開心果蟹味醬菜通心粉

材料：通心粉、開心果、蟹腿肉、醬菜、玉米適量，橄欖油2湯匙，石榴果醋汁1湯匙，辣油半湯匙，鹽1茶匙，糖1茶匙。

做法：

1、玉米焯水備用;

2、通心粉加少許橄欖油和鹽煮熟，瀝水備用;

3、蟹腿肉焯水備用;

4、開心果去殼備用;

5、準備調料，將油醋汁調勻備用;

6、將玉米放入通心粉，加入油醋汁一起拌勻;

7、再加入市售的醬菜，再拌勻;

8、最后加入蟹腿肉和開心果稍微拌一下即可食用。

開心果炒時蔬

材料：海蝦、開心果、紅椒、西蘭花、芹菜適量，油鹽調料適量。

做法：

1、海蝦去殼、去頭、挑凈蝦線;芹菜、紅椒切段;西蘭花掰成小朵;開心果去殼;

2、蝦、西蘭花氽燙八分熟;

3、起油鍋，放入開心果小火略炸至金黃色;

4、加入芹菜翻炒幾秒;

5、加入紅椒炒至斷生;

6、加入西蘭花和蝦仁炒上幾秒，加少許鹽，加少許料酒;

7、出鍋裝盤，淋上些香油即可食用。

果仁蒸拌豆腐

材料：豆腐300克，開心果50克，核桃5個，黃瓜、榨菜、香菜適量，油鹽糖調理適量。

做法：

1、準備材料，豆腐倒放，用剪刀剪去四角，這樣豆腐就容易從盒內取出，將豆腐倒扣在盤中，縱向切一刀，橫向切三刀，將豆腐分成八塊，每塊之間空出縫隙;

2、鍋中水燒開后，將豆腐放進鍋大火蒸5分鐘取出，將蒸豆腐的水倒掉;

3、在蒸豆腐過程中，準備其它食材，開心果和核桃仁弄碎，黃瓜、榨菜切碎;

4、將香菜剁碎，蒜瓣壓成蒜泥，辣椒切碎，全部放進小碗，加入白糖、生抽和香油，再加入一些冷開水稀釋攪拌均勻(冷開水也不能放多，稀釋開就行，因為豆腐蒸好后還會出水的);

5、每塊豆腐上先放上果仁碎，將4中的澆汁用小勺慢慢澆在豆腐上，然后在豆腐四周撒上黃瓜榨菜碎即可。