鋅，是一種微量元素，在人體內參與上百種酶的組成，一旦缺乏，會影響這些酶的活性，會造成兒童出現食欲不佳，異食癖，免疫力低下，生長發育受阻等。那么，怎么預防和改善鋅缺乏呢？

鋅有哪些生理功能？

1、鋅在人體內參與200多種酶的組成，參與人體組織細胞呼吸、能量代謝、抗氧化等作用。人體內重要的含鋅的酶有9種，它們在組織呼吸以及蛋白質、脂肪、糖和核酸等的代謝中有重要作用。

2、促進機體的生長發育和組織再生。鋅對于蛋白質和核酸的合成以及對細胞的生長、分裂和分化的各個過程都是必需的。因此,鋅對于正處于生長發育旺盛期的嬰兒、兒童和青少年是非常重要的營養素。

3、促進食欲。當人缺鋅時,出現食欲缺乏，食欲顯著減退.這都證明鋅維持正常食欲中的作用。

4、鋅缺乏對味覺系統有不良的影響，可導致味覺遲鈍。鋅可能通過參加構成一種含鋅蛋白-唾液蛋白對味覺及食欲起促進作用。

5、保護皮膚健康。人可因缺鋅而影響皮膚健康,出現皮膚粗糙、干燥等現象，在組織學上可見上皮角化和食道的類角化。

6、參加免疫功能過程。鋅在參加包括免疫反應細胞在內的細胞復制中起著重要作用。機體缺鋅可削弱免疫機制,降低抵抗力,使機體易受細菌感染.1978年在牙買加的一次研究提示,鋅缺乏是蛋白質-能量營養不良嬰兒免疫力缺乏的原因。

人體缺鋅有哪些癥狀？

1、消化功能減退：主要表現為食欲減退：挑食、厭食、拒食，普遍食量減少，孩子沒有饑餓感，不主動進食；

2、影響舌黏膜的功能：主要表現為舌味覺敏感度下降，從而使寶貝容易厭食；有的還會出現異食癖，喜歡亂吃奇奇怪怪的東西比如：咬指甲、衣物、啃玩具、硬物、吃頭發、紙屑、生米、墻灰、泥土、沙石等；

3、生長發育緩慢：鋅是人體代謝必需微量元素之一，一旦缺乏就會影響細胞代謝，妨礙生長激素軸的功能，由此導致生長發育受到影響，使寶貝身材矮小。身高比同齡組的低3—6厘米，體重輕2—3公斤；

4、免疫功能降低：缺鋅會損害細胞的免疫功能，使寶貝容易患感染性疾病，比如經常發生上呼吸道感染如：扁桃體炎、支氣管炎、肺炎、出虛汗、睡覺盜汗等；

5、反復出現指甲白斑、手指長倒刺、口腔潰瘍、出現地圖舌（舌頭表面有不規則的紅白相間圖形）；

6、智能發育落后：缺鋅會使腦細胞中的DNA和蛋白合成發生障礙，從而影響寶貝的智能發育，產生多動、反應慢、注意力不集中、學習能力差等問題；

7、視力問題：視力下降，容易導致夜視困難、近視、遠視、散光等；

8、皮膚損害：出現外傷時，傷口不容易愈合；易患皮炎、頑固性濕疹；

孩子不肯吃飯不一定是缺鋅

鋅在人體屬于微量元素，需要量不大。

◆其實，有時候孩子明明吃夠了，但在家長眼里總覺得孩子吃的少。孩子明明已經吃了很多零食，包括奶類、水果等，但有的家長覺得這些不算“飯”，因此總認為孩子“吃飯”少，胃口不好。

什么情況下孩子會缺？

◆如果孩子長期拉肚子，容易造成鋅吸收不良，出現缺鋅；

◆孩子的飲食不合理，如有的孩子長期以白稀飯為主，葷食吃得太少，也會容易缺鋅；

對于以奶為主食的嬰兒，由于奶里含有鋅，無論母乳喂養，還是奶粉喂養，只要奶量充足一般不會缺鋅；

孩子是否缺鋅應綜合判斷

鋅在血液里的含量是有波動的，一次血清里的鋅含量低不能就判定孩子缺鋅，因此需要做多次檢查，還要結合膳食情況、臨床表現等綜合考慮。

如果2次以上檢查鋅都較低，且孩子的飲食有缺鋅的風險，又有缺鋅的表現，則可以診斷為缺鋅，需要補鋅治療。

補鋅太多反而不利健康

孩子飲食不像大人那樣規律，有時多有時少，偶爾不吃飯不代表缺鋅。

家長不要隨便給孩子補鋅，補多了會影響鐵等礦物質的吸收，反而不利于健康。

常規合理安排孩子的飲食，一般就不會缺鋅，不肯吃飯原因很多，不一定就是缺鋅，找到真正的原因才是關鍵。

哪些是容易缺鋅的高危寶寶？

高危人群一：懷孕期間鋅攝取量不足的孩子

孕期對鋅的需求量約為100毫克，其中大概50%被胎兒吸收，而胎兒對鋅的需求在孕晚期達到峰值，如果準媽媽的一日三餐中缺乏含鋅食品，勢必會影響胎兒對鋅的利用，使體內貯備的鋅過早被吸收，孩子出生后就易出現缺鋅狀。

高危人群二：發生早產的孩子

早產將導致孩子失去在媽媽體內貯備鋅元素的黃金時間，造成先天性鋅不足。

高危人群三：容易腹瀉的孩子

消化吸收功能不好、容易腹瀉的孩子也容易缺鋅；

高危人群四：偏食多動的孩子

愛動是孩子的天性，特別是在炎熱的夏季因愛動每天隨汗液排出的鋅丟失量可達2~3毫克，如果恰恰你的孩子又存在挑食偏食的情況，那難免要中招了。

高危人群五：體弱多病的孩子

體弱多病的孩子往往食欲減退，動物性蛋白攝入較少，導致食物中含鋅量不足；有些孩子因生病長時間依賴單純性靜脈輸液也易出現鋅攝入量不足。

預防寶貝缺鋅的4大舉措

1、適量吃動物性食物

一般動物性食物含鋅量較為豐富，并易于吸收。所以，要給寶貝適量吃一些動物性食物，如瘦肉、肝、魚、禽蛋、牡蠣等。

2、經常吃含鋅豐富的食物

大豆、花生中鋅的含量較為豐富，要經常給寶貝吃一些。比如，每天喝一點鮮豆漿，做菜時用一點花生油。還有，榛子等堅果類食物含鋅量也很高，也可經常給寶貝吃一點。這些食物做起來很簡單，媽咪只要用心一點就可以了。

3、培養良好的飲食習慣

有些媽咪總是片面地重視給寶貝補充高級營養品，而卻忽視了大眾飲食，由此導致營養不均衡。因此，飲食上一定要注意多樣化，讓寶貝均衡攝取營養。

4、對可能發生鋅缺乏的寶貝及早補鋅

早產兒、以及經常腹瀉的寶貝，容易發生營養攝取障礙，出現缺鋅癥狀，要及早注意補鋅。