一日三餐食譜舉例

早6點(diǎn)奶250毫升

早餐(早8點(diǎn)) 鮮豆瓣泥粥，咸蛋1/4個(gè)，饅頭兩片

上午點(diǎn)心(早10點(diǎn)) 豆?jié){或牛奶100～150毫升，餅干2～3塊

午餐(午12點(diǎn)) 飯一碗，紅燒牛肉末2勺

下午點(diǎn)心(下午2點(diǎn))四季水果50～80克，果醬小面包半個(gè)，魚(yú)肝油 3滴

晚餐(下午5：30) 雞湯煮餃子1碗，碎豆苗2勺

晚10點(diǎn) 奶250毫升

一日三餐食譜舉例2

早7點(diǎn)母乳

早10點(diǎn)爛面條一碗(加一些豬肝泥、菜泥等)

中午12點(diǎn)母乳

下午3點(diǎn)餅干、饅頭，加些泥狀食物(蘋(píng)果泥、土豆泥等)喝些牛奶

下午6點(diǎn)米糊一碗

晚上9點(diǎn)母乳

如果中途孩子還要吃東西，可以給孩子加喂幾次母乳

泥狀食物是寶寶由流質(zhì)食物向固體食物的過(guò)渡，這里介紹幾種做法非常簡(jiǎn)單、便于媽媽操作、寶寶樂(lè)于接受的泥狀食物——

鮮蝦肉泥

河蝦含磷、鈣、鐵及維生素A、B1、尼克酸、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪等營(yíng)養(yǎng)成分，有補(bǔ)腎益氣等作用，有利于嬰兒健康成長(zhǎng)。

簡(jiǎn)單配料

選小一些的鮮蝦肉(河蝦、海蝦均可)50克，米粉25克，香油1克，精鹽微量。

巧手制作

1、將鮮蝦去皮抽筋，洗凈搗碎，放入碗內(nèi)，加水和米粉適量，上籠蒸熟。注意蝦的皮一定要?jiǎng)儍簦r肉一定要蒸熟蒸爛。

2、加入適量精鹽、香油，攪勻即成。

蝦的背部有一條黑線，是它的分泌物，用牙簽輕輕挑開(kāi)背部就可以除去。

肝肉泥

動(dòng)物肝臟營(yíng)養(yǎng)豐富，尤其含鐵質(zhì)多，有利于改善貧血。7個(gè)月以上的寶寶已經(jīng)有了消化動(dòng)物肝臟的能力，所以可以給寶寶吃。每次1小湯匙，一天喂兩次，每天最多不超過(guò)2湯匙，。如果寶寶營(yíng)養(yǎng)不良，吃上十幾天，可以得到好轉(zhuǎn)。

簡(jiǎn)單配料

豬肝或牛肝、雞肝40克，瘦豬肉40克，鹽少許。

巧手制作

1、將肝和豬肉洗凈，去筋，放在砧板上，用不銹鋼湯匙按同一方向以均衡的力量刮，制成肝泥、肉泥。

2、將肝泥和肉泥放入碗內(nèi)，加入少許冷水和少許鹽攪勻，上籠蒸熟即可食用。

3、肝泥和肉泥也可以放在粥中同米一起煮熟，適合大一些的孩子食用。

注意

寶寶第一次接觸肝臟食物，可能有點(diǎn)不適應(yīng)。媽媽不用擔(dān)心，寶寶會(huì)慢慢喜歡的。

牛奶香蕉糊

牛奶香蕉糊含有豐富的碳水化合物、蛋白質(zhì)、鈣、鉀、磷、維生素C等多種營(yíng)養(yǎng)素。嬰兒常食此糊有益智作用，有利大腦發(fā)育和骨骼的生長(zhǎng)。

簡(jiǎn)單配料：

香蕉20克，牛奶30克，玉米面5克，白糖5克。

巧手制作：

1、將香蕉去皮后，用勺子研碎。

2、將牛奶倒入鍋中，加入玉米面和白糖，邊煮邊攪均勻。注意一定要把牛奶、玉米面煮熟。

3、煮好后倒入研碎的香蕉中調(diào)勻即可喂食。

紅棗泥

紅棗含有豐富的維生素C(尤以鮮棗含量最高)、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、游離氨基酸、脂肪、果糖、維生素及礦物質(zhì)等，具有健脾胃、養(yǎng)血益氣等作用。嬰兒常食可強(qiáng)健身體，有利于生長(zhǎng)發(fā)育。

簡(jiǎn)單配料

紅棗100克，水適量。

巧手制作

1、將紅棗洗凈，放人鍋內(nèi)，加清水煮15-20分鐘，至爛熟。

2、去掉紅棗皮、核，用勺子壓成棗泥，即可喂食。

紅小豆泥

紅小豆含有豐富的B族維生素和鐵質(zhì)，還含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、鈣、磷、尼克酸等成分，具有清熱利尿、祛濕排毒的作用。

