我們一直都知道雞蛋和文蛤的營養價值都十分豐富。當這二者的結合，營養物質得到了一個大的升華，味道也十分的鮮。相信坐月子的媽媽一定會喜歡的。

- 準備食材 -

雞蛋: 2個

文蛤: 15只

料酒: 1小勺

鹽: 半小勺

生抽: 1小勺

香油: 1勺

細蔥: 1根

1.文蛤放入水里浸泡一會兒

2.用牙刷把外殼刷干凈

3.鍋里放水加姜片煮開后放入文蛤加點料酒一起煮到開口

4.把文蛤撈出瀝干水分放入淺碗里，煮的水不要倒掉留著

5.雞蛋打散加點鹽調味

6.加點料酒

7.等煮文蛤的水溫熱時，加入蛋液里攪勻，水與蛋液按1:1的比例，喜歡薄點就2:1，根據自家喜好調整

8.把蛋液用篩子過濾后倒入文蛤碗里

9.鍋里水開后放入蒸籠里開蓋蒸到邊緣泛白

10.再蓋上蓋子蒸7分鐘

11.撒上蔥花

12.加點生抽

13.燒熱點香油淋在蔥花上

14.文蛤燉蛋完成了

煮文蛤的湯不要倒加入蛋液里真的好鮮, 我就喜歡厚點，所以水與蛋液按1:1的比例，喜歡薄點就2:1，根據自家喜好調。