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補血益氣 桑寄生的藤枝大多寄生于桑樹上，因此被命名為「 桑寄生」。它的藥用成效包括補益肝腎、強筋健骨、味甘、能祛風濕，為腎虛腰痛、胎動不安及風濕日久正虛邪實所常用。如果加糖煮就變成一款糖水，可以加龍眼肉、蓮子，杞子，紅棗，及雞蛋等。都是正氣，中補，滋陰，補血的食材。 安胎凝神 懷孕時孕婦常有害喜情況，由于胎兒在腹中是在母親脾胃的位置，容易影響媽媽自身的氣血升降。如果媽媽屬于脾虛者就容易有腸胃問題，例如嘔吐、吃不下、腹瀉和便秘等情況。BB在肚內(nèi)需要大量氣血令他成長和發(fā)育，BB 急促的發(fā)展需要吸取媽媽大量氣血，所以懷孕期間媽媽時常感到肚餓和疲倦欲睡。桑寄生有改善脾胃功效，桑寄生蛋茶可以成為糖水，對媽媽來說特別開胃。 養(yǎng)心安神 桑寄生在中藥的應用非常普遍，有行氣活血、強壯筋骨、降血壓、潤發(fā)、潤膚

桑寄生蓮子蛋茶 材料：桑寄生約100g、蓮子30-40粒、紅棗8-10粒、冰糖適量、雞蛋4-6隻、水2000ml 做法： 1、桑寄生洗煮一次(齊水大火煮滾)，再沖洗一次。 2、記得洗乾凈，入煲湯袋備用。 3、蓮子及紅棗，浸泡20分鐘 4、蓮子去心 雞蛋中大煮10分鐘后全熟后去殼備用。 5、2L 水放入桑寄生大火煮滾后， 放入其他材料 ， 轉(zhuǎn)中火煮30-40分鐘便可飲用。 功效：有助改善貧血和骨質(zhì)疏松，更有活血化瘀、防止血管硬化，降血壓膽固醇之效。 淮山桑寄生蓮子瘦肉湯 材料：淮山1兩、桑寄生2兩、蓮子1兩、生姜3片、瘦肉半斤 做法： 1、先把瘦肉汆水。 2、把其余材料洗凈，然后連瘦肉一起加水，大火煲滾后改細水煲2小時

白蘿卜凍了成透明的還能吃嗎 冰凍的白蘿卜也是可以吃的，只不過營養(yǎng)和口感都會差很多，如果是時間不太充裕的情況下，將白蘿卜冷凍保存也不失為一個好方法，而且冰凍過的白蘿卜短時間內(nèi)就可入味，比起長時間小火燉煮，更能夠節(jié)省瓦斯費喔。 白蘿卜怎么冰凍保存 1、蘿卜切成厚度5mm左右的塊狀。(先削去外皮) 2、放入可以冷凍保存的保存袋當中，將空氣擠出密封，放入冰箱冷凍保存。使用時用手掰開，取出需要的份量即可。 白蘿卜怎么保存比較好 對于蘿卜數(shù)量不多的人家來說，用大塑料袋儲存蘿卜也是一種不錯的辦法，這樣省去了挖蘿卜窖，摳蘿卜的繁瑣步驟。也是將蘿卜纓削去，不同的是，在蘿卜裝入塑料袋子之前，稍微將蘿卜表皮晾曬一下。 裝入袋子的白蘿卜，用細繩將塑料袋扎緊，然后裝進紙箱。我一般用大的蘋果箱來裝蘿卜

白蘿卜升糖指數(shù)高嗎 白蘿卜的升糖指數(shù)為26，屬于低升糖食物，因此即便是糖尿病患者也是可以安心食用的。而且白蘿卜中豐富的消化酵素可強健腸胃，也有幫助血糖為持平穩(wěn)，以及防癌的作用。 糖尿病吃白蘿卜的好處 白蘿卜所含的物質(zhì)可以參與胰島素的合成與分泌，能穩(wěn)定胰島的結(jié)構與功能，從而起到穩(wěn)定血糖的作用。 白蘿卜還含有大量的可溶性膳食纖維，能幫助延緩餐后血糖上升，并且能夠防治便秘。 白蘿卜含有豐富的鈣，有助于改善糖尿病患者的骨質(zhì)疏鬆，經(jīng)常食用白蘿卜可以輔助治療糖尿病性腎病，心臟病，高血壓等癥。 低升糖指數(shù)食物的特點 1、醣類含量低 醣類的含量多寡是直接影響升糖指數(shù)大小的主要因素，也是影響血糖穏定的關鍵因子，例如，同重量的熟紅豆與熟綠豆，其中紅豆的醣類就比綠豆多，紅豆的升糖指數(shù)就會比較

