麻油雞
功效:營養(yǎng)豐富,且易吸收,用于產(chǎn)后進(jìn)補(bǔ)。
材料:雞腿兩只(或半只雞),老姜10片,芝麻油4匙,米酒2杯,熱水1杯,精鹽,適量。
做法:將雞洗凈,切成大塊,老姜洗凈切片。
2、鍋內(nèi)放入芝麻油加熱,再把姜放入爆香,再放入雞塊拌炒。
3、倒入米酒、熱水和適量精鹽調(diào)味,中火煮約10分鐘即可。
檸檬雞柳
功效:富含維生素和礦物質(zhì),有助于開胃和產(chǎn)后補(bǔ)養(yǎng)。
材料:雞胸肉400克,雞蛋1個(gè)。鹽、雞精、料酒、醬油、淀粉、檸檬汁等各適量。
做法:將雞胸肉洗凈切條,加入淀粉以及蛋,腌拌后再加入蛋黃,最后再均勻裹上淀粉,放入鍋中油炸熟。
2、在將調(diào)味料煮汁,勾芡,再加入雞柳、檸檬汁拌勻即可。
白汁牛肉
功效:營養(yǎng)滋補(bǔ),用于緩解產(chǎn)后血虛。
材料:牛肉500g,馬鈴薯2個(gè),老姜1片,蔥1根,鹽1匙、酒1匙、味精少許。
做法:1、牛肉洗凈切塊,用滾水先燙煮1分鐘,撈起沖洗干凈。
2、馬鈴薯去皮切塊,清水浸洗5分鐘。
3、取砂鍋入油燒熱,放入蔥姜爆香,加入牛肉塊翻炒3分鐘加水、酒、精鹽和少許味精,先大火煮滾,改用小火煮半小時(shí)后加入馬鈴薯,續(xù)煮20分鐘即可。
龍眼貴妃翅
功效:養(yǎng)血益氣、補(bǔ)養(yǎng)臟腑,對產(chǎn)后氣血虛弱之體有良好的補(bǔ)益作用,適合產(chǎn)婦月子里食用
材料:雞翅膀250,龍眼10個(gè),花生油15g,紅葡萄酒50g,生姜、蔥、醬油、料酒、太白粉、白糖適量。
做法:1、將雞翅洗凈,表面切口,用鹽和醬油腌制,龍眼去皮核,蔥切段。
2、量雞翅放入熱油鍋,炸至金黃撈出。
3、鍋內(nèi)留少許油,下蔥段爆香,放入紅葡萄酒和雞翅,再放入適量水頓煮,將雞翅燒熟后撈出擺盤。
4、將龍眼肉用剩余湯汁燒熱,擺在雞翅周圍。
5、將剩下的蔥爆香,把少雞汁慮入,用太白粉勾芡,澆在雞翅上即可。
清燉鯰魚
功效:富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和維生素,用于產(chǎn)后營養(yǎng)補(bǔ)充,利水消腫,還可以治療妊娠水腫。
材料:鯰魚1條,姜、蔥、蒜、精鹽、米醋、料酒、白糖、花椒各適量。
做法:將魚取內(nèi)臟、鰓,洗凈,剁成4大段。
2、油鍋燒熱,把蔥、姜切絲,蒜切片熗鍋,加水,放入剁好的魚段,加入精鹽、米醋、白糖、花椒,調(diào)好味道。
3、燒開后改慢火燉,至魚熟湯鮮即可。
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