今天的寶寶餐

親子便當

月齡：24月+

食材：三文魚110g，蝦仁100g，玉米粒30g，豌豆粒30g，蘆筍70g，西藍花85g，檸檬片1片

廚具：湯鍋，蒸鍋，不粘平底鍋

用時：60分鐘

食材用量：蝦皮紫菜堅果粉飯團：熟米飯320g，蝦皮5g，紫菜3g，堅果粉10g（南瓜子2g、葵花籽2g、白芝麻2g、亞麻籽5g）；秋葵厚蛋燒：秋葵4個，雞蛋3個。

兩歲以上寶寶的飲食已經成人化。隨著寶貝們接觸到的食物越來越多，挑食的情況也會變得更嚴重。想讓寶寶不挑食，咱們要給足寶寶好好吃飯的理由。星媽有4個私藏小妙招介紹給大家：

1. 讓寶寶成為食物的小主人：給寶貝創造機會參與食物的制作過程，哪怕只是些簡單的步驟，比如：讓寶貝幫忙擇菜洗菜，用小手捏捏飯團、用模具給餅干造型、包餃子，或者和寶貝一起種植蔬菜、澆水、除草，等等。有了自己的參與，寶貝會更愛食物。

2. 讓寶寶懂得吃飯的意義：常給寶寶講食物與健康的關系，比如多吃飯才能有力氣；吃蔬菜、水果會變的更漂亮、更帥、皮膚更好，才能變成白雪公主，艾莎，或者是王子；吃魚會更有智慧、就能想出更多解決事情的好辦法，才能變成小偵探、小探險家。

3. 給寶寶吃飯的樂趣：把食物做得更可愛、顏色搭配得更鮮艷，用漂亮的餐具盛。

4. 給寶寶榜樣和權威的指引：給寶寶找一些關于吃飯和食材的繪本看。寶寶看完會不由自主地模仿繪本里的角色，喜歡上吃飯；也會因為更了解食材，而產生對食物的喜愛。文末有這類繪本推薦。

給寶寶的營養

這份親子便當包含了一個成人和一個2~3歲寶寶的食量和營養。食材搭配非常豐富，包含了谷物、肉、蛋、蔬菜、豆、菌菇、堅果、海藻，含有豐富的優質蛋白質，鈣，鋅等對寶寶有益的營養。

這種多樣化的食材搭配是平衡膳食的關鍵。為了促進寶貝的生長發育，每天的飲食中要盡量選多種不同類型的食材合理搭配。搭配的方法，寶媽們可以參考這張表：

2~3歲寶寶每天的建議攝入量（g/d)

- Step 1 -

三文魚、蝦仁用廚房紙吸干水分；

- Step 2 -

把三文魚用鹽、黑胡椒粒、檸檬汁腌制10分鐘；

- Step 3 -

平底鍋燒熱后，倒1g左右植物油，放進三文魚、蝦，小火煎，三文魚每一面煎2分鐘左右，煎到每一面都金黃，蝦同樣兩面都煎到兩面金黃；

- Step 4 -

煎好之后盛出備用；

- Step 5 -

平底鍋重新洗凈后擦干水分，大火燒熱滴1g左右植物油，把蘆筍和香菇放進去煎，每面煎2分鐘左右，撒0.5g左右的鹽，再煎1分鐘就可以出鍋了。

ps：蘆筍買回來后記得把根部比較老的部分切除，然后再把底部稍微硬一些的皮用削皮刀削掉。

- Step 6 -

盛在盤子里備用；

- Step 6 -

玉米和豌豆涼水入鍋煮，煮到水開后滴兩滴植物油，繼續大火煮2分鐘；

- Step 7 -

然后關火蓋蓋悶3分鐘，再撈出來；

ps：豌豆要燜一燜才會軟糯哦。

- Step 8 -

用煮豌豆的水繼續焯西藍花，大火焯一分鐘撈出；

ps：在煮西藍花之前可以在水里加點鹽。

- Step 9 -

所有的食材都已準備好，就開始擺便當造型。

- Step 10 -

擺好的便當秀色可餐，幫忙的兩個寶貝早已忍不住了，趕緊拍完，一起享受便當時刻！

便當的食材只要顏色搭配的得當，不需要多加的修飾，就能吸引到小寶貝了。

硅膠盛杯可以防止菜肴之間的味道混雜，也能使便當看起來更整齊。平時做便當時可以選擇顏色鮮艷、形狀不同的盛杯，還能增加便當的色彩，提高食欲呢。

便當中的西藍花、生菜、圣女果等可以作為填充菜；生菜可以制造一種蕾絲般的華美感，一般用來隔離菜或者肉，同時也作為裝飾。