柿子含有大量胡蘿卜素、維生素C,一個柿子所含維生素C的量,基本可滿足每人每天所需維生素C量的一半;柿子中的果膠是一種可溶性的膳食纖維,具有降低膽固醇,潤腸通便的作用;新鮮柿子含碘很高,能夠防治地方性甲狀腺腫大。
柿子不但可充饑,還具有養肺胃、清燥火的功效,清代名醫王孟英所著的《隨息居飲食譜》里提到:“鮮柿甘寒,養肺胃之陰,宜于火燥津枯之體。”食用柿子有潤肺、清火、止燥咳、通便秘等作用,可以緩解大便干結、痔瘡疼痛或出血、干咳、喉痛、高血壓等癥,是慢性支氣管炎、高血壓、動脈硬化、內外痔瘡患者的天然保健食品。
柿子含大量柿膠酚和果膠,與胃酸相遇會凝集成纖維性團塊,即“胃柿石”,導致胃脘疼痛、消化不良。又因果膠有收斂作用,故便秘者忌食。此外,不宜空腹服用,更不宜與螃蟹、山芋等同食。
石榴富含銅,對于血液、中樞神經和免疫系統,頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。富含碳水化合物,儲存和提供熱能,維持大腦功能必須的能源,調節脂肪代謝,提供膳食纖維,節約蛋白質,解毒,增強腸道功能。適宜出現頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花,皮膚黏膜及指甲等顏色蒼白,體力活動后感覺氣促、骨質疏松、心悸癥狀的人群。
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