白蘿卜的熱量是多少大卡 白蘿卜是一種低熱量的根莖類蔬菜，一百克白蘿卜的熱量約為21克左右，而且每100克白蘿卜只有1.9克的凈碳水，升糖指數(shù)更是低到塵埃里，尤其適合減肥人群。 用白蘿卜炮制湯底非常清甜，除了可以作為火鍋湯底，也可配合瘦肉、青菜、香菇、烏冬等，煮成清湯烏冬。 白蘿卜減肥方法 白蘿卜減肥法是日本比較流行的一種飲食減肥法，將6公分白蘿卜，指的是生的白蘿卜切6公分(約180公克)，連皮一起磨成泥，能加速細胞中的酵素散發(fā)，比直接單吃的酵素量多10倍!他建議在每餐的飯前吃一碗，白蘿卜泥熱量低，又有飽足感，可以大大抑制食慾。而且其中的大量食物纖維，也能幫助腸胃蠕動，達到排毒、通便、消腫的效果。另外他說白蘿卜的尾端較辣，頭部較甜，擔心太嗆的話，可以將頭尾各取一部份均勻混合。 白蘿卜泥一旦磨好，最好30分鐘內(nèi)就吃

放地窖 家里面如果有地窖，可以把采摘的新鮮白蘿卜去掉葉子，然后找個通風透氣陽光能照曬的地方挖個地窖，把長勢好的蘿卜輕輕的擺放在地窖里，然后在用土把地窖口封住，這樣就不怕冷空氣進入凍壞蘿卜。 塑料袋、紙箱儲存 對于蘿卜數(shù)量不多的人家來說，用大塑料袋儲存蘿卜也是一種不錯的辦法，這樣省去了挖蘿卜窖，摳蘿卜的繁瑣步驟。也是將蘿卜纓削去，不同的是，在蘿卜裝入塑料袋子之前，稍微將蘿卜表皮晾曬一下。 裝入袋子的白蘿卜，用細繩將塑料袋扎緊，然后裝進紙箱。我一般用大的蘋果箱來裝蘿卜，這樣塑料袋內(nèi)的蘿卜的水分散失不掉，外層的紙箱有能夠起到保溫的作用。紙箱可以放在沒有廂屋的角落，吃的時候取起來也方便。 冷藏保存 將白蘿卜洗干凈并浸泡一下，頭尾削去，然后將其用保鮮膜包裹起來放在冰箱內(nèi)，溫度設置在3度左右即可，

白蘿卜切開里面發(fā)藍還能吃嗎 白蘿卜切開里面發(fā)藍有可能是白蘿卜中含有酚類物質(zhì)，這個酚類物質(zhì)經(jīng)過經(jīng)低溫保存后會轉(zhuǎn)換成花青素，而當花青素遇到堿性物質(zhì)的時候就變成藍色，因此這種情況的白蘿卜并不影響食用。 白蘿卜的選購方法 1、選留有新鮮菜葉的 蘿卜菜葉要選留一點點的而且要新鮮直挺，因為根莖類采收后會繼續(xù)生長，葉子太軟太長代表采收時間久了繼續(xù)生長纖維就粗，蘿卜吃起來的口感會干扁沒水份。 2、選表皮光滑根部緊實的 白蘿卜的表面最好帶一點土(代表剛出土)，表皮光滑緊緻。蒂頭的部份越小蘿卜的肉越厚。根尖不呈綠色、沒有須根。抓起來的觸感結(jié)實拍起來聲音清脆，尤其是根部，如果根部軟了就代表蘿卜已經(jīng)不新鮮開始脫水。 3、選表皮沒有裂痕不過白的

冷藏保存 切開后的白蘿卜可以用沾濕的廚房紙巾包住切口，再用保鮮膜或塑膠袋包起來，這樣可以防止水分流失，將包好的卞蘿卜放在冷藏室，盡量在一周內(nèi)食用完畢。 冷凍保存 如果切開的白蘿卜短時間內(nèi)不吃，可以將白蘿卜削皮切成1/4大小或圓片、細長形等方便使用的大小，裝入密封冷凍保存。冷凍蘿卜很容易煮軟，而且入味也容易，這樣就縮短了料理的時間了! 腌制保存 起開的白蘿卜還可以選擇用鹽腌制起來做成泡菜蘿卜，而且在腌制過程中，白蘿卜處于厭氧環(huán)境中，對在有氧環(huán)境中生長的細菌來說，有一定的抑制作用，從而可以延長白蘿卜的保存期。

