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　　海參是很有營養(yǎng)的食物，對于它的做法也有很多種，那么如何才能制作出美味的家常口味，適合每個人吃呢?我們一起來跟著小編學(xué)習(xí)一下吧。 　　材料 　　水發(fā)海參、豬肥瘦肉、黃豆芽、蒜苗、辣豆瓣，淀粉、醬油、料酒、精鹽，味精、高湯、麻油、花生油各適量。 　　做法 　　1、將水發(fā)海參洗凈切成片，豬肉剁成粒，黃豆芽擇洗干凈，蒜苗切段。 　　2、鍋內(nèi)加高湯、料酒、精鹽和海參煨燒入味待用，另鍋?zhàn)⑸僭S油燒熱，放入黃豆芽煸炒，加鹽、味精炒熟，盛入盤內(nèi)墊底。 　　3、鍋內(nèi)注油燒熱，放入辣豆瓣、高湯、醬油、豬肉粒、海參煮沸、用濕淀粉勾薄芡，加入麻油、蒜苗、味精、澆在豆芽上即成。 　　小訣竅: 　　特點(diǎn) 　　味濃香辣，鮮美軟糯。

　　對于餃子這種食物，是北方人特別喜歡的美食，那么餃子餡的做法是如何的呢?我們來跟著親親寶貝網(wǎng)的小編一起來學(xué)習(xí)一下吧! 　　材料 　　半肥豬肉150克，韭菜100克，餃子皮20張，鹽，胡椒粉，姜末，花生油少許，芝麻油幾滴，陳醋，辣椒醬，生抽，醬油 　　做法 　　1.豬肉剁成肉末，韭菜切成細(xì)茸。 　　2.把剁好的豬肉和韭菜放盤子里，加鹽，醬油，胡椒粉，姜末，少許花生油，(有芝麻油就滴幾滴)，然后拌勻備用。 　　3.水燒開后，把包好的餃子放下鍋里，水燒開后，添點(diǎn)冷水，如此反復(fù)三次， 把浮起來的餃子撈起來即可。 　　4.另備個小碗，放點(diǎn)陳醋，辣椒醬，生抽調(diào)勻，就是吃餃子的醬汁了。

　　大家都知道雞湯是很美味的營養(yǎng)湯，那么對于美味的雞湯該如何制作呢?如何制作才能做出最有營養(yǎng)的美食呢?我們一起來詳細(xì)了解一下吧! 　　1、首先鍋中加入適量清水，將砍好的雞肉塊放入，水要沒過雞肉，大火煮滾后馬上撈出雞肉洗凈(一定要冷水下鍋，這樣燉好后湯面上才不會有討厭的血污); 　　2、將清洗過的雞肉放入高壓鍋中，加入厚姜片，小蔥2根，加入一湯匙料酒(最好用紹興黃酒)，放入清洗好的枸杞、黨參、當(dāng)歸(少放，一小片即可)、紅棗(4、5粒即可，多放湯會有酸味)、桂圓肉3粒，如怕上火，可去掉當(dāng)歸，加5克玉竹、苡米，少加一點(diǎn)鹽(使雞肉入味)，加水沒過雞肉一寸左右，蓋上鍋蓋和閥，放在爐子上大火煮開; 　　3、高壓鍋噴汽后改中火壓5分鐘，再改小火壓10分鐘(可保持湯是清湯，不會渾濁)，關(guān)火等待高壓鍋氣壓降低; 　　4、放汽打開鍋蓋后，撿出姜蔥，加入適量的鹽和雞精調(diào)味(依個人喜好)，一鍋香噴噴的

　　很多人都喜歡吃清燉排骨，不僅色澤清淡，骨味也而比較香醇，是很本真的選擇哦。下面我們一起來研究一下這道清燉排骨的做法吧。 　　用餐人數(shù)：1-2人 　　食材 　　主料　　200g肋排 　　配料 　　適量蔥　　適量鹽　　適量大料 　　制作步驟 　　1　　先給排骨過一下水，去血味和浮沫后撈出。 　　2　　過水撈出后的排骨。 　　3　　再放入清水中，加蔥和大料。加少許鹽，是為了骨頭入味。 　　4　　半個小時后，盛出，加蔥花即可。 　　小貼士 　　湯濃味香。

