紅薯粥

材料：新鮮紅皮黃心紅薯250克，大米100克。

做法：

1.將紅薯洗凈，連皮切成小塊。

2.將紅薯塊加水與米同煮稀粥即成。

紅薯泥

材料：紅薯500克，豬油25克。

做法：

1.選紅心紅薯洗凈、去皮，上籠蒸或煮熟，取出壓成泥。

2.鍋內下油燒熱、放入苕泥，翻炒至水汽將干時，再加油繼續炒至苕泥呈魚子狀時，快速炒勻即成。

紅薯濃湯

材料：紅薯100g、白花椰菜50g、開水1.5碗、太白粉1小匙。

做法：

1.紅薯洗凈去皮切成塊狀，置入電鍋中蒸熟。取出放入果汁機中打成泥。花椰菜洗凈切成小朵狀備用。

2.將水煮滾后加入花椰菜煮2分鐘，再加入紅薯泥續煮30秒后關火。將太白粉加20c.c。水調勻加入湯中，將湯調成糊狀即可。

麥仁紅薯湯

材料：麥仁、紅薯。

做法：

1.一小碗麥仁隔夜泡好，麥仁的表皮很硬，要泡得久一些。

2.將泡好的麥仁放入壓力鍋，也可以先蒸來了煮，壓力鍋來得快，不過也得加多多的水，大火20分鐘。

3.沸騰后就可以加入紅薯塊，三兩分鐘就好;出鍋前加入適量冰糖。