每到夏天,餐桌上的涼拌菜永遠最受大家歡迎。這是因為涼拌菜和它的名字一樣是涼的,所以在暑熱難耐的夏天,人們都愿意吃清爽的涼拌菜。
此外,涼拌菜中多是蔬菜生食,基本上最大限度的保存了蔬菜的營養(yǎng),減少了營養(yǎng)的損失。
夏天不僅是容易曬黑的季節(jié),也是容易鬧肚子的季節(jié),這個時候吃點殺菌的蔬菜再合適不過。
像大蒜、蔥、蒜苗、韭菜、洋蔥等等蔬菜都有一定抑菌殺菌的作用,有的還有促進消化刺激食欲的功效。夏天常吃對身體有益。
夏天天氣炎熱氣溫升高,大家就會容易出很多的汗,這個時候因為人體丟失的水分很多就需要吃一些補水食物。
而瓜類蔬菜含水量很極高,正好又處于旺季,十分適合食用,給我們的身體補充水分。
像冬瓜、黃瓜、南瓜、苦瓜、絲瓜等蔬菜在夏天食用等于就是在變相喝水了。
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