　　很多喜歡吃蛋糕的朋友不妨學(xué)著在家里制作一道自制的雞蛋糕吧，相信這道美味既能經(jīng)濟(jì)實(shí)惠又保持衛(wèi)生的食物是您的最佳選擇額! 　　菜系: 其它西餐　　工藝: 蛋糕 　　口味: 酸甜　　難度: 初級 　　烹調(diào)時間: 10-20分鐘　　人數(shù): 1人份 　　特色 　　電飯煲做蛋糕，這也是我在網(wǎng)上看到自己回去做了絕的挺不錯的。現(xiàn)在我將詳細(xì)的做法告訴大家。 方便好吃哦~~老少咸宜 　　用電飯煲做蛋糕的做法 　　1.將雞蛋的蛋白和蛋黃分開分別放入兩個大碗中 　　2.糖1/3放入蛋黃中，2/3放入蛋白中 　　3.將蛋黃攪勻攪成淺黃色即可。(這個很快的) 　　4.攪打蛋白一直攪到蛋白在手指尖上能立起來(這時像奶油，很好看的哦)，呵呵，這個可是很有點(diǎn)費(fèi)勁的。我打了半個小時，我的手可是累啊! 當(dāng)然了，我用的不是電動攪拌器，用它可就快了。(這個步驟直接關(guān)系到蛋糕是不是發(fā)的很好進(jìn)而影響蛋糕的質(zhì)

　　吃火鍋要搭配什么飲料呢?吃火鍋搭配的飲料也是有技巧和順序的，那么吃火鍋要怎么搭配呢，你應(yīng)該選擇什么飲料呢?親親寶貝小編提醒你，在吃之前最好喝小半杯新鮮果汁。 　　涮火鍋的順序很有講究，最好吃前先喝小半杯新鮮果汁，接著吃蔬菜，然后是肉。這樣，才可以合理利用食物的營養(yǎng)，減少胃腸負(fù)擔(dān)，達(dá)到健康飲食的目的。 　　以下幾種飲料都是吃火鍋時可以選擇的： 　　碳酸飲料：雖然它們除糖分外，含其他營養(yǎng)成分很少，但其中的二氧化碳可以助消化，并能促進(jìn)體內(nèi)熱氣排出，產(chǎn)生清涼爽快的感覺，補(bǔ)充水分的效果也較好。 　　果汁飲料：含有豐富的有機(jī)酸，可刺激胃腸分泌、助消化，還可使小腸上部呈酸性，有助于鈣、磷的吸收。但控制體重的人和老年人、血糖高者要注意選用低糖飲料。 　　蔬菜汁、乳品和植物蛋白飲料：如酸奶、杏仁露、椰汁、涼茶等,適合有慢性病的人和老年人。 　　酒類：吃火鍋時，最好喝點(diǎn)白酒或葡萄酒，可以起

　　對于喜歡吃栗子的人而言，不僅可以當(dāng)做日常的補(bǔ)品來吃，也可以在做雞的時候加入進(jìn)去，不僅增添了營養(yǎng)，并且滋補(bǔ)的程度更加有效，大家不妨來學(xué)習(xí)下額。 　　栗子可以益氣血、養(yǎng)胃、補(bǔ)腎、健肝脾。由于栗子富含柔軟的膳食纖維，糖尿病患者也可適量品嘗。 　　栗子跟雞搭配，味道超棒，鮮甜美味。 　　用餐人數(shù)：3-4人 　　食材 　　主料 　　500g雞肉　　300g栗子 　　配料 　　適量油　　適量鹽　　適量生抽　　適量老抽 　　適量糖　　適量姜 　　制作步驟 　　1　　雞斬件，姜切片。 　　2　　栗子放入煮開的水里煮2分鐘，撈起，趁熱去衣。 　　3　　燒熱油，把雞倒入翻炒。 　　4　　把雞翻炒變色，加入糖翻炒，再加生抽，老抽調(diào)色，加點(diǎn)鹽。 　　5　　加入栗子一起翻炒。 　　6　　.翻炒均勻，加入適量熱水。 　　7　　大火煮開后，蓋上蓋子中火燜，期間要不時翻炒。 　

