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火鍋的做法有哪些火鍋是一種比較流行的吃法，那么火鍋如何制作呢，相信很多朋友都已經會了，這里呢用清湯火鍋為例，簡單說一下火鍋的做法! 制鹵水：將雞肉、豬排骨、豬骨洗凈，放入開水中出一水后，再用清水漂洗干凈。然后放入鍋中，摻水3000克，先用大火燒沸，打去浮沫后改用小火吊出鮮味。舀出300克吊制好的鮮湯冷卻。將雞脯肉和凈豬瘦肉捶成茸狀，分別用100克鮮湯澥散。將鮮湯置火上燒沸。 用料加工：毛肚洗凈，撕去筋膜，開段，起片，剞梗，水漂。牛環喉水泡，撕膜，剞花，開條。牛肉、豬肉橫著筋絡下刀，要片得大而且薄，不能有連刀。鴨腸用鹽反復揉摶，去凈粘液，用水反復清洗，并翻出有油的一面，用竹筷方頭將油刮去，入開水中快速燙一下，撈出切節待用。午餐肉200克切片。鴨掌洗凈，去粗皮。冬瓜去皮，切片。各種蔬菜洗凈，瀝干水，整理齊。以上各種用料和調料分別裝入盤中，放在火鍋四周。 吃法：吃時，鴨掌可先下鍋煮起。
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中國的火鍋分類中國的火鍋文化可謂豐富，因此中國的火鍋也是多種多樣的，中國的火鍋分類可以安燃料區分，也可以按火鍋結構區分，更可以按口味區分，下面親親寶貝小編告訴你中國火鍋的分類。 按燃料區分有碳火，電，酒精等；按火鍋結構區分有大鍋，單人單鍋（小火鍋）；按原料區分；按口味區分有幾種湯底，鴛鴦火鍋、半辣半鮮、全辣和全鮮。 此外，還有按鍋體制作材料分為銅火鍋、不銹鋼火鍋、陶瓷火鍋的，以及一些較獨特的火鍋。山東王可仲發明出一種火鍋餐桌，中間由1大8小9只火鍋座組成，每只火鍋座又由電熱盤、火鍋湯盆、金屬菜盤、鍋蓋等搭配而成。當需要品嘗火鍋筵席時，該桌既能作為專門的各客火鍋使用，也可以在中間擺放與火鍋相配的各式菜點。如果蓋上9個圓孔蓋，即成為普通餐桌，并有保溫菜肴的功能，只要將火鍋湯盆內放上水，將菜
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中國十大火鍋品牌有哪些很多中國人都喜歡吃火鍋，那么你知道中國最有名的火鍋店是那幾家嗎，親親寶貝小編告訴你中國十大火鍋品牌，親們可以嘗嘗哪個火鍋最好吃！ 1、小肥羊火鍋 (全國火鍋連鎖,香港上市品牌餐飲企業,內蒙古小肥羊餐飲連鎖有限公司) 2、德莊火鍋 (十大名牌火鍋,重慶著名商標,大型連鎖企業,重慶德莊實業(集團)有限公司) 3、秦媽火鍋 (中華名火鍋,著名餐飲企業,全國餐飲百強企業,重慶秦媽餐飲文化有限公司) 4、奇火鍋 (全國知名連鎖品牌企業,全國綠色餐飲企業,重慶奇火哥快樂餐飲有限公司) 5、小天鵝火鍋 (連鎖餐飲食品企業,國際餐飲名店,重慶小天鵝投資控股(集團)有限
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地三鮮怎么做想吃東北菜要去東北菜館，現在不需要這么麻煩啦。只需要在家就可以嘗上美味的東北菜肴。小編為你帶來福音啦，東北地三鮮，不知道怎么做，趕緊來看看，做給你心愛的人吃啦。 材料 茄子，土豆，青椒，柿子椒，植物油，醬油，白砂糖，大蔥，大蒜，鹽，淀粉 做法 1.土豆去皮，洗凈切塊; 2.茄子法凈，切滾刀塊;蔥洗凈切花;蒜洗凈剁泥; 3.青、紅椒去蒂、去籽，洗凈切塊; 4.鍋內放油燒至七成熱，放入土豆，炸至金黃撈出; 5.再將茄子倒入，炸至金黃，放入青、紅椒塊略炸，一同撈出; 6.鍋內留少量余油，放入蔥花、蒜泥爆香; 7.加入少量高湯、醬油、白糖、鹽、土豆、茄子、青紅椒略燒，用水淀粉勾薄芡出鍋即可。
