薺菜黃魚羹
準備材料:新鮮小黃魚、薺菜、蔥姜、料酒、鹽、白胡椒粉、雞精、淀粉、香油。
做法:
1 、小黃魚去頭、鱗、鰓腸洗凈,加料酒、鹽、蔥姜隔水蒸5-6分鐘至熟。
2 、將蒸熟的小黃魚放涼,仔細去除魚骨取肉備用。
3、 薺菜擇去黃葉剪去根須洗凈,入沸水鍋中焯一下撈出立刻浸入冷水降溫。
4 、將降溫后的薺菜稍擠水分后切碎備用。
5、 鍋里放入少許油燒熱,放入蔥姜末小火煸香,放入黃魚肉,加入適量高湯或清水。
6 水開后放入薺菜末,加鹽、白胡椒粉、雞精調味,最后用水淀粉勾薄芡,滴幾滴香油即可。
營養小貼士:黃魚含有豐富的蛋白質、微量元素和維生素,對人體有很好的補益作用;黃魚含有豐富的微量元素硒,能清除人體代謝產生的自由基,能延緩衰老,并對各種癌癥有防治功效。
1、避免易導致回奶的食物
哺乳期媽咪需要給寶寶提供充足的奶水,所以一些易導致回奶的的食物就盡量不要吃,如大麥、韭菜、大料這些都應當避免。
2、忌食腌制或過咸的食物
哺乳期不能吃腌制的魚,肉一類食物,一般成人每天食鹽量為4.5~9克,根據平時習慣,不要忌食鹽,也不要吃得太咸.乳母食鹽過多,會加重腎臟的負擔,對腎不利,也會使血壓增高。
3、忌食過量味精
食用味精對嬰兒發育有嚴重影響.特別是對12周以下的嬰兒,會造成嬰兒智力減退,生長發育遲緩等不良后果,乳母在哺乳期最好忌食味精,千萬不要貪鮮頓頓喜食味精。
4、忌食辛辣或油炸食品
哺乳期產婦不能吃刺激性的食物,比如說辣椒。產婦在食用了刺激性食物時,這些刺激性的食物中成分會從乳汁中進入到嬰兒的身體內,影響到寶寶的健康。同時哺乳期不能吃油炸的食品,產婦在哺乳期腸道的消化功能是非常弱的,如果這一時間還食用油炸食品就會使得孕婦攝入過多的熱量和脂肪,對孕婦的健康的恢復時非常不利的。
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