掂重量 想要避免買到空心的白蘿卜，可以選擇兩個同等大小的白蘿卜用手掂一下重量，如果掂起來輕飄飄的，那么肯定就是空心的白蘿卜了。 看根葉以及表皮 采買時盡量找葉子尚未處理的蘿卜，葉及根呈直線較佳、若葉子枯萎代表新鮮度不好。外皮摸起來要有一定的硬度，若摸起來過軟代表不夠新鮮。 聽聲音 在選購白蘿卜時可以將白蘿卜倒著拿，一手抓住蘿卜的葉子處，另外一只手以指彈的方式輕敲蘿卜身，敲擊聲聽起來厚實清脆者為佳。

白蘿卜去皮好還是不去皮好 白蘿卜一般建議連皮一起烹飪，白蘿卜除了白嫩嫩的肉以外，從葉到皮都是非常有營養(yǎng)的，而且白蘿卜皮含有的維生素C是蘿卜本身的2.5倍，還可以有效改善咳嗽或是喉嚨痛。 而且植物的外皮最接近太陽，合成抗紫外線物質(zhì)的能力高，通常也是抗氧化能力最強的部份，只要清洗乾凈，應盡量利用。 白蘿卜怎么挑 白蘿卜最好拿起來有沉甸甸的感覺，太輕的多半是「空心蘿卜」，口感不佳。也能用手指輕彈一下蘿卜，聲音輕脆的品質(zhì)比較好。 買回來的蘿卜立即烹煮食用最新鮮，如果要存放，可以洗凈削皮，放進冰箱冷藏2～3天，但風味及口感會漸漸變差。 白蘿卜的營養(yǎng)功效 1、護肝、保肝 適度攝取新鮮的蘿卜汁或相關萃取物，能幫助獲得其富含的硫化物、酚和萜類化合物，發(fā)揮降低人體GOT與GPT(

用刀拍 將大蒜放在平躺的刀面底下，舉起刀子朝大蒜拍下去。只要5秒鐘左右，用刀面把蒜瓣拍個兩下，就可以把蒜頭拍扁。 當蒜頭被拍得有些扁之后，蒜皮就會分離開來，也比較好剝掉，全程總共花了15秒鐘。 用餅乾盒子搖晃大蒜 把大蒜放入容器中搖晃，靠著撞擊力來去除蒜皮，是近來流行的方式。用力搖晃9秒鐘，可以剝?nèi)ヒ话晁獾耐馄ぁ？墒沁@種方法會使大蒜嚴重撞傷，讓容器裡面滿是蒜味。 把大蒜泡在一瓶溫水中，搖晃瓶子 經(jīng)過搖晃之后，大蒜皮會向兩側(cè)分開，而且因為有水的保護，大蒜比較不容易撞傷。可是，泡水之后的蒜頭容易發(fā)芽，必須泡油儲存，或者放冰箱冷凍。搖晃20秒加上去皮的時間，共花了34秒。 微波爐剝蒜法 將蒜頭放入微波爐中，微波10～20秒后取出，捏住蒜頭的頭尾轉(zhuǎn)一下即可

山藥黑棗烏雞湯 材料：1只烏雞 ，5粒黑棗 ，150g 山藥，20g枸杞 做法： 1、烏雞汆水 2、放入烏雞，黑棗，山藥進鍋中，加入2L 水 3、煲1 .5小時 再加入枸杞即完成。 功效：滋陰清熱，補肝益腎 百合黑棗銀耳湯 材料：新鮮白木耳1.5大朵、百合適量、枸杞適量、黑棗8顆、薏仁1米杯、冰糖少許 做法： 1、將所有食材洗干凈備用。白木耳切碎、黑棗用剪刀或刀子剪劃一刀(讓它煮時味道比較能散發(fā)出來); 2、將所有材料放入快鍋，加入1300~1500cc的水，蓋上蓋子，煮40-45分鐘即可。待快鍋消氣后打開蓋子依個人喜愛加些冰糖就完成了! 白蘿卜黑棗養(yǎng)生湯 材料：白蘿卜一小根、黑棗4粒、枸杞一小把、黃耆

