酥餅卷

原料：酥餅一包、生菜、培根、胡蘿卜、萵筍

做法：

1. 萵筍、胡蘿卜過水焯燙取出擠干水分;鍋中放入培根，煎熟。

2. 酥餅放入煎鍋中，煎至金黃。

3. 焯過的胡蘿卜絲、萵筍調入鹽、白糖、香油，攪拌均勻制成餡料，包入餡料卷起，即可食用。

培根卷餅

原料：面粉、雞蛋、生菜、培根、鹽

做法：

1. 面粉中打入一個雞蛋，加適量清水，放點鹽、拌勻面糊。

2. 用勺子舀面糊入鍋，鍋中不用放油，舉起鍋子輕晃，讓面糊糊均勻的攤滿鍋底，兩面煎的稍稍有點焦即可。

3. 鍋中放少許油，培根下鍋煎熟。

4. 取一張餅皮，放了兩片培根，放上生菜，再涂點醬卷起即可。

黃瓜卷餅

原料：70克面粉、半根黃瓜、半根胡蘿卜

做法：

1. 面粉中間挖個坑，沖入熱開水，揉成光滑的面團，蓋上一個碗，將面餳上5分鐘。

2. 將雞蛋打成蛋液，在平底鍋中用最小火攤成蛋皮，切成絲;胡蘿卜、黃瓜切成絲。

3. 將餳好的面團在案板上反復揉搓2分鐘，將面團一分為四，搓圓按扁，上下疊加起來，中間刷上一層油，用搟面杖搟成薄片。

4. 平底鍋燒熱，轉成小火，淋入一點油，潤下鍋，攤入搟好的面片，小火烙至面片底部微黃，翻面繼續烙1分鐘，將面片上下兩層撒開。

5. 將黃瓜絲、胡蘿卜絲炒熟。

6. 取一片面片，鋪在平底盤上，在面片的一端放上黃瓜絲、胡蘿卜絲、蛋皮絲，擠上一層番茄醬將其卷起來，用牙簽插牢固定，即可。

土豆絲卷餅

原料：土豆1個、小麥面粉80克、蒜苗10根、彩椒1/4個、雞蛋2個、鹽、醋、水240克、小蔥15克

做法：

1. 土豆切絲放入清水中，10分鐘后撈出控干水分;彩椒切絲;蒜苗切段。

2. 油燒熱，放蔥花爆香，放入土豆絲和彩椒翻炒，放入鹽、醋調味，翻炒到土豆絲微軟，放入蒜苗炒勻關火。

3. 將面粉放入碗中倒入清水攪拌成稀一點的面糊，放入蔥末拌勻。

4. 平底鍋燒微熱放少許油轉動鍋柄，油盡量鋪滿鍋底，倒入面糊轉動鍋柄將面糊均勻的鋪滿鍋底，將一個雞蛋直接打開在餅上，用鍋鏟子將雞蛋輕輕打散，使蛋液盡量均勻的撲在餅上。

5. 中火將餅的另一面先烙上色，翻面，將蛋液已開始凝固的這一面翻到貼著鍋底，順著餅邊淋少許油，將有蛋液這一面也煎上色，翻面關火。

6. 將沒有蛋液的這一面向上，放上土豆絲，留一點餅邊，再放上香菜，用鏟子將土豆絲這邊的餅邊折上去，繼續折卷到另一邊即可。