材料:牛肉(后腿)500克,山藥(干)30克,枸杞子15克,桂圓12克,姜10克,大蔥10克,鹽3克,味精2克,黃酒5克,植物油15克
做法:
1、將牛肉洗凈,入開水中氽一下,撈出,控水;
2、牛肉切成厚約2厘米的片;
3、山藥、枸杞、桂圓肉洗凈,放入大盅內(nèi);
4、炒鍋置火上,下食用油,加入牛肉片爆炒,入黃酒炒勻后放入大盅內(nèi);
5、姜切片、蔥切段放在牛肉上面;
6、炒鍋置火上,加入開水、鹽、黃酒,水開后放入大盅內(nèi);
7、大盅加蓋,入蒸籠內(nèi)蒸至軟爛,取出姜、蔥即可。
材料:雞肉1000克,棗10顆,當(dāng)歸10克,黨參10克,枸杞5克,食鹽,姜,小蔥適量
1、準(zhǔn)備好當(dāng)歸黨參紅棗枸杞,將雞清洗干凈備用
2、準(zhǔn)備好干凈的沙鍋,放入雞,蔥姜和料酒,加入清水至最高水位線
3、開大火燒開,撇去浮末,加入當(dāng)歸黨參紅棗,蓋上蓋子,轉(zhuǎn)小火
4、燉1個(gè)小時(shí),加入枸杞,加入鹽調(diào)味,再煮個(gè)3分鐘即可
5、出鍋。每天一小碗。
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