車厘子含有高量的維生素C,但黃瓜中含有的分解酶會降低車厘子中的維生素C,影響人體對維生素C的吸收。
車厘子中含有大量的維生素C能夠有效治療壞血病,而胡蘿卜中含有一種抗壞血酸酶,會降低維生素C對人體的功效。
車厘子含有的維生素C會被動物肝臟中的銅、鐵等離子氧化,這些維生素C會被氧化成脫氫維生素C,這樣車厘子就喪失了原本的營養價值。
車厘子屬于一種溫性水果,且味甘。它不宜與熱性食材一起吃,例如榴蓮,它們屬于熱、溫性食材類,一起食用會引起人體內的火氣過旺,從而導致上火等癥狀。
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