斤、蜜棗4粒、云苓、蓮子、薏米、南豆及荷葉適量 做法： 1、瘦肉洗凈汆水備用，藥材就浸洗一陣; 2、冬瓜干凈切件，冬瓜皮、瓜瓤和瓜仁都不要丟掉，因為一起煲就可以加強消暑功效; 3、煲內放約3L水，水滾后放入所有材料; 4、待再次滾起時，先繼續用大火煲約15分鐘，然后加入冬瓜;再轉慢火加蓋煲1、5小時。 冬瓜薏米扁豆豬展湯 材料：冬瓜1斤半-2、斤薏米65g、扁豆65g、蜜棗3粒、干瑤柱2-3粒、豬展、水3L 做法： 1、豬展切件出水備用; 2、冬瓜洗凈切件備用; 3、薏米、扁豆及蜜棗洗凈略浸備用; 4、將所有材料放入高壓煲煲20分鐘，于喝前再大滾一下便成。 功效：

五指毛桃淮山茯苓薏仁瘦肉湯 材料：五指毛桃60克、淮山30克、扁豆15克、茯苓15克、生薏仁15克、熟薏仁15克、陳皮6克、瘦肉適量 做法：先將瘦肉切開洗凈汆水，其余材料洗凈。將所有材料放入鍋中加水，先用大火煮沸，再轉小火煮兩小時，調味后即可飲用。 功效：祛濕健脾清暑。 土茯苓五指毛桃湯 材料：土茯苓約2-6兩、椰棗8-10粒、五指毛桃約4-6兩、茨實2兩 做法： 1、所有材料洗凈，浸 約 15 分鐘。 2、椰棗用清水略沖，可以剪開肉位更容易出味。 3、水大滾，放入所有材料，大滾 10 分鐘，轉細火煲 2 小時，完成。 功效：健脾補肺、行氣利濕、舒筋活絡。 五指毛桃山藥湯 材料：麥冬9克、山藥20克、五指毛桃3

黨參茯苓瘦肉湯 材料：瘦肉50g、黃芪15g、黨參15g、白朮12g、茯苓12g 做法： 1. 用清水洗凈所有材料。 2. 將瘦肉汆水。 3. 把所有材料放入鍋中，水滾后煲約1.5小時。 功效：有助健脾化濕，減少鼻水鼻涕等不適，另外加入黃芪與黨參更能補肺氣。 老黃瓜瘦肉去濕湯 材料：老黃瓜1個，瘦肉150克，生薏米、玉竹、芡實、赤小豆、扁豆各3湯匙、荷葉1/4塊、蜜棗2至4粒 做法： 1、瘦肉切小塊，以沸水汆燙，沖冷水瀝干。老黃瓜去核，連皮切成小塊。其余材料洗凈，瀝干。 2、所有材料放入燉盅，注入沸水蓋過食材，蓋好，放蒸爐以100℃燉2小時即成。 淮山茨實木瓜雞腳瘦肉湯 材料：木瓜、雞腳、瘦肉、淮山、茨

五指毛桃玉竹雙棗蘋果瘦肉湯 材料：五指毛桃、玉竹、蜜棗、椰棗、無花果、蘋果、南北杏、瘦肉 做法： 1、將蘋果切件去皮去芯，無花果切半，椰棗切半去核備用; 2、其他材料洗凈略浸; 3、瘦肉放姜出水; 4、水滾后放入所有材料，中小火煲2小時，熄火放鹽。 功效：此湯有益氣補虛，健脾益胃之功效，可降血壓，降膽固醇，提高人體免疫力的作用。 沙參玉竹無花果湯 材料：雪梨2個、紅蘿卜1個、雪耳1朵、沙參4錢、玉竹4錢、無花果3粒 1、紅蘿卜去皮切塊，雪梨連皮去芯切塊。 2、鍋內加入2000毫升水，加入所有材料。 3、煮至水滾，轉細火煮1小時，加入適量鹽調味即可。 功效：滋陰潤燥，增加腸胃津液，舒緩排便不適癥狀。