多吃含鐵豐富的食物

孕婦貧血缺鐵應(yīng)該多吃一些含鐵豐富的食物，從食物中獲取的鐵元素，能夠與人體內(nèi)的血紅蛋白直接結(jié)合，生物利用度比較高，是孕婦補(bǔ)鐵、補(bǔ)血的最佳來源。

含鐵豐富的食物：動物的肝臟、雞血、鴨血、肉類、魚類、黑木耳、海帶、紫菜、蓮子、豆制品、蝦米等。

提醒：上述這些含鐵豐富的食物中一般還含有豐富的蛋白質(zhì)，而蛋白質(zhì)是紅細(xì)胞造血的原料，所以孕婦在補(bǔ)血、補(bǔ)鐵的過程中也應(yīng)該多吃含蛋白質(zhì)豐富的食物。

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多吃有助于鐵吸收的食物

孕婦除了要多吃含鐵豐富的食物外，還應(yīng)該多吃一些有助于鐵吸收的食物，比如水果和蔬菜。因?yàn)樗鼈兒胸S富的維生素C，可以促進(jìn)鐵在腸道的吸收，使得補(bǔ)鐵的效果更好。

建議：孕婦可以蔬菜和肉類合理搭配，提高鐵的吸收率。比如將雞蛋和肉同時食用，提高雞蛋中鐵的利用率。或者雞蛋和番茄同時食用，番茄中的維生素C可以提高鐵的吸收率。

注意：有些食物搭配可以促進(jìn)鐵的吸收，但也有些食物搭配食用會阻礙人體對鐵的吸收，比如牛奶、咖啡、茶等，所以，最好不要和含鐵量豐富的食物一起吃。

用鐵炊具烹調(diào)飯菜

做菜時盡量使用鐵鍋、鐵鏟，這些傳統(tǒng)的炊具在烹制食物時會產(chǎn)生一些小碎鐵屑溶解于食物中，形成可溶性鐵鹽，容易讓腸道吸收鐵。

補(bǔ)充鐵劑

準(zhǔn)媽媽們在懷孕4個月后，可以查一下體內(nèi)的鐵含量。如果缺鐵比較多，僅通過食補(bǔ)是滿足不了身體需求的，可以在醫(yī)生的指導(dǎo)下服用胃腸容易接受和吸收的鐵劑。

建議：服用的鐵劑時可能你的腸胃會不舒服，建議你把一次服用的量分成多次來服用，減少對胃腸的刺激。

注意：在服用鐵劑后，孕婦要定期進(jìn)行血常規(guī)和體內(nèi)鐵含量的檢查，以調(diào)整補(bǔ)鐵劑量。

食療方法

白玉肝膏湯

食材：豬肝(雞、鴨肝也可)250克，雞蛋2只、嫩豆腐150克、青豌豆50克、胡蘿卜50克，鮮花菇50克、鮮湯、料酒、鹽、蔥、姜、生粉適量

做法：

1、把豬肝去筋，用刀背捶成茸泥(或用絞肉機(jī)絞爛)，放入盛器中加鮮湯150克，攪拌后用紗布濾去肝渣，留下肝茸備用。

2、姜末用少許水浸半個小時，用紗布濾出姜汁。

3、在肝茸內(nèi)加入蛋清兩個，精鹽、黃酒及姜汁各少許，打勻后倒入涂過豬油的盆子中，用中火隔水蒸15分鐘，至結(jié)膏時出鍋，稍冷后用刀切開盛入盆中。

4、將鮮花菇和胡蘿卜切成小丁，于油鍋煸炒后備用。

5、青豌豆加少量水焯熟，加上煸炒的花菇和胡蘿卜丁，與嫩豆腐丁、切成塊的肝膏和適量鮮湯燒開，將兩只蛋黃打勻后散入湯內(nèi)，調(diào)味、勾芡即成。

功效：豬肝、豆腐、蛋黃及菌菇含鐵量高，容易被人體吸收，肝膏和豆腐質(zhì)地細(xì)嫩滑口、湯鮮味美、營養(yǎng)價(jià)值高。

豬肝綠豆粥

食材：原料新鮮豬肝50克、綠豆30克、大米50克。

做法：

1、豬肝切成片狀，洗凈待用。

2、綠豆、大米洗凈同煮，大火煮沸后再改用小火慢熬，煮至八成熟之后，將豬肝放入鍋中同煮，煮熟后調(diào)味即可。

功效：豬肝含有豐富的鐵，綠豆含豐富的碳水化合物、蛋白質(zhì)、多種維生素和礦物質(zhì)，兩者配合，是一道孕婦補(bǔ)鐵的美食。

菠菜魚肉卷

食材：菠菜、草魚、冬筍、面包糠、鹽、胡椒粉、泰式蒜蓉辣醬。

做法：

1、將草魚去骨片成魚片放入冰箱冷凍20分鐘，冬筍切丁備用;

2、微凍后的草魚片成薄片備用，菠菜焯水撈出后用鹽、胡椒粉調(diào)味;

3、用魚片將整根菠菜卷起，封口朝下放入蛋液中，撈出滾上面包糠;

4、鍋中放油，等油五成熱時放入魚肉卷煎成兩面金黃撈出瀝油;

5、中間斜刀切斷擺盤，另起鍋放入清水、蒜蓉辣醬、筍丁燒至湯汁濃稠淋在魚肉卷上，撒白芝麻即可。

功效：菠菜是一種含鐵量很高的蔬菜。而魚肉也是適合孕媽媽們多吃的食物，所以這款菜譜既美味又具補(bǔ)鐵功效。

健康小貼士

一般成人每日需攝取15毫克左右的鐵質(zhì)，但由于孕媽咪在整個孕程中，大約會有300毫克的鐵質(zhì)從母體運(yùn)送到胎兒和胎盤，形成胎兒血紅素并貯存以備出生后之用，所以對于懷孕的孕媽咪們來說，每日需較一般人增加30毫克的攝取量，也就是一天需吃下45毫克的鐵質(zhì)才足以應(yīng)付自身與胎兒所需。