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豆芽的做法我們通常都把豆芽作為一種配菜上碟，你知道豆芽作為主菜也是非常好吃的。你嘗過幾種豆芽為主菜的彩色呢?小編給你介紹2款豆芽的做法，保證好吃喔。 嗆爆綠豆芽 材料： 綠豆芽1包、干辣椒3根、花椒10粒、大蒜4瓣、鹽1/2茶匙、味精少許。 做法： 1、綠豆芽在清水下反復沖洗，洗掉綠豆殼后撈出瀝干水分。 2、大蒜去皮后用刀面拍扁，干辣椒洗凈擦干水分后剪成段。 3、炒鍋內倒入適量油燒熱后，放入辣椒、花椒、大蒜爆香。 4、倒入綠豆芽大火爆炒1分鐘，調入少許鹽和味精炒勻即可。 小貼士： 1、爆香花椒一定要在油燒熱后，如果油不熱，那么花椒的香味會減淡很多，但如果油過熱，花椒又很容易焦，所以油溫最好的7分熱，即當手高于鍋面時能感覺到熱度即可。 2、炒這道菜應用大火快炒，所以鍋鏟要不時翻動，而不能用小火慢炒。 酸菜豆芽菜 材料
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2012年立冬是哪天 立冬吃什么好2012年立冬是什么時候？2012年立冬是11月8日，那么立冬吃什么好呢，立冬代表著冬天正式到來了，因此立冬養生，最主要的就是進補養生。下面親親寶貝小編向你介紹立冬吃什么好。 從中醫養生學的角度來看，這確實是進補的好時節。因為進入冬季后，人體新陳代謝減慢，消耗相對減少。冬令進補能夠使營養物質轉化的能量儲存于體內，從而扶正固本，增強抵抗力。 進補：以食補為上 《內經》有“秋冬養陰”之說，而北方冬季氣候干燥，常有大風天氣，因此，滋益陰精是冬季養生的重要內容，最好能多吃白菜、銀耳、木耳、枸杞、梨、獼猴桃等補益陰液的食物；辛辣厚味、燒烤油炸食物少吃為妙，平時還要注意多喝水，以免上火。飲食要以溫熱為主，如食用糯米、狗肉、羊肉、大棗、桂圓、芝麻、韭菜等，少
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清燉魚的做法無論是大人還是小孩，吃魚都有利于身體的營養需要。魚的做法有很多種，清燉魚在家里做，方法簡單，又好吃。你知道清燉魚怎么做嗎?小編為你帶來幾種清燉魚的做法。 清燉魚一 原料： 鯉魚500克(其他魚也可以)。 輔料： 蔥、姜、蒜、香菇、棗、精鹽、醋、醬油、料酒、食用油。 做法： 1.將魚洗干凈，用精鹽浸漬5~10分鐘待用。 2.鍋內放少許油，油燒熱后，用蔥花熗鍋，然后加入適量水(漫過魚身即可)，將魚放入鍋內。 3.放入料酒、蔥、姜、蒜、醋、香菇、棗，大火燒開。 4.開鍋后，慢燉30分鐘左右即可。 清燉魚二 主料： 鮮魚1尾 配料： 五花肉5錢、玉蘭片3錢、冬菇、青菜各3錢 調料： 清豬大油50克、味精、高湯、鹽、胡椒粉、花椒、香菜、蔥姜、明油各適量 作法： (1)將魚刮洗干
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松茸的做法你聽過松茸嗎?松茸是云南特產，有鮮貨和鹽漬兩種。松茸屬于菌類，味道鮮美，功效多多，是中老年人的理想保健品。你知道松茸怎么做既好吃又健康呢?小編為你搜羅了幾種松茸的做法，來看看吧。 松茸的吃法: ·粗加工： 干品： 烹炒或煲湯前先在40℃的溫水中浸泡20分鐘左右，讓其軟化，而后加工，制作成美味佳肴。 松茸的菜肴推薦： 燉品類： 1.松茸清湯：將松茸與純水一起燉制15分鐘后，加稍許精鹽，即可食用。清香爽口。每次每人只需20g鮮松茸即可。(也可用高湯燉制，或與蟲草、竹蓀、羊肚菌等一起燉制，但不放味精等其他調料) 2.松茸燉草雞：將洗凈的鮮松茸100g左右和洗凈備用的草雞一起燉制，只放精鹽不放味精至燉熟即可。(也可與排骨、鴿子等一起燉制) 菜肴類： 1.黃油松茸：將洗凈的鮮松茸開片后，放入加熱后的黃油中煎制。待松茸充分飄香后，