　　對于西北地區(qū)的人們來說，牛肉面對人們飲食的影響可是非比尋常，那么到底這美味的面食的來歷和做法是怎么樣的呢?我們一起來跟隨美食家門學(xué)習(xí)一下吧! 　　牛肉拉面是中國的傳統(tǒng)名食，它具有“一清、二白、三紅、四綠、五黃”的特征，且色香味美，譽(yù)滿全國。但國內(nèi)各地的牛肉面與之相比，無論是色、形、味都大相徑庭，其主要原因是各地水土差異而造成牛肉面中各種主、輔料成份發(fā)生很大的變化，因此，國內(nèi)大部分地區(qū)消費(fèi)者很難吃到真正的“蘭州牛肉面”。而蘭州牛肉面主要成功技術(shù)的湯料只有在蘭州才能達(dá)到原滋原味。 　　蘭州牛肉面蘭州牛肉面，清淡、爽口、實(shí)惠、價廉。而且拉抻起來風(fēng)情萬象，令無論南方人、北方人還是外國朋友， 均感到奇妙無比， 不可思議!我們把它視之為面食藝術(shù)的造型表演， 實(shí)不為過。蘭州清湯牛肉面，不僅具有牛肉爛軟，蘿卜白凈，辣油紅艷，香菜翠綠，面條柔韌、滑利爽

　　口水雞，是有名的川菜，那么口水雞為什么要叫口水雞呢，因?yàn)闀屇悴蛔杂X的流口水。那么這道集麻辣鮮香嫩的口水雞要怎么做呢，它的做法是怎么樣的呢? 　　川香口水雞 　　原料： 　　三黃雞一只(約2.5斤) 　　配料： (一湯匙=15ml、一茶匙=5ml) 　　辣椒粉一湯匙、花椒一湯匙、食用油五湯匙、白芝麻一湯匙、花生碎一湯匙、白糖一茶匙、芝麻醬一茶匙、香醋一湯匙、生抽一湯匙、姜末、蒜末、蔥花。 　　做法： 　　1、三黃雞洗凈，放入大鍋中，加入冷水沒過雞、放姜片蔥段和少許料酒。 　　2、蓋上蓋子用大火煮。 　　3、大火煮開，轉(zhuǎn)小火煮三分鐘后，關(guān)火燜15分鐘。 　　4、燜雞的空檔，把花生去皮壓碎后，和白芝麻一起放入干的平底鍋，炒香，出鍋備用。(小火慢炒，可以先放花生碎炒一會兒再放白芝麻，然后一起炒到出香味，有些發(fā)黃) 　　5、冷鍋放入一湯匙花椒和五湯匙食用油，用小火慢慢

　　大家平常吃火鍋的時候，都會準(zhǔn)備哪些火鍋用料呢?那么你又知道火鍋的基本用料有哪些嗎，火鍋的基本用料主要包括主料、湯料和蘸料味碟。下面，親親寶貝小編給你詳細(xì)講解火鍋的基本用料。 　　火鍋主料 　　即成鍋中涮煮的原料，其適用范圍極其廣泛，天上飛的、地上長(跑)的、水中游(爬)的，無所不包。按原料的性質(zhì)可分為海鮮原料、河鮮原料、家禽原料、家畜原料、蔬果原料、原料制品等，凡是能用來制作菜肴的原料幾乎都能作火鍋主料。 　　火鍋湯料 　　即鍋中的底湯，用得最多的是紅湯汁，其次是白湯汁(包括酸菜湯)。 　　紅湯汁即辣味湯汁，用濃湯與辣椒、豆瓣、豆豉、醪糟汁、冰糖、精鹽、黃酒、多種香料等熬制而成。 　　白湯汁即用老母雞、肥鴨、豬骨頭、火腿肘子、豬瘦肉、蔥、姜、酒等熬制的湯汁，一般與紅湯汁配合使用，很少單獨(dú)使用，即使用也常要蘸些調(diào)味料食用。 　　蘸料味碟 　　是涮制火鍋不可缺少的部分，