刀泡一下熱水 想要蛋糕切起來不粘刀，在切的時候可以先提前用熱水泡一下刀，擦干再切，內(nèi)餡會切得比較平整一點，注意每切一刀都要擦干凈。 冷藏后再切 剛剛買回來的蛋糕可以先放在冰箱冷藏一會兒再拿出來切，這樣冷藏過后的蛋糕切的時候就不容塌陷，切出來的蛋糕也會比較完整美觀。 不同的蛋糕選用不同的刀具 如果是易碎的戚風蛋糕或天使蛋糕，建議使用鋸齒刀，輕輕地以鋸木的動作切蛋糕。你可以用刀子平坦的一面將切好的蛋糕塊挪到盤子上。 如果是輕乳酪蛋糕，以及質(zhì)地松散，或者個頭較小的蛋糕，建議選用細鋸齒刀。

臘魚要曬多久可以吃 天氣好的情況下臘魚一般曬3-4他左右就可以，但是在曬臘魚的時候注意勿放置于陽光直射處，應放置于陰涼通風處，直至臘魚風干即可。 臘魚用什么魚腌比較好 原則上來說，腌制臘魚時，可選擇的魚類比較多，從體型幾十斤的大青魚，到大拇指大的小魚都可以用來腌制臘魚，只不過小魚做菜容易入味，一般沒什么人會把小魚做臘魚的。 所以在選擇腌制臘魚的魚類時，以肉厚，做菜不容易入味的魚類為主，個頭越大越好。這些肉厚的魚類，比如大青魚，本身吃鮮魚并不好吃，但做成臘魚后，味道反而更加好吃且耐存放。 臘魚的腌制方法 第一步，新鮮的草魚.青魚洗干凈后去掉魚頭，因為魚頭曬干的話都是骨頭沒有可食性。中間破開成兩半，但不要斷開。 第二步，把魚表面水分晾干大概20分鐘 第三步，鍋中放鹽

腌臘魚十斤魚放多少鹽 因為每個人腌魚的方法和咸淡程度不一，味道也不一，所以無法完全確定，一般建議腌臘魚10斤魚放4兩左右的鹽，喜歡吃重口一點的可以多放一點。 腌臘魚注意事項 1、往魚肉上面抹食鹽的時候，不要抹很多要均勻，稍微一層就可以，抹很多的話曬干就會很咸，并要定時翻動，注意腌制前一定不要用水洗。 2、魚腌好準備出曬前應將腌好的魚用清水洗凈，往魚肉上面拌抹高度白(8度~9度)，要先把魚肉上面的水大致離干加白醋(10斤魚+100克左右) 臘魚要腌幾天才能曬 根據(jù)魚的品種大小不同，腌制過后所需要的時間不同。 如果是小魚鯽魚一類的，因體積偏小，所以當天腌制過后，靜放24小時左右，就可以拿出去晾曬，但是起初的晾曬，并不是直接拿到陽光下面暴曬，因為冬天天氣干燥寒冷風大，只需要放到

臘肉要腌幾天才可以曬 一般來說臘肉腌制4-7天左右既可以拿出去晾曬了，不過鹽多鹽少、氣溫高低，都會影響到需要腌制的時間。若喜歡味道重點的可以多腌制幾天。 意在腌制期間要把肉翻一下，以便更能入鹽味，感覺鹽抹得少的還可以再抹一次鹽，腌制好的臘肉用繩子穿起來，放太陽下曬幾天，等聞到臘肉的香味就成功了。 臘肉要曬幾天才可以吃 關于臘肉要曬幾天才可以吃要根據(jù)氣溫和地區(qū)而定，一般腌透以后風干或者曬干半個月以后就有臘味了，記住晚上要收起來，有些地方晚上會有露水。 臘肉的腌制方法推薦 配料：花椒粉、胡椒粉、八角草果粉、五香粉、十三香、白糖、生抽、高度糧食酒、喜歡吃辣的朋友還可以準備一些紅辣椒面。 1.把五花肉改刀成寬5cm左右的長條。 2. 用高度白酒充分均勻地搽洗五花肉的表面