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鲅魚的做法鲅魚，在北方就像南方的鯽魚一樣，屬于經濟魚類之一。鲅魚，作為家常菜出現在北方的家庭中，通常使用熏制，制餡等方法制作，肉味鮮美，營養豐富。今天小編給大家介紹的是五香熏鲅魚。 五香熏鲅魚 這個熏魚不是煙熏出來的，是將魚炸過以后泡到調味料里，吃起來有一點點熏肉的香味。熱吃、冷吃都可以。 用料： 鲅魚1條(700-1000g),胡椒粉1/2茶匙(3克)，香醋2茶匙(10毫升)，姜片2片，蔥段2段，姜末1茶匙(5克)，五香粉1茶匙(5克)，料酒1/2湯匙(8毫升)，醬油2茶匙(10毫升)，白砂糖2茶匙(10克)，油320毫升(實耗50毫升) 做法： 1.將鲅魚洗凈，用鋒利的刀從魚的脊背部劃開，清理干凈后，將魚放在砧板上，斜切成厚5厘米左右的厚片。 2.把魚片放在盆中，加入姜片、蔥段和醬油(1茶匙，5毫升)，腌10分鐘備用。 3.將料酒、白砂糖、
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重陽節養生：老人初冬養生要注意飲食重陽節到了，我們需要重視的就是怎么關愛老人，老人安享晚年的前提是身體健康，那么正值初冬，老人應該怎么養生呢，讓親親寶貝小編告訴你。 生活篇 粗茶淡飯健康生活 飲食上粗茶淡飯烹小鮮 人步入老年后，各種生理機能逐步衰退，機體的抵抗能力下降，肌肉活動能力減弱，從而引起骨骼與關節疾病、心血管疾病、內分泌失調等一系列癥狀，老年人的營養和飲食結構必須及時發生變化，攝取足夠的營養，維持機體的正常運轉。 具體說來：在主食攝取方面，宜粗不宜細;在蛋白攝取方面宜精;脂肪攝取應少;維生素和無機鹽應供應充足;保證低鹽飲食等。老年人在飲食方面應掌握以下原則： 合理搭配 一日三餐力求合理的干稀搭配、粗細搭配和葷素搭配。稀食在胃中停留時間短，易消化，可供給老年人所需的水分。粗糧可供給B族維生素和纖維素，防止便秘。葷素搭配可達到營養平衡，充分發揮營養素的作用。 食物
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椒鹽蝦的做法最普通的海鮮就要數蝦了，它的做法有很多種。最多人喜歡的應該是椒鹽蝦了吧，在外面下館子吃當然是味道好的。你有試過在家自己嘗試做做嗎?按照小編的做，味道絕對不比館子差喔。 椒鹽蝦的做法 1 剪去蝦須，將蝦用清水反復沖洗兩遍后瀝干。青紅椒去蒂去籽后切成碎末 2 把蝦放入盤中，淋入料酒攪勻后，撒入干淀粉攪勻，使淀粉能夠均勻的包裹在蝦身上 3 大蒜去皮切碎末。鍋中倒入油，大火加熱至4成熱時，放入蒜末，改成小火，慢慢炸成金黃色后撈出 4 鍋中倒入油，大火加熱至7成熱，一只只的將蝦放入油中炸至蝦身變成橙紅色，約2分鐘左右，撈出后充分瀝干油份。鍋中的油倒出不用 5 將蝦倒入鍋中加熱，撒入椒鹽攪勻，倒入炸好的蒜蓉和青紅椒碎末，翻炒幾下即可出鍋 6 趁熱食用，味道和口感最佳 烹飪技巧： 這是一道非常適合招待朋友的菜式，原料很簡單，按照這個配比，做出
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家常菜腰果雞丁的做法腰果雞丁 媽媽們平時是不是會很苦惱不知道做什么菜，親親寶貝小編來給你推薦一款家常菜——腰果雞丁。這道腰果雞丁制作方法不算復雜，但是卻美味可口，媽媽們快來試試吧! 腰果雞丁的做法 首先，把雞胸肉焯一下，至表面變白就行，然后將雞胸肉切丁。再將洗干凈的胡蘿卜、青豆和玉米粒備用，胡蘿卜切丁。 第二步，倒油熱鍋，用小火把腰果炸一下，然后鏟起來備用，再熱鍋倒油，翻炒雞肉定干身，放鹽炒至金黃色。 第三步，將胡蘿卜丁、青豆和玉米粒都加進去炒，再用生粉雞精加清水調成小半碗湯汁入鍋，煮滾收汁，放入腰果，再加些番茄醬調味就可以了。 本文系親親寶貝網(http://www.zaolee.cn/)原創文章，轉載請注明出處!