　　天氣漸漸冷了起來，很多人都會想起了火鍋的好處。那么吃火鍋有哪些配菜呢，你是否在苦惱火鍋的配菜有哪些選擇呢。親親寶貝小編給你羅列了出來。 　　【畜肉類】：羊肉、牛肉、豬肉、火腿、午餐肉、臘肉、香腸、豬灌腸、豬牛羊的腎、肝心、肝蹄筋、牛鞭、豬腸、豬腦花以及豬脊髓等。 　　【禽肉類】：雞肉、鴨肉、鵝肉、雞翅、雞血、鴨血、腸、肫、肝、雞爪以及鴨掌等。 　　【水產(chǎn)類】：鯽魚、草魚、鯉魚、鱔魚、泥鰍、河蟹、河蝦、海蟹、海蝦、水發(fā)海參、水發(fā)墨魚、水發(fā)魷魚、水發(fā)魚肚、魚唇、魚翅、鮮貝、帶魚以及水發(fā)海帶等。 　　【蔬菜類】：白菜、菠菜、豌豆苗、萵筍、卷心菜、土豆、蓮藕、茭白、冬筍、春筍、白蘿卜、胡蘿卜、黃瓜、冬瓜、絲瓜、鮮豌豆、四季豆、菜花、金針菜、蘑菇、香菇、平菇、金針菇、黃豆芽、綠豆芽、豆腐、豆腐干、香菜、香蒜、蔥、空心菜以及荸薺等。 　　【干貨果品類】：干金針菜、玉蘭片、筍干、粉絲、

　　一般吃火鍋，你們都用哪些熱源來吃火鍋的呢?當(dāng)然，現(xiàn)在一般家庭或者都選擇用電磁爐，那么火鍋的其他常用熱源有哪些呢，親親寶貝小編告訴你! 　　木炭：使用歷史最久，具有火力強(qiáng)、加熱快和保溫時間長等優(yōu)點(diǎn);但是炭灰容易污染空氣，也容易產(chǎn)生一氧化碳。 　　煤氣：火候容易控制大小且較方便，但是因?yàn)槊簹獗９懿灰祝沂怯卸練怏w，也容易產(chǎn)生一氧化碳，因此比較危險。 　　固體燃料：優(yōu)點(diǎn)是方便與干凈，不會產(chǎn)生粉塵與炭灰，也容易保管。但是火侯不易控制，而且目前固體燃料的制作沒有規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)，原料不一，因此燃燒時可能會產(chǎn)生有害氣體，并且刺鼻。 　　電磁爐：與其它熱源比較起來更為干凈、方便、安全，但是火候比較不好控制。  

　　11月11日是光棍節(jié)，宅男宅女或許還是在家里蓬頭垢面的，依舊繼續(xù)“宅”的本色，而對于那些不堪寂寞的人，卻還是孤單一人走在街頭上，更加倍感空虛，那么為什么不在光棍節(jié)這天為自己好好的煮頓飯呢?為了有更好的他或者她，也為了自己。 　　早餐 油條(拆分入肚填補(bǔ)空虛) 　　準(zhǔn)備材料： 　　通用面粉：260克 　　發(fā)酵粉：1/2茶匙 　　泡打粉：1茶匙 　　鹽：1茶匙 　　糖：1茶匙 　　溫水：180-200克 　　DIY步驟： 　　1.將所有材料混合，揉至光滑，覆蓋后醒發(fā)1-1.5小時，至體積兩倍，排氣，冷藏過夜，3日內(nèi)使用。取出面團(tuán)，回溫1小時。案面撒粉，將面團(tuán)搟3mm厚，醒20分鐘。 　　2.將面片切成3cm寬，長度為炸鍋的1/3。 　　3.將兩片重疊，中間用筷子輕壓，兩頭捏住，稍扭，拉扯1.5倍長。油鍋燒熱，下油鍋，用筷子翻動，炸到金黃

