杏子要去皮吃嗎

杏子不需要去皮吃。

杏子外面的那層果皮是可以吃的，就是味道有些酸澀，如果不喜歡酸的味道，可以將杏子皮去掉再食用。需要注意的是，杏子的果皮上有一層絨毛，很容易沾染一些污漬，并且這絨毛對咽喉有明顯的刺激性，直接食用時需要進行充分的清洗。

杏子怎么剝皮

1、生杏子：生的杏子絨毛比較多，并且果皮和果肉粘合緊密，這種杏子直接剝皮很有難度，建議用小水果刀削皮后再食用。

2、成熟杏子：成熟的杏子果肉和果皮幾乎都是分開的，就像剝枇杷一樣，很輕松就可以撕掉外皮，直接食用果肉。

吃杏子的注意事項

1、杏皮上帶有一層絨毛，對咽喉黏膜有明顯的刺激作用，尤其是過敏體質的人群不適合食用，可引起過敏性皮炎。

2、杏子帶有小毒，含有杏氫苷類物質，切忌不可過量食用，以免引起食物中毒。沒有完全成熟的杏子不建議食用，毒性物質的含量過高，更容易引起食物中毒。

3、杏子對小孩的毒副作用很強，因此，孕婦、產婦及小孩不適合食用。

4、杏子的糖分含量很高，并且升糖指數也很高，不適合食用過多，以免加重眼胃腸中糖分，引發糖尿病和肥胖。