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山藥怎么做好吃山藥有很多種吃法，各種的做法都會使得山藥的營養得意出現，那么下面就為您提供幾種關于山藥的做法! 拔絲山藥 特點：香甜酥脆，每塊山藥間都可以拔出細長晶亮的糖絲。 備料時間：3分鐘 烹調時間：5分鐘 原料：山藥。 調料：綿白糖、干淀粉。 做法： 1.山藥洗凈去皮切成棱形塊，控水后蘸干淀粉，然后下油鍋炸至金黃色撈出。 2.將鍋洗凈，放少許油，加入綿白糖及少量水用小火炒勻。 3.當糖液炒至黃色時倒入剛炸好的山藥塊，翻炒均勻。 4.最后盛入抹過涼油的盤中即可 山藥餅 特點：色澤金黃，口感香糯。 備料時間：5分鐘 烹調時間：20分鐘 原料:山藥。 調料:糯米粉、澄面(超市有售)、面包糠、淀粉、雞蛋。 做法： 1.山藥去皮洗凈上鍋蒸12分鐘，取出壓成山藥泥。 2.澄面用熱水燙熟
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桂花糕的做法有哪些桂花糕是一種很受歡迎的甜食小吃，那么它是怎么做的呢，桂花糕的做法是什么呢?我們從配料和做法一起來了解一下吧! 原料： 糯米粉 600克、豆沙 400克、糖桂花4勺 、開水180—200ML 做法： 1、糖桂花2勺+開水和面 2、取一面團先搓成長條再壓扁，然后用搟面棍搟成2mm厚，寬8cm左右的長方形薄面片 3、在面片中下方放上豆沙 4、卷起面胚成圓柱形，接口處壓實用刀切去多余的面片 5、再切成8cm左右長圓條放籠屜，蒸鍋里水燒開放上籠屜大火蒸3分鐘左右即可
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香煎蛋餃怎么做香煎蛋餃是一道美味的食物，那么關于它的做法，您知曉嗎。希望通過下面的介紹，您能學會它。它也能在人體內起到骨質疏松調理、營養不良的調理效果。 主料 豆腐300克 青豆50克 油皮100克 香菇(鮮)50克 竹筍50克 輔料 小麥面粉50克 調料 醬油15克 味精3克 白砂糖3克 花生油190克 姜1克 鹽3克 香酥蛋餃的做法 1.取大碗一只，放入豆腐，面粉，精鹽，味精1.5，白糖1克，攪拌成豆腐糊。水發冬菇，熟筍，熟青豆均斬成末。 2.炒鍋燒熱，下花生油40克，燒至七成熱，投入冬菇，熟筍，青豆末，加入醬油，味精，白糖，姜末煸炒成熟餡心。 3.將豆腐衣切成直徑10厘米圓片，逐片攤開，每片先放豆腐糊(大半調匙)，再放入熟餡心(小半調匙)，對折成半月形蛋餃，約做成20只，上籠蒸10分鐘，取出冷卻。
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蘿卜的做法有哪些蘿卜是一種很有營養的蔬菜，那么蘿卜的做法有哪些呢，我們應該怎么吃蘿卜呢，那么關于它眾多的做法有眾多的種類，下面就為您介紹兩種，供您參考! 紅青蘿卜牛(月展)湯 材料：紅青蘿卜750克，牛(月展)500克，蜜棗5粒，清水1鍋，鹽適量 做法： 1.紅青蘿卜去皮，洗凈，切小塊。牛(月展)洗過，切小塊，蜜棗沖凈，備用。 2.燒滾一鍋水，下紅青蘿卜、牛(月展)及蜜棗，水再滾后，收文火，煲約2小時半，下鹽調味，便可飲用。 柱候牛腩燜蘿卜 材料：青蘿卜500克，姜5片，牛腩(坑腩)750克，清水適量 調味料：柱候醬2湯匙，鹽、糖適量 做法： 1.牛腩洗凈切件，用滾水拖過再以冷水洗凈。燒熱砂鍋，下油，爆姜片，下牛腩爆過，加入適量清水，中小火燜30分鐘后熄火半小時，再重復燜一次，至牛腩稔，下適量鹽、糖調味。 2.蘿卜去皮、洗凈，切角塊