　　很多小孩都喜歡的一樣食品，你猜猜是什么?沒錯，就是雞蛋。雞蛋有很多種做法，其中最受歡迎的點(diǎn)心就是雞蛋糕了。雞蛋糕怎么做才好吃?不妨照著小編的方法試試喲。 　　雞蛋打碎，雞蛋與水比例是1：2 蓋上蓋子，最好直接用微波專用盆，大火加熱三分鐘，熟后加入：鹽、醬油、醋、蔥花、香油， 我一般還會放一些蝦皮。 ok，可以吃了 　　蒸蛋羹許多人掌握不好火候，不是蒸老了，就是沒熟。用微波爐更不好掌握了。還是接著看朱奶奶怎么做吧。 　　其實(shí)，蒸雞蛋羹嫩不嫩的關(guān)鍵，就是往雞蛋里倒入熱水，水和雞蛋的比率是2比1。接著朝一個方向攪拌均勻。然后，就可以放微波爐里了。放進(jìn)入時容器上可以不蓋蓋兒。用高火，加熱2分20秒左右。加熱后，盡量遠(yuǎn)離微波爐，因?yàn)槲⒉t有微量的輻射。 　　在加熱期間，朱奶奶在調(diào)制雞蛋羹的調(diào)料。在碗里倒入適量的醋、醬油、香油、胡椒、鹽和味精。攪拌均勻。調(diào)料做好了，雞蛋羹也蒸好，拿出來時小

　　現(xiàn)在很多上班族都比較懶，也不會做太麻煩的菜。那么這時候電飯煲就會起到很大的作用，那么怎么利用電飯煲做菜呢，小編在這里為你介紹一道用電飯煲制作的沙茶牛腩飯。 　　原料： 　　牛腩400g, 姜片10g, 酒1+1大匙, 清水適量, 大蔥白2根, 洋蔥1個, 砂糖1小匙, 鹽1/2小匙, 素蠔油1小匙, 沙茶醬1.5大匙, 黑胡椒粉1/4小匙, 白胡椒粉1/8小匙, 芡汁適量 (太白粉1小匙+清水1小匙),香油數(shù)滴,蛋1個, 青菜適量 　　做法： 　　1牛腩焯后切塊; 　　2加蔥白,姜片,酒,清水剛好蓋過肉,入電飯鍋中蒸30分鐘，跳起再蒸30分鐘后悶50分鐘. 　　3炒鍋,放蔥白切段小火干煎; 　　4放洋蔥小火干炒2分鐘加入4大匙牛肉高湯,放牛肉; 　　5加入文中具體所有調(diào)料 , 加蓋小火煮10分鐘. 　　6開蓋轉(zhuǎn)中火,加蔥白，勾芡，,淋香油 　　7套餐中包含, 荷

　　2012年立冬是11月7日。很多人都知道，立冬是24個節(jié)氣之一，但是，立冬具體是什么意思呢，或許很多人都不知道。只有我們了解立冬的具體意思，才能更好的過好立冬。 　　我國古時民間習(xí)慣以立冬為冬季的開始，其實(shí)，我國幅員廣大，除全年無冬的華南沿海和長冬無夏的青藏高原地區(qū)外，各地的冬季并不都是于立冬日同時開始的。按氣候?qū)W劃分四季標(biāo)準(zhǔn)，以下半年候平均氣溫降到10℃以下為冬季，則“立冬為冬日始”的說法與黃淮地區(qū)的氣候規(guī)律基本吻合。我國最北部的漠河及大興安嶺以北地區(qū)，9月上旬就早已進(jìn)入冬季，首都北京于10月下旬也已一派冬天的景象，而長江流域的冬季要到“小雪”節(jié)氣前后才真正開始。 　　立冬是什么意思 　　“立冬”節(jié)氣在每年的11月7日或8日，是24節(jié)氣的第19個節(jié)氣。我國古時民間習(xí)慣以立冬為冬季的開始。《月令七十二候集解

