材料:兩根豬大排,三個(gè)竹筍,適量鹽。
做法:
1、將排骨洗凈切段,下開水燙煮出血沫撈起。
2、燙過的排骨倒入燉鍋,一次行加入足夠的水,燉煮至湯成奶白色,大約需要三小時(shí)左右。
3、加入竹筍再煮半小時(shí)左右,加鹽調(diào)味即可。
材料:竹筍、西瓜皮、紅棗、鯉魚、生姜、眉豆、鹽、油。
做法:
1、將竹筍削去硬殼、老皮,橫切片,入水浸1天。
2、紅棗洗凈,去核。
3、鯉魚去鰓、內(nèi)臟、鱗,洗凈,切大塊。
4、將鯉魚放入熱油中略煎黃,盛出控油備用。
5、眉豆洗凈,與西瓜皮、生姜、紅棗、鯉魚、竹筍一同放入開水鍋內(nèi)。
6、武火煮沸后轉(zhuǎn)文火煲30分鐘,加鹽調(diào)味即成。
材料:筍500克,素蠔油、鹽、白糖、醬油、香油、蘑菇精、食用油各適量。
做法:
1、筍洗凈斜切成條,
2、坐鍋點(diǎn)火倒油,待油6成熱時(shí)放入素蠔油、筍、鹽、白糖、醬油、香油、蘑菇精炒熟即可。
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