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火鍋配菜有哪些對于愛吃火鍋的朋友來說，適合的配菜有很多，那么下面親親寶貝網專門為大家推薦一個火鍋配菜大全，下次吃火鍋就輕松多了。 【畜肉類】：羊肉、牛肉、豬肉、火腿、午餐肉、臘肉、香腸、豬灌腸、豬牛羊的腎、肝心、肝蹄筋、牛鞭、豬腸、豬腦花以及豬脊髓等。 【禽肉類】：雞肉、鴨肉、鵝肉、雞翅、雞血、鴨血、腸、肫、肝、雞爪以及鴨掌等。 【水產類】：鯽魚、草魚、鯉魚、鱔魚、泥鰍、河蟹、河蝦、海蟹、海蝦、水發海參、水發墨魚、水發魷魚、水發魚肚、魚唇、魚翅、鮮貝、帶魚以及水發海帶等。 【蔬菜類】：白菜、菠菜、豌豆苗、萵筍、卷心菜、土豆、蓮藕、茭白、冬筍、春筍、白蘿卜、胡蘿卜、黃瓜、冬瓜、絲瓜、鮮豌豆、四季豆、菜花、金針菜、蘑菇、香菇、平菇、金針菇、黃豆芽、綠豆芽、豆腐、豆腐干、香菜、香蒜、蔥、空心菜以及荸薺等。 【干貨果品類】：干金針菜、玉蘭片、筍干、粉絲、紅棗、魔芋、木耳、銀
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黑魚的功能和做法介紹黑魚不僅營養豐富，功能也比較全面，下面我們一起來了解一下。黑魚性寒、味甘，歸脾、胃經; 療五痔，治濕痹，面目浮腫，能夠“補心養陰，澄清腎水，行水滲濕，解毒去熱”;具有補脾利水，去瘀生新，清熱等功效， 主治水腫、濕痹、腳氣、痔瘡、疥癬等癥。 材料 黑魚一條，生菜，辣根，小蘇打，海鮮醬油，八角，蔥，姜，香菜，胡椒粉，豆腐 做法 一吃：在魚頭魚尾約一寸的地方貼魚骨把魚肉踢掉 去皮 斜刀把魚翩片 入冷水(加一捏小蘇打)3-5分鐘撈出 剃掉魚身整魚裝盤鋪上生菜 魚肉碼在上面 沾辣根食用(辣根+海鮮醬油)二吃：吃完魚片后鍋加氺放入蔥段 姜片 八角 把剩下的魚 斬斷下鍋 下豆腐 燒開后 加鹽 味精 胡椒粉 香菜 裝碗 淋入香油 上桌即可 小訣竅: 小蘇打能讓魚片去腥爭脆
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蛤蜊的做法介紹關于醇美香滑的蛤蜊減肥粥這道美食，可能有的朋友還不知道如何去烹制，下面我們一起來學習一下它的做法吧! 肉作粥，醇美香滑，非常鮮美。蛤肉的營養很豐富，富含蛋白質，脂肪，維生素A、B1、B2，和礦物質鈣、鎂、碘等。蛤蜊有抑制膽固醇在肝臟合成，加速排泄膽固醇的獨特作用，從而使體內膽固醇下降，所以蛤蜊粥也是減肥的不錯選擇。 還有什么比面對美食誘惑更考驗人意志的事情么?放棄抵抗，因為它的誘惑如此溫暖。 原料： 粥底1鍋、蛤蜊肉100克、胡蘿卜1根、姜絲5克、蘆筍50克。 做法： 1、粥底煮開，加入胡蘿卜煮10分鐘; 2、加入泡好的蛤蜊肉、姜絲繼續煮15分鐘; 3、蘆筍過熱水切丁用少量鹽拌一下，搭配胡蘿卜蛤蜊粥一起吃吧。
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烏雞湯的做法說到烏雞，可能大家都會覺得它特別有營養，那么關于它的做法呢?我們大家一起來隨著親親寶貝網的美食專家一起來了解學習一下吧。 烏雞又名竹絲雞或烏骨雞，從營養價值上看，烏雞的營養遠遠高于普通雞，吃起來的口感也非常細嫩。至于藥用和食療作用，更是普通雞所不能相比的，被人們稱作“名貴食療珍禽”。 花旗參味甘微苦性涼，具有益氣、養胃、生津功能，竹絲雞味甘微溫。能補益五臟，治脾胃虛弱，溫精養血;配以為方則補而不燥，養血而不滋膩。 春天天氣忽冷忽熱，很容易就會感冒，這個季節，我們應該多喝一些補而不燥，強身健體的湯水。這個花旗參煲烏雞湯就是一個不錯的選擇。 花旗參片烏雞湯： 原料： 烏雞1只(約800克)、紅棗4粒、枸杞子20粒左右、花期參片十幾片、參須幾條。 做法： 1、烏雞洗干凈后切去雞頭和PG; 2、紅棗4粒，枸杞子2