　　平常下班后還要為晚上買什么菜，煮什么湯而煩惱嗎?有時候不妨搞搞新意思，不吃飯，來吃水餃吧。小編今天推薦美味多汁，營養(yǎng)豐富的雙色魚肉水餃。喜歡吃水餃的朋友們不要錯過啦。 　　材料 　　面粉500g，鮮魚(鲅魚最好)200g，韭菜100g，料酒，醬油，鹽適量，鮮湯500ml，菠菜200g，胡蘿卜150g 　　做法 　　將魚洗凈去皮丟骨剁成肉茸。用醬油、適量料酒、鮮湯將魚肉茸調(diào)成糊狀，加入鹽攪勻。 　　將韭菜洗凈切成末，加入拌好的餡中拌勻。菠菜用沸水燙一下，去掉澀味，然后將菠菜和胡蘿卜切碎，分別煮成濃湯。 　　撈出菜后，用菜湯分別和面，即分別呈綠、桔紅二色。面粉和好搓成長條，揪成劑子，包成兩個顏色的餃子。

　　立冬，我們應(yīng)該吃什么?立冬代表著冬天的來臨，在立冬時節(jié)，自然少不了的就是餃子。吃餃子，已經(jīng)成為立冬的一個習(xí)俗。那么立冬還有什么習(xí)俗呢? 　　吃餃子 　　立冬節(jié)氣，有秋收冬藏的含義，我國過去是個農(nóng)耕社會，勞動了一年的人們，利用立冬這一天要休息一下，順便犒賞一家人一年來的辛苦。有句諺語“立冬補(bǔ)冬，補(bǔ)嘴空”就是最好的比喻。 　　在我國南方，立冬人們愛吃些雞鴨魚肉，在臺灣立冬這一天，街頭的‘羊肉爐’、‘姜母鴨’等冬令進(jìn)補(bǔ)餐廳高朋滿座。許多家庭還會燉麻油雞、四物雞來補(bǔ)充能量。 　　在我國北方，特別是北京、天津的人們愛吃餃子。為什么立冬吃餃子?因?yàn)轱溩邮莵碓从?ldquo;交子之時”的說法。大年三十是舊年和新年之交，立冬是秋冬季節(jié)之交，故“交”子之時的餃子不能不吃。現(xiàn)在的人們已經(jīng)逐漸

　　立冬是一個傳統(tǒng)的節(jié)日，立冬有什么習(xí)俗和食俗呢?其實(shí)立冬的傳統(tǒng)習(xí)俗有很多，特別在以前更加是皇帝還要率領(lǐng)文武百官祭祀的節(jié)日，如今立冬該怎么過呢? 　　我國過去是個農(nóng)耕社會，勞動了一年的人們，利用立冬這一天要休息一下，順便犒賞一家人一年來的辛苦。有句諺語“立冬補(bǔ)冬，補(bǔ)嘴空”就是最好的比喻。 　　天子迎冬 　　古時此日，天子有出郊迎冬之禮，并有賜群臣冬衣、矜恤孤寡之制。后世大體相同。《呂氏春秋。盂冬》：“是月也，以立冬。先立冬三日，太史謁之天子，曰： ‘某日立冬，盛德在水。’天子乃齋。立冬之日，天子親率三公九卿大夫以迎冬于北郊。還，乃賞死事，恤孤寡。”高誘注：“先人有死王事以安邊社稷者，賞其子孫;有孤寡者，矜恤之。”晉崔豹《古今注》：“漢文帝以立冬日賜宮侍承恩者及百官披襖子。&r

　　很多朋友都喜歡吃火鍋，但是不知道配吃的火鍋的蘸料該如何制作，下面就為各位推薦一下蘸料的詳細(xì)做法。 　　食材明細(xì) 　　芝麻醬 適量 　　紅腐乳 適量 　　韭菜花 適量 　　芝麻 適量 　　糖 適量 　　鹽 適量 　　椒油 適量 　　味精 適量   　　1　　把兩塊腐乳放入芝麻醬中。 　　2　　再放入一代韭菜花醬、適量的糖和鹽、味精。 　　3　　朝一個方向一攪勻。 　　4　　炒鍋?zhàn)停湃牖ń氛ㄏ悖艣觥? 　　5　　把椒油放入攪好的芝麻醬中。(我喜歡吃炸過的花椒，所以沒把花椒扔掉。) 　　6　　朝一個方向繼續(xù)攪勻，一定要小心，不要讓油灑出來。 　　7　　少量多次的加入涼開水，直到稀釋到你想要的稠度。 　　8　　裝碗，灑上芝麻就可以了。 　　9　　可以開吃了。