金針菜鯽魚湯
材料:鯽魚一條、干金針菜一把、姜適量 芹菜適量、油、鹽、雞精。
做法:
1、鯽魚收拾干凈,去掉魚肚子里面的黑膜,沖洗干凈,用姜和鹽稍微腌制片刻(魚肚里面也要放點(diǎn)姜)。
2、金針菜用溫水泡開,再用涼水多沖洗幾次。姜切成片,拍松。把鯽魚用水沖洗一下,稍稍瀝干。
3、鍋燒熱,放油,至7成熱,下鯽魚煎至兩面發(fā)黃,倒入適量開水,放入姜片,金針菜,大火煮5分鐘,加鹽,再用小火燉煮至黃花菜熟,用雞精調(diào)味即可。
功效:適于產(chǎn)后氣血不足,乳汁缺乏,對(duì)妊娠水腫亦有療效。
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