腌臘肉一斤肉多少鹽才合適 在制作鹽臘肉的是時候一般建議一斤肉放25克左右的鹽，也就是半兩鹽，如果十斤臘肉差不多就是半斤鹽的樣子。如果是膘肥的肉鹽要多些，還要適當?shù)挠玫抖鄤潕椎揽冢员沱}能更好的腌入。 在抹鹽的時候要均勻的把鹽擦在肉上面，還有就是肉皮，包括那些肉的縫里面一定要多塞一些，要抹到上面反復的擦，要把那個鹽一定要充分的融入到肉里面去，避免造成肉味咸淡不均。 腌臘肉竅門 1、腌制臘肉的時候除了鹽巴外，還要撒點適當?shù)母叨劝拙疲@樣可以去除肉的騷腥味，還能夠讓腌出來的臘肉更香。 2、腌臘肉一般建議選擇冬天，冬季氣候低，鮮肉一般不易變味，腌制的臘肉經(jīng)風干后質(zhì)量最好。 腌臘肉的做法推薦 食材：五花肉50斤，鹽500g、白糖500g、白酒500g、醬油1000g。步驟如下：

將肉切小，以利腌汁滲透 肉的表面積越大，腌汁越能有效作用，因此宜切成薄片或小塊狀，如腌烤牛串的效果就優(yōu)于厚切牛排。 可在腌肉前切開或劃開肉塊，也可強化口味并增加浸泡表面積。 使用酸度高醬料加快肉質(zhì)軟化速度 具有酸性食材：優(yōu)酪乳、啤酒、番茄汁、紅酒、柳橙汁、醋、檸檬汁、萊姆汁(依酸度排列)。 其他食材：由于油和調(diào)味料能加強腌汁風味、軟化肉質(zhì)，并改變乾瘦硬肉質(zhì)感，故亦可用食用油或含醋的沙拉醬。 依照肉質(zhì)調(diào)整最佳腌肉時間 牛、豬肉：牛肉和豬肉無論使用何種切法，浸泡時間都約為4~8小時。 雞肉：去皮雞肉需2~4小時，帶皮雞肉需6小時以上。 魚肉：肉質(zhì)軟嫩者需泡10~15分鐘，肉質(zhì)細密的鮪魚和鮭魚類則將時間加倍。 密封夾

加些白醋 在熬制高湯的時候可以加點白醋，白醋可以促進膠質(zhì)釋放，使湯色更為乳白，也有去除腥味的功用。另外加入瘦肉，可更加提升湯頭的鮮甜度。 每個材料應分別處理 火腿可泡水或汆燙水煮調(diào)整咸度，鮮肉、百頁結(jié)和筍片也應個別用滾水汆燙，以去除血沫雜質(zhì)、豆腥味和筍澀味。 高湯份量須蓋過食材 在制作腌篤鮮加入湯料時，高湯須完全淹過食材，且宜高出許多，可避免湯變混濁，且能使整鍋湯的溫度統(tǒng)一，也可讓置于上方的食材不至于煮得太乾。 砂鍋燉煮宜開蓋慢燉 使用砂鍋燉煮腌篤鮮時宜用中小火開蓋慢燉，以免肉變老;為使湯頭清澈，應將油沫和雜質(zhì)盡量去除。此外，直接以砂鍋盛裝上菜可保持湯頭溫度，延長鮮甜豐美的滋味。

腌篤鮮的材料有哪些 腌篤鮮的「腌」指的是腌制過的咸肉，如腌火腿或以豬后腿腌制的家鄉(xiāng)肉;「篤」為上海話狀聲詞，以火煨煮湯汁時在鍋中翻滾所產(chǎn)生的「嘟、嘟、嘟」聲響延伸，也就是細火慢燉之意;「鮮」則為新鮮的肉類，通常會以五花肉為主。除此之外還必須加入百頁結(jié)、筍子、青江菜及蒜苗，百頁結(jié)不僅能吸收湯汁的滋味，還可以增加嚼勁;蔬菜則能中和肉類的厚重感并帶來清爽滋味。整體來說，腌篤鮮就是一道腌肉搭配新鮮食材，以小火燉煮而成的上海菜代表湯品。 腌篤鮮的制作技巧 1、腌篤鮮必用食材 燉湯食材中的筍子是提供湯頭甘甜風味的主要來源，不可用其他食材取代，但能以當令鮮筍替換;家鄉(xiāng)肉為江浙地區(qū)常用的腌肉，腌漬較淺，比一般臘肉咸度低，是提出這道菜湯頭鮮味的靈魂食材。 2、每個材料應分別處理