簡(jiǎn)單配料

紅小豆50克，紅糖、清水適量，植物油少許。

巧手制作

1、將紅小豆撿去雜質(zhì)洗凈，放入燒開(kāi)的水鍋內(nèi)，加熱一段時(shí)間后，加蓋改小火燜煮至爛成豆沙狀。

2、關(guān)火后，讓豆沙沉淀，除去浮在水面上的豆皮，輕輕倒去多余的水。

3、將煮爛的紅豆與少量紅糖、植物油倒入粉碎機(jī)，粉碎即成。

注意：煮紅小豆時(shí)，最好用開(kāi)水煮。如果涼水煮，不容易將紅小豆煮成豆沙。

應(yīng)注意以下幾方面的飲食調(diào)理：

1.供給充足的蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)是孩子生長(zhǎng)發(fā)育的最佳“建筑材料”，成人每天約需要蛋白質(zhì)80克，兒童相對(duì)需要更高些，不僅要保證蛋白質(zhì)的數(shù)量，還要講究質(zhì)量。

動(dòng)物性食品，如魚(yú)、肉、蛋、奶類(lèi)所含人體必需的氨基酸較齊全，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，應(yīng)保證供給和需要。大豆的蛋白質(zhì)也很優(yōu)良，也應(yīng)給兒童多吃豆腐和豆類(lèi)制品。注意飲食的科學(xué)搭配，如豆類(lèi)、花生、蔬菜與動(dòng)物性食物的搭配，可提高蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，又可取長(zhǎng)補(bǔ)短，增加人體對(duì)維生素和礦物質(zhì)的吸收。上述食物富含與身高有密切關(guān)系的賴(lài)氨酸和核酸，宜經(jīng)常給孩子食用，有利孩子增高。

2.供給豐富的鈣質(zhì)。鈣是構(gòu)成骨骼的重要原料。學(xué)齡前兒童每天需要鈣600毫克，小學(xué)生需要800毫克，中學(xué)生需要1200毫克。如果食物中鈣的供給不足，嬰幼兒就會(huì)發(fā)生軟骨病，學(xué)齡兒童就會(huì)長(zhǎng)不高。所以，飲食中要注意供給含鈣豐富的食物，如奶類(lèi)、豆類(lèi)及其制品，芝麻醬、海帶、蝦皮、瓜子仁及綠葉菜等。給幼兒和學(xué)齡兒童添加適量鈣質(zhì)和魚(yú)肝油，對(duì)增長(zhǎng)身高也有好處。此外，提倡孩子多到戶(hù)外活動(dòng)，多曬太陽(yáng)，因陽(yáng)光中的紫外線能使皮膚中的脫氫膽固醇轉(zhuǎn)化成維生素D，從而有助于鈣的吸收。

3.少吃糖。糖吃多了易影響孩子的食欲。進(jìn)食量減少，勢(shì)必影響營(yíng)養(yǎng)素的吸收。而且糖在體內(nèi)代謝的中間產(chǎn)物丙酮酸和乳酸增多，需要堿性的鈣來(lái)中和，鈣的消耗量增加，必然影響骨骼的生長(zhǎng)。此外，茭白、竹筍、青蒜、菠菜等含草酸多的食物，能與食物中的鈣結(jié)合成不溶性的草酸鈣，使食物中的鈣不能被人體吸收利用。因此，應(yīng)注意食用方法或少食用。

4.吃好早餐。早餐要吃飽吃好，因?yàn)楹⒆尤绻怀栽绮停瑱C(jī)體為了供給上課用腦及活動(dòng)的能量消耗都得動(dòng)用體內(nèi)儲(chǔ)備的蛋白質(zhì)，這就好比釜底抽薪。長(zhǎng)期如此，孩子就會(huì)因缺乏蛋白質(zhì)而影響生長(zhǎng)發(fā)育及身高。

總之，為了使孩子獲得長(zhǎng)身體的充足營(yíng)養(yǎng)，一定要讓孩子吃好吃飽，食譜應(yīng)注意多樣化，注意食物的色、香、味、型和營(yíng)養(yǎng)搭配，多種食物混合吃，以達(dá)到食物的互補(bǔ)作用，使身體獲得各種必需的營(yíng)養(yǎng)素。

要糾正孩子偏食、挑食等不良飲食習(xí)慣。

鼓勵(lì)孩子多運(yùn)動(dòng)、積極參加體育鍛煉，也是促進(jìn)孩子長(zhǎng)高的重要因素。

此外，還要注意孩子的心理健康，心靈的創(chuàng)傷、精神緊張、情緒壓抑，都會(huì)引起內(nèi)分泌失調(diào)，影響生長(zhǎng)發(fā)育和身高增長(zhǎng)，故應(yīng)消除和避免，應(yīng)給孩子創(chuàng)造一個(gè)溫馨幸福的成長(zhǎng)環(huán)境。